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第48章 米粉(3/3)

脸颜色更深。

郑琬赶紧起身从木架上取出一碗牛乳，递到赵青苗面前，提醒道： “若是吃不了这么辣的东西不要勉强自己，这个辣吃多了身体会不舒服，最好喝点牛乳缓解一下。

” 说着，就把自己手里的牛乳递到赵青苗面前。

赵青苗也知道这次是自己托大了，不然也不会被辣成这样，赶紧点头答应，接过碗，把里面的牛乳缓缓喝进嘴里。

牛乳触碰到舌尖的一瞬间，她能够感觉到舌尖那股一直不停跳动的刺激感瞬间平复下来，其他的角落更不必说。

为此，她不断延缓自己喝下的速度，总是要用牛乳将嘴里所有的角落都清洗一遍之后，才慢慢吞下。

等到这一碗的牛乳喝完时，她的嘴巴总算是没有那么难受了，整个人又生龙活虎起来，跟在郑琬两人身后等待吩咐。

郑琬看着时间还早，立即带着两人来到自己给赵青苗安排的地方，解释道： “这间房里儿的房间比较近，两个人也可以搭个伴。

里面的所有东西都是新买来的，三娘你可以放心用，要是有什么缺的可以直接说。

” 赵青苗看着眼前崭新宽大的房间，只觉得自己是来到了天堂一般的地方，哪里还有什么缺的。

比起在家里所有的姐妹都躺在一张床上，眼前的屋子简直就是神仙住的地方，她看着都有些心虚。

面对郑琬询问的眼神，连连摆手，“娘子，儿…儿不配住在这样的好地方，随意找个角落休息就行，这都比得上那些世家贵女休息的房间了吧？” “那你就想错了，人家一间房就要有我们整个院子大了。

而且哪里有什么配不配的，你住在附近，儿才能感觉到安全，若是有什么贼人到访，也好即使来救。

其他的房间都太远，儿实在是不能安心。

” 听到郑琬这番话，赵青苗也不知道如此拒绝了，眼神下意识地朝着阿姊赵青悠看过去。

赵青悠想了想她们进门之后看到的院子布局，不得不相信郑琬的话。

一进门就能够看到接待客人的正厅，正厅两侧一处是用膳的地方，一处暂时空着。

左右两边则分别是厨房和客人休息的厢房，正厅后面则是主人家休息的地方，郑琬住在最宽敞的正院，给赵青苗安排的则是两侧的耳房。

若要是再去什么地方找房间休息，一时半会还真腾不出来。

于是，她对着三妹祈求的眼神，点点头表示暂时先这样。

见状，赵青苗只得将自己灰扑扑的行李，放到地板上，不然她真的担心自己的东西弄脏宽敞明亮的房间。

郑琬看到这一幕满意的笑了笑，开口道： “既然三娘也没什么意见，那就安心地在这里住下。

距离晚膳还有一点时间，阿姊和三娘可以先休息，待会儿开始做晚膳的时候，儿再叫你们一起。

” 说完，她就利落地出了屋子，把空间留给剩下的两个人。

等到时间差不多了，她才再次出现在赵青苗的房间门口，喊道：“阿姊、三娘，可以开始准备晚膳了。

” “这就来。

” 赵青悠应声之后，郑琬听到一阵杂乱的脚步声，不一会儿，两个人就穿戴整齐地出现在眼前。

两人紧跟在郑琬的身后出现在熟悉的厨房里，这一次赵青悠关切地询问： “娘子今日准备做些什么吃食？” “爆炒猪肝、回锅肉、三鲜虾仁、排骨莲藕汤和卤味拼盘，五道菜应该足够我们五个人吃了吧？” “肯定够了。

” “那就好，若是缺少什么到时候再准备就是。

” 郑琬回话之后，将所有需要准备的菜色都思索一番，将所有菜色的准备步骤一一安排好，然后对着两人说： “阿姊你将这块五花肉洗干净直接整块放到锅里煮熟，切片备用。

三娘你先烧火，将排骨冷水下锅，加入葱姜花椒和酒去腥，煮出血沫后，捞出洗干净，放到砂锅里用清水炖煮。

” 两个人听到自己的任务，立即行动起来，郑琬自己当然也不能落下。

她将竹篮里的猪肝取出，用清水冲洗干净，先去除猪肝内部难以咀嚼的筋膜，再将猪肝切成薄片，放到一旁用清水淘洗几遍，然后用葱姜花椒水浸泡着，除去腥味。

然后抓紧时间处理三鲜虾仁需要的鲜虾，赵青悠把五花肉放进锅里之后，立即来给郑琬帮忙。

她也是一个处理红螯虾的好手，这样的河虾更加难不倒她，看着郑琬处理的动作，很快就将需要的虾仁取出。

接着还帮着一起剥玉米粒和豌豆，再将其他需要的食材一同清洗干净。

郑琬也起身离开位置，走到灶台旁，取出一根筷子，朝着锅里煮着的五花肉表皮插入，毫不费力地就将五花肉扎透，这样的肉就可以使用了。

她直接取一双筷子在肉上扎两个洞，就着这样的姿势将五花肉从锅里捞出，用冷水冲洗降温。

而后在两双好奇的眼神中，将整块五花肉切成三毫米后的薄片。

此时的五花肉经过烹煮，最外面的肥肉呈现出透明状，里面的也是熟悉的白色，只有部分瘦肉呈现出一丝血色，若是煮的时间再长一点，恐怕都可以直接吃了。

两人以为是要这样直接白灼吃，因此听到郑琬说“热锅倒油”的时候，赵青悠感觉自己还有点没有反应过来。

言语之中都是困惑，“娘子这样还不可以吃吗？外面也有不少这样直接白水煮着的吃法，特别是羊肉，大家都说味道很不错的。

” “豚肉的确也能白灼，有道菜叫做蒜泥白肉，用到的豚肉就是白灼的。

但是我们今天做的是回锅肉，这个豚肉需要再次在锅里翻炒一下，谓之回锅。

” 闻言，两人瞬间了然地点点头，原来菜肴的名字居然是这样的出处，两人还是第一次听说这样的说法。

于是，一人烧火，一人依照郑琬的吩咐，将锅里的清水全部倒掉，等到锅底的水分烧干之后，立即倒入凉油。

趁着这个时候，郑琬直接将案板上所有的肉片全部倒入锅里。

然后原本纯白色的肉片染上蔓菁子油的黄色，随着温度的不断上升，锅里的肉片开始在高温的催化下，逐渐煸出油脂。

同时锅内的声音也开始不平静，肉片经过煮制，内部含有的水分有点多，加上猪皮的存在。

不一会儿锅内就开始响起此起彼伏的爆炸声。

“嘣嘣嘣！”油点四溅，吓得赵青苗下意识地缩小自己坐在灶孔前的身形。

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