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第27章 泡椒藕带(1/3)

◎洁白似玉柱的藕带，嫩生生，爽口清脆◎ “很香,不考虑卖点麻辣香锅吗？” 听见一道略耳熟的声音，颜烟侧身看来,身后一道黑影兜头罩下，玻璃门被推开，来人高高壮壮，堵在门口，挡去一半的光线。

颜烟：“下午才营业哦！” 宋诚皱眉打量这间破旧的奶茶铺，有点弄不懂她：“我们公司有个员工聚餐，想要跟你预定一千串兔腰子，明天要，能做吗？” 颜烟以为自己耳朵出问题：“一千串？” 等对方嗯了一声,她发出惊叹：“这么多，能吃得完？” 宋诚说：“公司几十号人,这点算什么。

” 颜烟想起陈老板还有百来箱兔腰,咬咬牙：“能做,按规矩,需要先打预付款。

” 宋诚点头，掏出手机扫码，抬头问：“多少钱？” 颜烟回：“一共6000。

” 宋诚爽快扫钱，突然没头没脑来一句：“你拒绝了星海岸？” 颜烟品了品,立即猜出：“是你。

” 宋诚：“嗯，所以为什么？” 颜烟如实说：“我比较担心后续的食品安全问题,而且我这个人没什么大志向，怕麻烦,现在这样挺好。

” 宋诚点头,表示自己知道了。

今天刚好在附近办事,顺道过来订购点零食,其实公司聚会的采买，不需要他本人亲自过问，想到她拒绝星海岸，便来问问。

“你这店里什么时候能装修好。

”顿了顿，他连忙解释：“你店里太乱，我这个人有强迫症，每次来一瞅，浑身长毛，不得劲儿。

” 颜烟：“我这个月要给妈妈买礼物，还要买空调，大概下个月才会考虑装修问题。

” 宋诚：“行叭，我再预定300个卤鸭翅，明天让蓝天来取货。

” 颜烟：“！！好哒，土豪大哥。

” 宋诚抽了抽嘴角：“有钱了赶紧装修，别舍不得花钱。

” 颜烟点了点小脑袋，大哥壕气，大哥说得对！ 颜烟算了笔账，单是这一单，除掉人工店租金，香料和食材等费用，起码能赚个2500块以上！ 这种大单还是头一次，砸得颜烟晕头转向，找不着北。

接到大单，处理冻货的人手不够，这是一个很严峻的问题。

新手肯定比不上熟手，颜烟主动找到几位兼职姐姐，跟她们商量明天能不能提前两小时，多做的时间还是按时薪25元，另外还给补助15元午餐费。

许宁拍板说：“好呀，多做多得，反正我上午也没事。

” 孙瑶附和：“明天早上送孩子上学，九点来得及，加我一个。

” 其它两位姐姐也愿意明天加个班，只要给加班费，啥都好说。

她们偶尔羡慕安欣多做两小时，挣得多。

不过安欣家里情况特殊，大家没有跟安欣竞争工作机会，现在店里接到大单，有午餐补助，挺吸引人。

颜记煎饼果子铺还没到营业时间，就有路过的街坊邻里过来询问，今天卖不卖兔排？ 一上午，差不多来了十几位街坊问兔排，问什么时候营业。

颜烟突然意识到今天准备的兔排，大约不够。

两个群里预定的兔排，共有305个，她多做了45个，凑了个整数。

还没开始正式营业，排队的队伍里，有很多专门来买兔排的街坊。

有人说买两个兔排，有人说要买三个，回去放冰箱慢慢吃，好几天没吃，有点馋了。

颜烟清点一遍人数：“今天散卖的兔排只有45个，后面的大哥大姐别排了，大概买不到。

” 有顾客望向厨房的方向：“可是我瞧你们里面还有挺多？” 颜烟解释：“那些是提前预定的，大家可以加我的群提前一天预定，这样第二天就能吃到。

” “好吧，你们家兔排太香了，老是买不到，预定个也好。

”买不到兔排的街坊们纷纷拿出手机，扫码加群。

眨眼功夫，2群满员，颜烟建立3群，3群人数快速增长至八十余人。

颜烟抬头看向自己的威望值也在飞速增加，+1+1+2…… 几分钟时间，涨了189点。

跟她猜测的一样，她的威望值从初始300点，涨到899，明细值翻了好几页，人数多，但每人给的点数较少。

前面买不到五香兔排的街坊走了，很快轮到沈圆：“女壮士，昨天我预定的两个兔脑壳，一个兔排，这是订单记录。

” 颜烟：“……” 她给沈圆打包好，沈圆迫不及待拿出一个兔脑壳啃起来，哼唧说：“五天没啃到美味的兔脑壳，姐姐真是想死你们了，亲一个，mua~” 颜烟：“？？？” 沈圆走到旁边，后排的郁南知做出楚楚可怜的模样：“老板你最可爱了，所以什么时候卖点鱼糕呢？” 鱼糕太考验技术，且工艺复杂，颜烟果断拒绝：“不行，这个太麻烦。

