笔下文学

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57、冰淇淋(1/3)

葵家酒楼开业这日，烧烤炸鸡和鸡煲饭青禾都安排上了。

慕名而来也好，专门是戏曲没听够，过来听最后一日戏曲的也罢，都被葵家这飘香十里的味道吸引的走不动路。

吃吃店里的葡萄酒，配点小烧烤，听着戏曲，人生简直不能再美好。

又一个被戏曲吸引过来的客人道：“店家，这外面怎么没有桌子了？” 青禾擦着额头上的汗，“楼上有的，你若是想搬出来得自己动手，我这人手实在不够。

” 如今酒楼里就三个人，葵武负责烧烤，青禾忙着炸鸡和鸡煲饭，还有一个刚请回来的厨子负责客人们点的菜食。

雍启的那些菜色，青禾是不会的，不过三个人中最不忙的就是厨子了。

这些客人本来都是打算随便点样下酒菜喝点葡萄酒，或者点个奶制品拼盘，还有的自己带了下酒菜，就是专门过来喝酒的，结果到了这，之前想的就都不做数了，全部被葵家门口的小吃吸引了，忍不住掏钱买了几样。

客人自己带菜带酒这在雍启各大酒楼都很常见，甚至酒楼里还经常会有些小贩进来兜售吃食，比如说鹿脯、狍子干什么的，都是很正常且常见的。

只不过这些自带下酒菜来的人到了这里就全都后悔了，实在是葵家做的东西太香了。

若是在后厨做，纵然香，但他们看不到也就忍了。

可偏生葵家把烧烤炉子炸鸡的油锅还有鸡煲饭搬到铺子门口来，不但有视觉攻击还有味觉诱惑，这谁能忍。

特别是那烤串，这谁能忍得住。

炸鸡也行，金黄酥脆。

那鸡煲饭更好了，饭里闷得鸡肉，既能下酒又能抵饿。

刚才问话的客人这会儿已经把桌子吭哧吭哧搬下来，身后还跟着两个朋友，一人一个提着凳子。

几个客人坐下喘了会儿，先头问话的那个就招呼道：“店家，给我们这桌来二十肉筋、二十肥瘦和二十胸口……对了，葡萄酒也先给我们来一升。

” “好了。

”葵武应着，转身从带冰的箱子里拿出串好的肉串烤起来。

又有人大声问道：“店家，你这炸鸡怎么卖？” 不大声喊话不行，戏曲还在门口唱着呢，不喊听不到。

“一百八十文一只。

”青禾忙的没时间给客人介绍，抽空回了句话就继续忙起来。

那人和朋友说了什么，回道：“给我们来一只。

” “好的。

”青禾把裹了面包糠的炸鸡扔进油锅里，油锅便噼里啪啦的炸响了，只听着声音就让人唇舌生津。

面包已经被青禾做出来，用高筋面粉就成，面包糠就是面包碾碎烘干，正好用来裹油炸食品。

不过片刻，炸鸡就好了，洒了事先调好调味胡椒粉，就给几位客人端上去。

那几个客人一边吃着炸鸡 喝着葡萄酒，一边听着小曲，悠哉悠哉，甚美。

这时候一个街坊老太太抱着大孙子站在旁边听得津津有味，小孩子允着手指定定看着青禾的小吃摊。

“阿奶，鸡，要吃炸鸡。

” 老太太纵然心疼大孙子可一百八十文一只也太贵了，“不吃啊，回家奶给你煮鸡蛋。

” 小家伙嘴巴一瘪就要哭，青禾这时候抬头道：“给孩子来份炸鸡柳或者鸡米花吧，也是上好鸡肉做的，只要十文一份。

” “一份多少？”老太太问。

青禾拿着个巴掌大的小盘子装了平平的一份给她看。

不大，但够孩子吃的了。

老太太心疼从袖子里扣出十个铜板道：“来一份吧。

” 十个铜板一份的炸鸡柳不算贵，可许多人家还是舍不得给孩子吃，但没关系，青禾还准备了鲜蘑，这个就便宜了，四文钱一份。

哪怕是穷人家也愿意买上一份给孩子解解馋。

“店家，你这鸡煲饭怎么卖？”这汉子也是领着儿子过来看戏的，结果别说儿子了，就连他都受不了了。

“二十文一份。

”一份鸡煲饭大约一碗饭量，松松的。

上面也就三片切得薄薄的腊肉和四到五块鸡肉，这些鸡肉是事先腌制过的，夹到饭上放在砂锅里焖。

饭蒸熟了，鸡煲饭也就好了，这时候在放上一个煎蛋就成了。

这么一碗鸡煲饭，汉子和孩子都吃得满嘴流油。

周有钱过来溜达就看到这么一副热闹景象，特别是看青禾应景的小吃摊惊讶的嘴巴张的大大的。

“葵夫郎，你还真是一点机会不浪费啊！” 青禾笑道：“小本生意。

” 不过说话的功夫，周有钱就被烧烤的香气吸引了，指着道：“这是什么？” “烧烤，烤的羊肉。

”青禾问：“周郎君要不吃吃，配葡萄酒最是美味。

楼上有阁间，你若嫌弃吵闹，可以去阁间里吃。

” 周有钱摇头，“在阁间里什么意思，在这外面露天吃才能看戏。

我也坐外面吧，你看着给我每样都上点我吃吃，那葡萄酒先给我来一升。

” “行。

”青禾应着。

等到晚上收摊，青禾葵武一数钱，竟是足攥了八贯八百文，去掉本钱三贯六百文，他们还剩下五贯二百文。

其中四成是酒钱，三成是烧烤的利润，一成是油炸食品和鸡煲饭的利润，只有两成是酒楼里其他吃食赚来的。

“皇都的钱真好赚。

”青禾感叹道：“虽说是第一天客流量本就大，过几日也就慢慢平稳，但我觉得按照这个趋势发展，也不会太差，每日赚三贯左右应该不是问题。

” “不过就算这样，也要两三年才能赚回本钱。

”青禾又道：“我们在皇都能不能呆上两三年还不好说呢。

” 葵武安慰道：“这只是酒楼的收入，你并没有算奶制品和其他商家在咱们家定 的葡萄酒。

咱们才开业七天，已经有二十家商铺定了咱家葡萄酒，据说现在卖得都很不错，都想要加大定量呢。

” “这倒也是，不过那些盈利本来就不是酒楼赚来的，不能算在酒楼里。

”青禾摸着下巴，“我觉得咱们必须要有自己的特色，你看今天的业绩就知道，酒楼厨子做的菜只占总收入的两成，这就说明他做菜一般，同其他酒楼里的厨子比没什么竞争力，更不要说大酒楼了。

” “咱们家虽然现在有个皇商的名号，但毕竟在皇都刚刚发展，实力各方面远不如其他根基深的酒楼。

真正有实力的好厨子暂时不会愿意过来，我们要是想要聘请好的厨子，只能找机会慢慢来。

” 青禾想了想，“哪也不行，一个厨子的拿手菜有限，大酒楼可不是这一个厨子撑起来的，只挖来一个能带来的利润有限，许是都不一定值我们浪费的心力。

再说厨子本身是一方面，酒楼

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