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毕竟,那时候,没几个人会把两样东西拿来吃。
老板不信,林芳就转了转眼珠子,计上心来道:“这样,你这儿有写菜名的黑板吧?”
那老板指了指店门前一块“今日供应”几个字的小黑板。
“给我拿支粉笔来。”林芳吩咐道。
虽然有些半信半疑,老板还是给她拿来了粉笔。
于是,林芳就在“今日供应”几个字后面,写下了:“凉拌黑木耳”,“木耳炒肉片”,还有“凉拌折耳根”等几个字。
那老板一看她写的这些菜名,都是他店里拿不出来的菜品,所以道:“你写的这些,我们店没有啊。”
“我这里有啊,老板,一会儿这些菜要是卖出去了,就当我抵你的面钱,怎么样?”
那老板看着跟小豆芽似的小姑娘。
穿得破破烂烂不说,一看就是营养不良导致的发育不良。
不过林芳那自信的神采,坚定的眼神,让老板决定,信她一回。
“行!只要你能让我的小店有顾客光顾,我就同意你这么做。”
“老板,我相信你,到时候你不要反悔哦。”林芳为了确定老板的人品,强调道。
“不会的,绝对不反悔,我一个大人,咋会欺负你一个小娃娃嘞。”
“那行,带我去厨房,这菜,我亲自来做。”
这下,老板更傻眼儿了,这小姑娘,真没看出来,还会做菜。
“你会吗?”
“把那个吗字去掉,我会!”
林芳非常自信道。
老板再一次对她刮目相看,于是引着她去了厨房。
这间厨房可不比她生前的酒店后厨,自然是小了很多,不过就是两个烧火灶,再加两口锅。
“老板,你帮我打下手,把我拿来的菜淘洗干净。”
那老板照做了。
不过一边洗菜的时候,老板却在对自己说,大概是疯掉了,才会相信一个乡下女娃子的话。
由于灶台太高,林芳四处找了找,找到一个大树墩,费了九牛二虎之力,把它拖到了灶台前。
她就可以站在那树墩儿上,刚好能够到灶台,可以握着铲子炒菜。
将一些放在砧板上的肉,均匀地切片,加了些芡粉,再加了些调料,一起放在碗里搅拌均匀。
又让老板给她洗了些姜,和葱,还有花椒,等作料,待用。
锅里放上适量的油,烧热,把切好的姜片,葱丝,不宜花椒等调料丢入锅中,翻炒出香味。
紧接着,就是放入肉片,继续翻炒,让肉变成五分熟。
这时候,就把洗好,摘好的黑木耳,一并下锅,和肉片儿一起翻炒。
直到炒出香味儿为止,然后起锅。
整个炒肉的过程,都是以大火来炒,这样可以让肉炒出来外滑里嫩,吃起来口感更好。
把这道菜炒好以后,林芳就让老板拿筷子来尝。
这一尝,没让老板把舌头吞下去。
一开始,这老板还以为,这木耳炒肉,不可能有多好的味道,所以他的表情是半信半疑的。
但直到他吃了那木耳炒肉之后,就觉得,这简直就是天下的极品美味。
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