笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第22章 惊艳(2/3)

【妈妈再打我一次：……熟悉的刀功劝退技术，让我想起熟悉的温柔主播，可为什么会是渝汐啊啊啊啊。

突然心痛.jpg】 渝汐一做饭开始，他未完全脱粉的粉丝就突然开始冒头了，但他本人倒是毫不知情，心无旁骛地继续着。

水烧开，先焯熟香菇，捞上来再下入晶莹的藕片，同样过个几秒就迅速捞上来。

藕片极薄，稍微过水就已经熟透了。

淬进准备好的冰水里镇着，这一步是为了保持口感的爽脆，不让等待过程中的藕片软掉。

虽然口感面面的藕也很好吃，但在这道藕夹肉中就不合适了。

因为肉馅本身就Q弹软嫩，汁多饱满，若是外面的藕面面的就不够丰富口感。

反而是脆生生的薄藕裹着软滑的肉一块咀嚼，更能品尝到巅峰的美味。

他选取的是一块颜色漂亮，无太多脂肪的猪后腿肉，他将其剁成每个肉末都形如绿豆大小，香菇片成片再横切成香菇丁，葱姜末和香菇丁一齐洒进猪肉末里。

渝汐看了一下，还有小半截藕段没用上，于是把剩下的那截藕段拿来切成细碎的藕丁，一齐加进肉末里以丰富层次感，也能做到题目说的“不余一物”。

他拿来过桌上的标配食材鸡蛋，在装着肉末的碗上方敲开，却不急着倒进去，而是握着两半蛋壳交替在空中捞住蛋黄，蛋清就自然漏了下去，正好淋到了肉末堆上。

剩下的蛋黄不急着用，他找了个小空碗倒了进去。

最后在肉上淋一点他自己调好的葱姜水、盐、酱油，带上手套开始搅拌和轻轻地捶打，直到肉末变得有点黏手，就是多余的水分已经打出去了，渝汐才停手。

这时，他把冰水中的藕片都捞出来放在案板上，一个一个夹馅，捏成好看的弯月形就放在干净的白瓷盘上。

反复如此，全部包完，月牙形的藕夹肉已经被摆成了圆环状，都不像食物了，像是件艺术品。

最后渝汐将最后那个剩下的蛋黄搅散成蛋液，绕着藕夹环上方均匀地淋上一圈，形成一道金黄色的稠浆，上蒸锅，蒸没三分钟。

渝汐就把它取出来，把瓷盘中蒸出来的汤汁倒进一个玻璃小碗里，再继续蒸。

汤汁是浅浅的肉色，很透亮。

渝汐把蒸肉时切好的野椒碎下进去，另起一锅烧开，淋入水淀粉勾芡至微粘稠状，两边的锅都关火。

渝汐把调好的精华汤汁在蒸好的藕夹上收尾一淋，再在空荡的环中央洒上少许葱花点缀，璀璨生辉，大功告成。

整个过程才花了二十分钟左右，期间香味不断干扰其他选手，频频往他这边看过来。

弹幕更是挣扎在好吃与不好吃之间大吵大闹，因为这个现场直播开启的不是百分百共感模式，观众是只能闻其味、嗅其色，但不能尝其鲜的。

渝汐最先做完，成品拿到检测仪下扫描一遍，光屏上显示的是淡淡的青色。

作为初级的净化师，他算是过了第一关了。

渝汐捏了把汗，暗暗松了口气，心中不断感谢还是有不少吃货粉丝没有回踩他，肯定是默默观战着的。

第二关，菜品由助手呈递上考官席，由三位考官品尝。

他们三人各从盘中夹取一块藕夹，放入口中。

嫩生爽脆的藕片吸饱了汤汁，咸辣开胃，裹着的肉馅汁多饱满。

夹杂的菇碎给肉馅增添了不少柔软度和鲜味，藕丁又爽脆可口，不失咀嚼的趣味感。

沾点小葱一尝，满满的肉鲜和素味的水灵，果真是荤素糅杂！ 两位女官眼睛都直了，还想再夹，被缓过神来的朱旭涛眼神制止了。

