笔下文学

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第7章 食谱天下(3/3)

，每条凤尾上分别点缀红.绿.黑三色。

（9）龙身坯上盖上虾衣，装上蔬菜雕刻的龙头.龙尾.龙脊.龙须.龙球即成龙形。

（10）凤身上覆盖好制成的多色”羽毛“，摆好尾羽，装配雕好的凤头.凤冠，即成为一盘龙凤吉祥图案的凉菜。

{特点}：造型生动，色彩美观，滋味丰富。

[2]脆皮狗肉{原料}：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉.花椒粉.胡椒粉.味精各适量，葱段20克，香菜20克，麻油.酱油少许。

{做法}：（1）狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒.姜.葱.陈皮.五香粉.干辣椒.盐腌约3小时。

（2）把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油.摆在盘中，周围放香菜。

将花椒.红油.麻油.盐.味精.酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌。

{特点}：香辣味鲜。

[3]香椿牛脊髓{原料}：牛脊髓500克，盐.料酒.胡椒粉.老姜.小葱.小青椒.甜椒.味精.芽菜.鸡精.猪瘦肉.鲜汤.精练油各适量。

{做法}：（1）牛脊髓洗净，入沸水锅中汆旦一下，切成块，然后放入蒸碗中排列整齐；老姜洗净，切成细粒；小青椒去籽及蒂洗净，切成细粒；甜椒去蒂及籽洗净，切成细粒；猪瘦肉洗净，剁细成粒。

（2）锅置中火上，烧精练油至四成热，放入猪瘦肉楠香至酥，放入料酒.姜米.芽菜炒香，掺入鲜汤，下盐.胡椒粉.青椒.味精.鸡精.甜椒粒和匀，起锅淋在牛脊髓上。

{特点}：咸鲜适口，肉质细嫩，芽菜香浓。

[4]花雕醉排骨{原料}：猪排骨500克，盐.大料.山奈.草果.桂皮.小茴香.老姜.大葱.花雕酒.五香粉.猪肉香精.硝盐水.青椒.洋葱.精练油.鲜汤各适量。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ {做法}：（1）将猪排骨洗净，飘去血水，切成段；大料.山奈.青果.桂皮.小茴香用纱布包好，制成香料包；老姜去皮洗净拍碎；大葱洗净，挽成结；青椒去籽及蒂，切成细粒；洋葱洗净，切成细粒。

（2）将漂去血水的猪排用花雕酒.盐.姜.葱.五香粉拌和均匀，码味15分钟后放入蒸锅中旺火蒸至耙离骨，取出晾冷。

（3）将鲜汤倒入锅中，放入香料包.姜.葱，熬出香味，倒入盆中晾冷，放入盐.味精.猪肉香精.硝盐水.花雕酒.蒸好的排骨醉炮6~8小时取出。

（4）锅置旺火中，烧精练油至六成热，放入排骨炸至金黄色，捞出沥干油分，摆入盛器中。

锅中留少许油，下青椒粒.洋葱粒炒香，起锅倒入盛器中上桌即成。

{特点}肉香味醇，四季皆宜。

（希望各位看官能在百忙中抽空与丈夫和妻子及家人做上一顿丰盛的晚餐，这样可以促进夫妻间的感情及父母的孝顺之心，后面还有更实用的“穴道按摩”大法及古代的十大宝剑和兵器谱外加很多哲理和为人处事之玄机；还有十大名山（旅游用得着）和古代二十四大吉祥物十大冤将古代的十大名曲谱等等有历史依据和现实结合之片段；后话长谈呵呵）。

这问题就出在这“花雕醉排骨”上，因为我多加上一样汤料：那就是田螺？这田螺与肉类本来就有相生相克的原理，只要适当定量和推算后吃下去必定中毒，所以你们就？ 万闪无杰发出不可思议的惨叫道：不~这不可能；假如真中毒为什么当场无人发作，你~你骗人；你这些歪理邪说是没有依据的，我不信~我不相信？ 白衣少女狂笑不止道：是吗？没中毒肯定有缘由，那就是经过我精心配制的“无糖粉”放入“肉汤”来压制住毒性的发作；所以当你们围困少林之时，就是你们毒发之日；无糖粉~无糖粉？难道你就是“食不败”云仙子的传人吗？ 喜欢无名剑主请大家收藏：()无名剑主

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