笔下文学

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第16章 点菜(1/3)

决定不欺负小孩了。

费时间的菜肴索性先做起来。

第一个动手的，自然是需要炖两小时以上的汤。

要说汤品的话，彭弈北拿出一碗番茄蛋花汤，也保证是过关的。

可谁让这是考试呢。

谁让现场又是邹哥开的后门呢。

不拿出点复杂的实力来。

怎么让邹哥抬头挺胸。

他要做的，是猪肚汤。

评委们在看到巨大的猪肚被拿出来的时候，表情都有些空白。

这是……什么？ 御姐率先提问。

得到了正确答案后，他们的表情和地球上老外的表情差不多。

这能吃？内脏啊！猪的胃？！ 不过这个世界的人“殉道”的心，比想象中的坚决。

所有评委在纠结一阵过后都没表达出异议，反而开始面露期待。

【这就好，下次让他们尝尝九转大肠，这可是功夫菜……话说，酱油啊！你在哪里啊！】 又忍不住看了一眼邹牧。

邹牧：？ 猪肚用番石榴叶和生粉，在一起足足揉搓十分钟，然后一起冲掉，用清水把所有杂质洗干净。

不是不能用高科技清洗机。

邹牧关照过，尽量少用高科技产品，能增加印象分。

清洗干净的猪肚切条后放入锅内，加入猪骨，提香用的白果和白胡椒，加水，文火慢炖两个小时就够了。

看看时间，已经被放到旁边的狮子头差不多能同时上。

又是炖，又是汤，还上了两个点心。

怎么也该上个炒菜了。

彭弈北兴致勃勃的拿出了早就让人准备好的白色果实。

他曾经看过一个纪录片，被一种形似板栗但是比板栗更香糯的凤眼果迷了一下。

虽然采摘期只有短短的40天。

但是有淘宝怕什么。

加几块钱换顺丰，第二天新鲜直达。

吃过以后，彭弈北立刻加单。

可惜了，每年就那么一个月能吃，味道那么好，还比板栗好剥。

到了这个世界，凤眼果更加进化了……更好剥了有没有！ 也不知道怎么长的，现在的它外壳像石榴，拨开像山竹，拿出来有点像是大蒜头，嗯……不管怎么变，味道还是那个味道。

抄起一只已经处理干净的鲜嫩小公鸡……不，两只。

多做一点吧，给工作人员也分一分，他自己也有点饿了。

手起刀落，两只鸡瞬间被分解。

麻利的变成一块块大小均等的几块。

不管你之前是记吃鸡腿还是鸡胸，现在全部一个待遇。

盐、糖、料酒（用米酒更好，可惜了）腌制十五分钟。

同时凤眼果煲熟。

猛火热锅，下油，葱姜打底，爆炒鸡块。

油炸的香味感受过了，爆炒的香味感觉一下。

凤眼果倒入鸡块中，翻炒几下，然后加少许水，转小火焖20分钟，可以让鸡肉和凤眼果的滋味更加交融。

果肉和鸡肉更加酥烂。

这就五道菜了？ 清理一下案台。

炒简单点的素菜，清清肠胃。

炒好了，正好上凤眼果鸡块。

草菇烩芦笋。

感谢正好做出蚝油的邹董。

不然也不是不能炒。

就是滋味会逊色几分。

芦笋，草菇，切段切块。

这里的草菇更加白嫩，个头也更大了点。

长得有点像某种剧毒伞菇。

嗯，只要口味像就行，对外形他已经认命了。

烧一锅水，加入少许盐，油，下草菇和芦笋断生捞出，沥干水分，待用。

评委席：（咦？还不能吃？） 起油锅，下姜片蒜末葱白爆香，加芦笋草菇料酒炒匀，紧接着就是画龙点睛的蚝油登场了。

蚝油能有让所有素菜瞬间戴上肉味的美妙魔法，和菌菇类更是绝佳CP，门当户对。

少许盐，再用淀粉勾个欠。

这瞬间让整个菜品亮晶晶的“勾芡”部分，立刻让评委席全部站了起来。

出于职业道德，他们才没在现在开口就问。

清新的绿色，柔嫩的白色，果在上面那层透明的玻璃欠汁，画面上就是让人舍不得下手。

爽脆的芦笋，鲜嫩的草菇，把他们调和在一起的蚝油吊出了蔬菜中最原始的香味并且加以提升。

恰当好处的火候和漂亮的刀工，更让这盘简单的炒素完美无瑕。

几位评委是一长条坐着的，彭弈北理所当然的拿出好几个小盆子来，把才分了分。

分盘的时

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