这才初级阶段，考官就这么迫不及待，之后还有什么理由淘汰他？ 祝旭涛放在台下的左手掐了把自己的腿肉，暗暗告诫自己不许那么没出息，为了那两口菜，连真金白银都能放弃。

于是他重重咳了一声，勉强开口：“味道……尚可，初级赛算是过了。

你，还要参加下一阶段吗？” 渝汐开心地笑起来，眉眼弯弯，嗯的一声点了点头。

【老中医的减脂餐：……糟糕，好、好像是心……】 【帝国币点烟：呸，心肌梗塞的感觉！不要被迷惑了！虽然……的确是很香qwq】 【carryme：只是闻着香，虚张声势吧。

你看考官的反应那么平平，根本不算很好的，而且检测仪的颜色也不是很亮啊。

】 【小乖乖：就是啊，考官每年都能吃那么多好东西，这种对他来说应该是小儿科罢了。

渝汐还敢继续挑战，下局铁输。

】 场外的戎狄却悄然蹙起了眉头，尝过渝汐手艺的他不太相信考官品尝了渝汐的料理，居然尝过一口就不屑一顾的放置一旁。

更何况，就算一个人的运气背，也不至于出现那么多巧合吧？ 第一赛段结束，场上的五十人只剩下二十人左右了。

有的是考到初级就打算见好就收，有的是压根第一关都没过就淘汰了。

渝汐咋舌，心想怪不得说净化师稀缺呢，这通过率也太低了。

开始第二轮的抽题，题板提示本轮需做两道料理，一道的提示是“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花”，另一道则是“锁鲜”。

渝汐：“……”他寻思怎么还考古诗呢？？高考语文吗这是？？ 反观其他人，都是通俗易懂的：“做一道用到鸡肉的菜，要求色香味俱全”、“做两道菜，一荤一素”等等。

渝汐简直自闭，为什么他这么非？！ 是的，这一轮就是纯抽题，每个人的题目要求都不一样，要求有难有易，各看本领。

弹幕又是一片哈哈哈哈哈。

【来看热闹：哈哈哈哈哈渝汐这个运气也是没谁了】 【sleep：前半句的古诗我看都看不懂啊】 戎狄的眉头聚得更深，不可能，净化师选拔不可能会有这么难的题目。

虽然他自己不是太关注这个选拔赛，但是在家庭的耳濡目染下，他也知道这个情况不是正常的。

于是他头一扭，对着下属道：“闻副官，开快点。

” 做苦力还被嫌弃的闻副官：“……是。

” 戎狄淡金色的眸子往渝汐动过的转盘和纸箱那里扫了一圈，片刻后他收回目光，拨打了一个号码。

渝汐让自己在周围窃笑的声音中冷静下来，好好审题。

虽然这个题目似乎是故意刁难他，但是他毕竟不是真正的未来人呀，渝汐可是自小背诵唐诗三百首，肚里稍微有些墨的古地球人呀！ 坐在高席位上的祝旭涛发出一声小小的嗤笑，他看着渝汐眉头紧锁，一副美人忧思图的样子，稍微勾起一点怜香惜玉的心思。

便对着话筒说道：“渝汐的考题似乎难度有些大，那么……我们特许你用半两桂花吧，免得说我们考官没有人情味。

” 他这话说得讨巧，看似是讲人情，看在渝汐材料过少，甚至主食材和渝汐的考题要求完全不沾边的情况下，给他宽限一点。

但是半两桂花，可还没一个指甲盖大，又能做些什么呢？ 祝旭涛只是想获得好名声的情况下顺便羞辱一下渝汐罢了，他色眯眯的眼神在渝汐的腰身处逛了一圈，看美人着急也还挺有意思的不是吗。

