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第53章(3/3)

她解释了之后,大家倒是没在意做菜的问题,而是纷纷表示这四种面是什么?完全不知道面还有多种做法,而且听起来似乎都不错。

反正只要是苏珊珊做的、或者是她提出来的,那肯定是好吃的。

这已经是她直播间粉丝们的共识了。

苏珊珊从牛肉面开始,她指着自己面前泡在水里的肉解释道“这个牛肉是我之前就泡在水里的。

泡之前一定记得要先冲洗一下,然后码好放在盆子里,用水泡好。

大概泡两个小时左右,看到肉从红色变成现在这种白色就可以了。

” 这种牛肉她选择的是胸口位置的部分,比较柔嫩可口,很适合用来做牛肉面。

她把盘子里的肉拿出来控干水分,就可以放在凉水里开始煮了,加入调料放上锅盖,大约煮两个小时,让肉充分入味即可。

同时,她还把几种调料拌好,加入一点水,放在另外一边待用。

“这个就是牛肉面的汤底了,接下来我们来做酸辣面的汤底。

”苏珊珊拍拍手,转向了另外一个料理台,“酸辣面的汤底需要不同的骨头,我这里用了三种不同的肉骨,用他们一起熬制出来的汤下面,会特别的香浓醇厚。

” 这样即便是有十分重口的酸辣味,也不会影响汤底本身的口感。

苏珊珊的动作很快,不一会儿,两个吊锅就放在了磁炉上,上面冒着丝丝热气,表示都已经开始煮这两份不同的汤底了。

这两种面因为是汤面,需要的汤底比较复杂,所以做起来耗时更久。

不过另外两种面就相对简单一些了。

苏珊珊把准备好的黄瓜切丝,西红柿切丁。

与此同时把面条放在水中煮熟。

另外起一个锅中热油,下入鸡丁翻炒,加入调料炒香。

等鸡丁炒熟的时候,面条也已经煮熟了。

把面条过一遍凉水,捞出来沥干水,放在碗里。

再把准备好的食材全都放在上面码好,同时加一点花生碎。

最后就是加入凉面的灵魂——酱料了。

苏珊珊的凉面酱料很简单,把芝麻酱调和一下,放入一点白糖,再适量加入一些基础的调味料,以及最重要的香油滴上几滴。

把这份酱料搅拌均匀,洒在刚刚放在碗里的面条上,一份苏珊珊版的凉面就做好了。

“这就是凉面,夏天吃清爽可口,还可以自己配备不同的食材放在上面。

”苏珊珊介绍道“吃之前记得要把面拌均哦。

” 作者有话要说一更,二更可能比较晚,等不及的明天看吧~ 写的我好想吃凉面啊,依稀还记得读书时有一家凉面真的好好吃,那个芝麻酱我永生难忘! 谢谢冥玥汐小可爱的地雷~昨天忘记感谢啦

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