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第130章 录制（2）(2/3)

汁，转头问叶夭：“叶老板用的是二十年陈皮吧？用高汤熬的？” 叶夭点点头，很大方的告诉他们配方：“还加了一点蚝油和糖。

” “二十年陈皮味道更醇，回甘极好。

”文澜称赞道：“你这熬汁的功夫也不错。

” 陈皮汁被熬了很久，略微有点浓稠，滴在盘子上可以成形。

二十年新会陈皮用鲜美的高汤来熬煮，有着浓郁又清新的陈皮香气，正好可以中和银鳕鱼因为油脂含量高而带来的腻口感。

这组搭配非常的绝。

文澜和马均明不同，他对叶夭的印象极好，因此不介意给她抬一回轿子，将这种关节都明明白白的讲了出来：“香煎银鳕鱼是西式的做法，而陈皮不管是食材也好做法也罢，都是典型的中式做法。

叶老板的创意菜把这两点结合得非常好。

所谓的创意菜，并不是指要做多好看的花头，多复杂的程序。

单是你能想到这两种食材搭配所能产生的化学反应，就已经足够难倒很多人了。

举个例子，就好像西红柿炒鸡蛋，现在大家都知道这道菜好吃，但在这道菜还没有出来之前，谁能想出来西红柿居然可以和鸡蛋炒在一起呢？对于那时候来说，这就是个了不起的创意了。

” 林凛恍然大悟：“原来如此。

” 旁边的导演也暗自决定，这一段即使塞不进正片，也一定要加入到后面的花絮中去。

一旁的马均明轻哼一声，却也没有找茬。

他再跋扈，那也不是无脑，明摆着叶夭这两道菜都很出色，他可不会上赶着当反派。

稍后，马均明的九转大肠和葱烧海参也出炉了，还有文澜的荷花酥也烤好了。

整个空间里弥漫着一股奇香，惹得工作人员们心里一阵阵面条泪，暗自决定晚上吃饭多加一个大鸡腿。

叶夭尝了一下这两位的菜。

马均明不愧是鲁菜大师，一道九转大肠做得千回百转，色香味俱全，不仅没有一点一点腥膻味，而且盈香满口，外皮焦脆内里软嫩。

葱烧海参同样是功夫菜，海参本身无味，还沙多气腥，连叶夭都不太爱做海参菜，但马均明这道海参，柔滑Q弾，完全汲取了葱段的浓香，很正。

文澜做的荷花酥就更不用说了，酥层薄如蝉翼，一层一层真的宛若荷花盛开，放在水中说不定就有蜻蜓要飞上去，精致如艺术品。

入口又香甜又酥松，并且很难得的是丝毫不觉得油多，整体口感还是极清爽的。

拍这个宣传片和片头就花了三四个小时的时间，等到录正式的赛程时，已经是下午三点了。

第一期的赛程等于是海选，从一百个节目组邀请或者是自己主动报名的参赛者中选出四十位，进入到下一期，然后一层一层的淘汰。

录制大厅在一个体育馆中，共有两组，五十人一组，每组共两个评委。

叶夭和文澜被分到了一组。

林凛可以在两个组中游走，他更多的是充当第三人的角色，在两位评委没法达成一致的时候，就需要他出面来做决定，作用同样很重要。

随着主持人的话音一落，参赛者们从场外进入到场内，看到一张一张的小灶台和上面琳琅满目的食材，一下子就叽叽喳喳的讨论起来了。

等到主持人宣布评委的时候，更是沸腾。

这时候评委们已经换上了自己准备的常服。

叶夭准备的是一套黑色的衬衫和阔腿裤，除了大大的祖母绿的耳坠，浑身上下再无任何饰品，又简洁又干练，还不失亮点。

方形的祖母绿在脸颊边微微垂荡，竟不知是珠宝更耀眼，还是眼尾的泪痣更加动人。

“伊莲娜看上去真的很年轻啊。

”台下的参赛者们窃窃私语。

“好美啊！”有人很激动，看来是叶夭的粉。

“也真的很厉害。

” “那也是传的，都没在国内餐饮界待过多久，谁知道真实水平到底怎么样？”也有参赛者很不屑的道。

“你以为人欧洲餐饮界是吃素的？”有人回怼他：“你又不是没和那边的人打过交道，眼高于顶，觉得自己的饮食文化高贵得不得了。

她能在那边有这么好的口碑肯定手上还是有活儿的。

” 旁听的人凑过来：“我听我在法国实习的师兄说，伊莲娜的餐厅在那儿的确是很有名。

米其林当时想给她颁三星来着，被她拒绝了。

” “牛逼啊，不过米其林的中餐评判标准的确是不咋地。

” 这时候，有人幽幽的开口：“那么大的名气，说不定是靠脸吧。

” 此话一出，站他旁边的都默默的离远了点儿，免得被别人以为大家都是一样的智商就不好了。

“安静，安静！”主持人用话筒喊道，场中这才逐渐的平静下来。

“欢迎大家来到地狱厨房的第一期录制现场。

大家已经看到了，自己前面的桌子和炉灶，请对号入座。

上面的食材都是根据你们赛前的要求提前购买，所以一定要找准自己的位置！接下来马上就要开始我们的比赛！今天的主题相对比较简单，做一道你们认为的最拿手的菜！由我们的两位评委决定你们是不是入围。

如果两位评委无法达成统一，那将有我们的飞行嘉宾来做决定。

赛程时间为三个小时。

如有超时，将被自动淘汰！

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