” 郁南知：“老板，你最好了。

” 有个肤白貌美的大美人可怜巴巴望着你，谁能扛得住啊！ 颜烟说话结结巴巴：“……我，我考虑考虑吧。

” 郁南知顿时眉眼弯弯，美貌如明珠生晕，美玉荧光：“好哒，我等你的消息哦！” 颜烟哀叹，她好想又上了贼船！ 今天卤货量差不多有平时的两倍，比以往晚半小时结束营业。

忙完，颜烟低头接听电话。

老爸颜国华说他在逛菜市场，问她有没有想吃的菜。

颜烟想了一圈，暂时没想到什么特别想吃的，于是说：“我想吃点清爽，又辣口的。

” 颜国华：“那就泡椒藕带？” 电话这头，颜烟疯狂点头：“可以可以。

” 藕带，似乎只有鄂州才有卖，其它省份很少有新鲜的藕带售卖。

现在物流发达，很多城市的特产美食能通过物流来到五湖四海，或是出门在外的异乡人想念这一口地道家乡味，或是被喜爱它的人端上餐桌。

为了更好保存这些特产美食的风味，人们绞尽脑汁想出不同的办法，或晒干，例如干豆角、干萝卜片、干茄子等，或是加以食盐腌制，酸盐菜、榨菜丝、咸萝卜、八宝酱菜、木瓜丝、咸鱼腊肉腊排骨等等。

还有一种叫做泡，泡菜种类繁多，以蜀地泡菜最有名气。

还有一种泡椒的做法，泡椒凤爪、泡椒笋子、泡椒鸡杂。

每年夏季来临时节，热闹夜市都会有售卖，哪怕泡椒凤爪价格上涨到六七十元一斤，丝毫不减热爱泡椒凤爪的人，对它的喜爱。

泡椒藕带，既保存藕带的鲜嫩，泡椒的辛辣刺激给藕带来别具一格的风味。

回想起以前在大伯父家吃过的泡椒藕带，她咽了咽口水。

迫不及待回到家中，黄秀兰同志买的瑜伽垫到了，跟着电视里的教练摆出各种姿势。

颜烟：“……” 完犊子了，又开始痛定思痛减肥。

把厨房门推开一条缝，颜烟猛吸一鼻子：“好香，又做什么好吃的？” 颜国华扫来：“今天做莲藕宴，全是跟藕有关的菜。

” 颜烟凑上前瞧，蒸煮炒炖，一种藕居然能做出这么多花样子？ 据老爸说，电压力锅里煲的是莲藕炖排骨汤，排骨要选精瘦肋排，之前被商贩坑过，他特意买了把砍骨刀，回家自己剁排骨，再也不用担心被骗。

颜国华卖了个关子说：“知道三节藕花了多少钱？” 颜烟：“多少？” 颜国华比出三根手指头。

颜烟下意识想说三块，觉得不对：“30，这么贵？” 颜国华：“31块，正宗的洪乡莲藕，9块钱一斤，现在不是吃藕的季节，听说这个洪乡莲藕粉糯，好炖汤。

” 以前就听说过洪乡粉糯的大名，同时还有洪乡莲子和菱角。

莲子广为人知，菱角则是一种生长在水中，形状类似两个牛角的食物，生吃脆甜，煮熟后变得粉糯。

从中轻轻掰开两边牛角，露出里面如蛋白似的果肉，别名又叫做水中板栗。

颜烟又指着切成小方块的藕块：“这个是炒的吗？” 颜国华回应：“先焯水，再爆炒，上次在宋锦家吃席，有老乡跟我说起这种吃法，我决定今天来点新鲜的，尝试一下。

” 颜烟又指蒸锅：“锅里还有什么？” 颜国华：“粉蒸肉和粉蒸莲藕，上次宴席你没吃到，今天老爸特意做给你尝尝。

” 颜烟一头扎进颜国华怀里：“呜，老爸，你真好。

” 颜国华无奈：“你妨碍到我了。

” 颜烟松手：“哦，老爸，你想不想赚点零花钱？” 一听零花钱，颜国华蹑手蹑脚轻轻关上厨房门：“你别瞎说，我是个很有底线有原则的人，怎么能背着老婆藏私房钱呢？” 颜烟：“我不告诉妈妈。

” 颜国华压低了声音：“说说看，什么赚钱大计？” 变脸真快，颜烟：“……” 你的底线，你的原则呢？ “我有顾客想买鱼糕，你可以双休时到我店里当鱼糕师傅，到时候我九你一，咱们挣大钱。

” 听得颜国华直皱眉头：“你是周扒皮吗，心也太黑了，我给你累死累活，才分一成？” 颜烟掰着手指头算：“我包店租金、食材、燃气等费用，这样吧，最多八二喽！” 颜国华：“好。

” 父女俩一拍即合，狼狈为奸地哈哈大笑。

电压力锅只需四五十分，蒸锅里的食物上水蒸气后，通过水蒸气隔水蒸熟。

颜国华拿筷子插入食物里，遇到阻碍，就是没熟，需要继续蒸会儿。

他的筷子畅通无阻，轻轻松松，这个情况是食物熟透的讯号。

颜国华关火，锅中放入清水，直至清水沸腾，把切成方形的藕块焯水。

不用焯太久，表面断生，立即捞出，过凉水。

油锅里葱姜蒜，大火爆香，加干辣椒断，辣椒油，炒出红油，焯过凉水后

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