笔下文学

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第127章 熏腊肉(2/3)

较好。

” “用来做金华火腿的那种。

” “对。

” 他发现工人们用的盐好像不是生活中常见的盐，而且用的也不是同一种盐。

穆成作为美食纪录片的导演，见多识广，但也只认出其中一种，因为颜色实在是太特别，而且，价格高昂，称得上是盐中的贵族！ “你用喜马拉雅玫瑰盐来腌肉？”也太奢侈了吧！ 粉红色的玫瑰盐这东西，一般也只在高级餐厅中出现。

但现在叶夭用来大批量的做腊肉！ 看到他认出来了，叶夭兴致勃勃的向他介绍：“不止是玫瑰盐，还有这个黑色的，是夏威夷的熔岩盐，那个是塞浦路斯的海盐。

” 穆成倒抽一口气：“就是传说中的‘盐之花’！” 号称盐中的劳斯莱斯，吃高级西餐的时候，主厨往往会在烹饪好的食物上洒那么一点儿。

“对，我用了不同的盐来做实验，然后设置了不同的比例。

另外我还打算用不同的木头来熏。

像随城这边一般喜欢用柚子树的树枝，我又买了荔枝木和松木，看看最后出来的味道区别大不大。

”叶夭说出自己的计划。

穆成第一次见到她就惊讶于她的美貌，并疑惑于有如此美貌竟然还愿意待在厨房？但此刻看到她饱含热情的在对自己介绍这些东西，整个人仿佛在放着光。

他这才真正的意识到，她是真的热爱厨房，热爱美食，并且将自己的身心百分百的投入其中，这让他为之感动。

《夜宵江湖》在全国各地拍了很多夜宵摊主，这里面的摊主大多都有一项自己的独门绝艺，但摆地摊对于他们来说，更多的是作为谋生手段。

热爱这个词，对于大多数人来说，是很奢侈的。

所以能够拍到叶夭，对于这个纪录片来说是一个非常好的补充，从不同的角度来阐述这个江湖。

穆成觉得自己圆满了。

“这个腊肉会在什么时候上架？”他忍不住问。

叶夭正戴着一次性手套在检查一挂已经腌好的肉是不是达到了标准，闻言推算了一下：“腌渍要二十天左右，熏的话也要大概二十天左右，上架应该在十二月底一月初。

” “那我到时候可得再跑一趟随城。

”他笑呵呵，太好奇这些被不同的盐腌出来的腊味是什么滋味了。

“过不来也没关系，我每样给你寄点过去。

”叶夭对于会吃的人总是很大方。

穆成高兴的应下来。

拍完了这一处之后，他和摄制组回酒店休息了会儿，等着晚上去拍夜宵摊。

既然要拍工作场景，叶夭就没空招呼他们吃饭了，于是一行人吃的就是普通的快餐，不过想着待会儿还能趁着工作的时候吃夜宵摊，大家都有意识的少吃了一点儿，把肚子留出来等待晚上。

虽然不是第一次来夜宵摊，但看到在小广场上等待的食客时，他依然要感叹美食的魅力。

夜宵摊的食客看到摄像头很热情，还主动的过来打招呼，知道这是拍摄美食

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