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第21章 白菜香菇猪肉饺子(2/3)

人才看清楚了。

许秧擀了大约有一百张饺子皮就停了手，朝一旁的杨霞卿和叶向东笑着说：“你们要不要学包饺子？” “要，要，我这就去洗手。

”杨霞卿看着许秧掌心托着饺子皮，一勺子肉馅，手一转，一个元宝形的饺子就包好了。

许秧教杨霞卿和叶向东怎么包饺子，就是最简单的那种，把皮捏紧就行。

然而即使这样，叶向东和杨霞卿也是情况百出，不是饺子馅漏了就是饺子皮破了，要不就是馅料太少，整个饺子干瘪瘪的。

杨霞卿比较细心，掌握了力度之后，就包得有模有样了。

她看叶向东自暴自弃，索性用包包子的方式来包饺子，就在一旁嘲笑他。

叶向东毫不客气地怼回去，两人边包饺子边斗嘴，热闹得很。

许澈见许秧他们笑得开心，忍不住凑上前来看热闹。

他见叶向东手中的饺子皮，不由有些蠢蠢欲动，看起来很好玩的样子。

“大哥，等下一回吧，我给你做豆沙包。

”大哥要是跑来包饺子，穿串串的效率就要降低了，影响晚上的生意。

“那秧苗儿可别忘记啊！”豆沙包也是许澈喜欢吃的食物之一，得到许秧的承诺，他可开心了。

许秧包饺子主要以元宝形和柳叶形为主，一个个白胖胖的，立在案板上。

包好一百个，她就速冻起来，然后继续擀面皮继续包。

叶向东包了一些饺子，跟许秧包的一对比，实在是太难看，他决定放弃学习这一技能。

杨霞卿现在开始学着包元宝形饺子，就是包一个要花上三四分钟。

所有的饺子包好，许秧大致算了一下，应该包了有五六百个。

她看看时间，下午四点多了，正好是吃点心的时候，做几盘饺子吃。

叶向东听许秧要煮饺子，就想到了一种吃法：“许秧，你看我包的饺子不好看，说不定还会漏，要不做成煎饺吧。

” “你和霞卿都包了不少饺子，我指导你们做煎饺吧。

” “难吗？”叶向东犹豫地问，他只会泡泡面。

“不难，很简单的。

”许秧笑眯眯地说，拿出平底锅，“你们谁先来？” 杨霞卿看了叶向东一眼：“你先来，我给你录像。

” “来就来，谁怕谁啊！”叶向东咧着嘴，把平底锅往煤气灶上一放，然后呢？ 许秧教他们怎么做，开中小火，锅底放少许油摊平，一个个饺子放上去，煎得底面焦黄，然后加入冷水。

冷水不可加多，大约到饺子的四分之三处，然后盖上盖子大火烧开。

收汁的时候，锅盖要掀开，火不能太大，锅底差不多干的时候，根据口味撒上一点葱花或黑芝麻，再煎一会就差不多了。

叶向东用筷子把饺子一个个夹到盘子里，兴奋得快跳起来，他竟然会做煎饺了！ 他拿着手机，把这盘煎饺三百六十度地拍了好几张图片，配上刚才自己包的饺子，发到了自己的空间、朋友圈、各种群。

没一会，叶向东的手机就“嘀嘀嘀”响个不停。

杨霞卿看着嘚瑟的叶向东，心里有点酸，她的煎饺一定会成功的，还会比他的更好看。

许秧刚给锅里的饺子点第一遍水，正在调酱汁。

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