愈发胆大的祝旭涛不知道的是，屏幕外有双冰冷的淡金色眸子，一眨不眨地盯着他看。

他身旁的闻弘致打了个冷颤，埋怨自己跑得不够快，竟被这位爷逮住。

现在不仅要做苦力，还要忍受精神折磨，大气不敢出一声，太痛苦了！ 渝汐倒是没觉得被羞辱，大大方方地解释，还磊落地道谢，开开心心地拿了个小碟子去助手那里领了一点可怜巴巴的干桂花。

【戎少将是我老公：笑死了，那么点桂花能干什么，他还真要啊哈哈哈哈，还巴巴地跑过去】 【打烂你嘴巴：？楼上的，别的我不说，看见你ID我就想让你看我ID。

搞不好渝汐还真能拿那么点桂花过关呢】 就着这么一个点，弹幕又乱七八糟吵了起来，论这么点桂花能有什么用，吵得五花八门，又把这场直播热度往上抬了一个台阶。

渝汐见到这个桂花就已经有主意了，他打算做个金凤藕粉桂花糖糕。

这里当然是没有藕粉，他只好自己动手做一个了，好在这里工具齐全，应该能成功的。

做藕粉最好的就是用鲜藕，他的挑了好几段生嫩生嫩的藕，洗净削皮切片，放入榨汁机里开始运作。

打成了细密的藕泥后，渝汐就倒出加水搅拌，用纱布过滤。

如此反复直至滤出的水变清之后，他就得到了一大碗富含淀粉的悬浊液了。

【嘎子哥：？这白浆要怎么吃？他让人喝石灰水呢？】 渝汐将这碗悬浊液拿去沉淀机去沉淀，要等好一会，他就撸起袖子，做“锁鲜”。

他回头打量了一下食材，鲜，那么就该用他仅有一只的大闸蟹了吧。

既然要锁住这个“鲜”，那就……做个狮子头吧。

要说鲜，渝汐第一个想到的就是淮扬菜，平平无奇中却最是雅致与清爽。

而淮扬菜的代表菜之一，便是曾经名扬天下的蟹粉狮子头。

他把上一轮其中一块剁了一半的猪腿肉拿过来，端详一下，恰好是有点脂肪的那块。

他喜上眉梢，觉得天助我也，切成肥脂和精瘦肉相间的碎丁。

要有点肥肉，做出来的狮子头才会滑嫩。

在大火力的压锅下，螃蟹很快就蒸熟了，渝汐戴着手套，给这个被五花大绑的可怜螃蟹做个全身手术。

他动作熟练老道地将蟹肉都擓出来，堆在猪肉末之上，另外淋入葱姜水、盐、葱末、和一点点水淀粉，让口感更嫩滑。

可惜没有黄酒，不然下入一点点黄酒才最正宗。

带上手套，渝汐上手顺着同一个方向搅打糅合，糅合完就是抓起来摔掼，给肉馅上劲。

【家大业大：怎么花样这么多的，他这一轮我一个动作都没看懂】 【小机灵鬼：默默1，我莫名希望他能赢呜呜呜，我还是不信我主播买营销】 【逆时针：别想了，净化师证又不是厨师证，就算好吃，他的能量纯度肯定也不够标准的。

】 摔完之后渝汐就把肉馅掐成一个个圆滚滚的小团子，均匀地在一个干净的白瓷盘上摆上了六个，围成一个圈，看着还挺憨态可掬。

渝汐把单独分出来的蟹黄和蟹膏大致分成六等分，在每个肉团子头顶上嵌进去。

剩下多余的一些猪皮，渝汐就丢入滚水里去煮，给熬出一些胶质，让这清水变成清香的清汤，不那么乏味。

汤滚，渝汐把狮子头放在一片白菜叶子上下锅，为了不沾底。

再在顶上也盖一片大白菜叶子，这一步是为了让汤汁蒸

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。