手机浏览器扫描二维码访问
麻辣烫,大部分是加奶粉熬的骨汤,牛奶白色的骨汤,黏黏稠稠的,颜烟吃不惯这种,她喜欢以前那种老式的香香辣辣的清汤汤底。
还有炸鸡柳,很多商家为了图方便图省事,用的是网上买的半成品冻货,也酥脆,就是再也找不到童年的回忆。
不是记忆里的那个味儿。
她决定自己动手,丰衣足食。
鸡柳,一般超市冻货区都能买到。
鸡柳不贵,几块钱,颜烟买到一大块鸡柳。
另外采购了经常吃的火锅料,煮麻辣烫需要用的棒骨、午餐肉、鱼豆腐、培根、肥牛卷、鸭血等,还有各种蔬菜。
据说海带加白萝卜一起煮,汤水会很鲜,各类蘑菇当然也要多来点,平菇、海鲜菇,都是日常炒菜煮汤用到比较鲜美的菌子。
拎着一包大购物袋,颜烟回到店里,开始熬棒骨汤。
棒骨最少需要熬一个小时,她买的新鲜棒骨,不必焯水。
清水简单清洗,冷水下锅,两个姜片去腥,大火煮开,转小火慢慢煨着。
煮汤底的时候,颜烟开始处理其它食材,清洗,切片,准备备用。
鸡柳上撒一层食盐,加水,帮助快速解冻。
这时候鸡柳上的冰层化冻,洗净后,切成小拇指粗细的鸡条,加少量小苏打腌制两分钟。
加小苏打,可以让鸡条久炸不老。
切记,加多了小苏打,容易发苦,不能吃。
她把鸡条倒进容器,快速在清水里抓洗,洗掉小苏打。
加盐、黑胡椒粉、五香粉、麻辣鲜,姜汁,一个鸡蛋,少量淀粉水,抓匀鸡条,腌制半小时。
闹钟响起,时间来到一个小时后。
她关火,开始炒底料。
锅内少许食油,郫县豆瓣酱炒出红油,加几粒花椒,葱姜片,两个干辣椒炒香,加一块火锅底料,小火炒开,炒好的红油料散发出迷人香气。
颜烟倒入两碗棒骨汤,大火煮开,之后就可以加入自己喜欢的各种食材啦! 比较难煮熟的食材,可以先放到麻辣骨汤里煮得七七八八,最后放容易熟的蘑菇蔬菜,也最大层度保留了蘑菇原本的鲜味。
锅里咕嘟咕嘟煮的时候,颜烟开始准备炸鸡柳。
腌制好的鸡柳,加两勺面粉和鸡柳搅拌均匀,直到搅拌成黏黏稠稠的质感,筷子夹起的鸡条挂着水面粉时,可以裹上一层面包糠,馋哭隔壁的小孩子哦! 锅中倒油,油温升高后,把裹好面包糠的鸡条下油锅里,滋滋翻腾,热油里不停冒出水汽泡泡。
油香,面包糠的香气,弥漫在整个厨房里。
颜烟学着昨天杨国华炸小白条的样子,把鸡条翻个面,炸得两面金黄黄。
炸完鸡柳,过滤掉多余油分。
这边关火,颜烟扭头瞅见旁边锅里肉类煮得七七八八,倒进蔬菜和蘑菇一起焖煮,等待锅盖再次被热气推动咕嘟咕嘟时,立马关火。
老式炸鸡柳,还没完成,还差最后一步,颜烟取出终极法宝——秘制辣椒面。
秘制辣椒面里,有辣椒面,炒熟的香芝麻、五香粉,打开盖子,辣椒面里的香味分子四散开来。
她舀了一勺子,轻轻撒下一面,金黄面包糠上点缀着点点红梅,好诱人啊! 把炸鸡柳端到吧台,她又端来一份麻辣烫。
坐上高脚凳后,迫不及待夹起一片弹弹的鸭血送进嘴巴,麻麻辣辣,好烫。
饿慌了,她赶紧喝一口凉白开,缓解了口中的滚汤,颜烟瞄上了炸鸡柳。
上下牙牙齿轻轻切割,咔滋咔滋,外酥里嫩,酥脆香辣,是小时候在学校门口吃的那个味儿!
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
穿到民国好好学习生活老实头儿的春天小说目录,穿到民国好好学习生活全文免费阅读。笔下文学提供老实头儿的春天穿到民国好好学习生活最新章节全文免费阅读,小说章节完整质量高,包含结局、番外。/
【屋内的光照强度低于3,目前处于黑暗状态,8分45秒之后出现1级怪异。】 许乐下意识缩了缩脚。 【你正在恐惧,恐惧是所有怪异的食粮,会吸引他们。】 许乐:? 缩个脚都不允许了? 在略微慌乱的情绪中,许乐快速生起了火堆。 光明涌现。 【屋内的光照强度为4,目前处于明亮状态,安全。】 许乐刚刚松了一口气,才发现这一切只是开始。 扭曲的火焰形成了新的文字! 【房屋内有一具尸体,死亡时间已超过4小/
周羽棠穿成了一只满身杂毛灰了吧唧的鸟。 他的生命值只剩七天,必须尽快找到主人结契。 周羽棠:还用说么,当然是找主角啊! 主角:乌鸦?滚粗。 宗门仙长:此物不详,拿走拿走。 路人们:这小东西灵力低微,实在没什么用。 周羽棠:很好! 他找到角落里独自站立的少年,飞过去,用他焦炭的小脑袋瓜亲昵的蹭了蹭少年的脸。 确认过眼神,是一起干大事的人! * 师门考核,蛮荒巨妖吓哭了。 外出任务,九尾灵狐吓/
战长林年少轻狂时,做过最轰轰烈烈、惊天动地的事情有两件: 一件是倾其所有,求娶长乐郡主居云岫; 一件是兴德元年,在居云岫身怀六甲时扔下一纸休书,削发为僧,扬长而去。 三年后,天下大乱,战长林在荒郊救下华盖如云、玉辔红缨的送亲车驾。车里,新妇凤冠霞帔,怀里抱着的稚儿粉雕玉琢,正睁大一双跟他一模一样的眼,懵懵懂懂,似惊似疑。 战长林问:哪儿去? 居云岫答:洛阳赵家,成亲。 *又痞又野和尚X又冷/
一心咸鱼却完成恶毒任务的美人*卷王工作狂却恋爱脑厂长 江美舒加班猝死,一睁眼穿七零,她不想努力想咸鱼,但奋斗年代很难达成目标。 坏消息:双胞胎姐姐重生不嫁四合院,非要和她换亲嫁到大杂院。 好消息:四合院换亲对象卷王加班不回家,但房子大钱管够! 江美舒:还有这种好事? 果断互换身份奔赴各自咸鱼躺赢人生,只是换亲后系统来了。 江美舒兴致勃勃:统啊,你是攻略统还是救赎统? 系统:我是恶毒统,全称/
传说中那个以一己之力带飞整个地球的女人! 叶陌,大龄工科女博士,世界500强集团高级机械工程师,偶然间点进一个幸存者app,从此世界观、科学观、人生观都裂了。 【恭喜叶陌获得幸存者资格,已开启系统商城,详细攻略请自行探查。温馨提示,下个副本正在载入。】 三观同裂的地球村:陌大佬求带飞! 「副本一(第一轮内测):末日升级流。 副本二:哥布林工匠。 副本三(第二轮内测):春秋战国墨家。 副本四/