笔下文学

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第38章 红烧羊排和腐乳(3/3)

氏咬了咬牙：“二十五！卖就给我称两条！” 那鱼摊主淡淡一笑摆了摆手：“您别家看看去吧。

” 钱氏气不过，别家看看就别家看看，她还不信了，这鱼现在要这么贵？！ 钱氏在早市溜达了一大圈，还当真没有寻见便宜的新鲜鱼，她叹了口气，摸回了原来的地方。

“那你就给我称一条……再来条鲤鱼吧……”钱氏不情不愿的道。

那鱼摊主笑道：“鲫鱼炖汤起码要两条呀，你只要一条没法做。

” 钱氏咬牙：“就一条，我给我孙子炖着喝，小孩子一个人……” 鱼摊主不再说什么了，笑着给钱氏称了一条鲫鱼和一条鲤鱼。

回到韦家，钱氏有些心虚，立刻先将那条鲫鱼处理了干净，上锅去炖。

一条鲫鱼的确只够一个人吃的，她用了小锅炖，还特意叫来儿媳妇嘱咐了两句。

刘桂香听说这鲫鱼是给韦氏一个人的，撇了撇嘴：“知道了，我在这看着，那那条鲤鱼呢？” 钱氏犯了难。

按理说，这也是用女儿的钱买的，可是家里也是有好些时候没吃过鱼了，她看了看女儿那锅专门的鱼汤，咬了咬牙：“红烧了！你来做，全家一起吃！” 刘桂香这才高兴：“行，我来！” …… 午饭时，韦氏见着面前的一碗鱼汤总算是高兴了，只不过一条鲫鱼浓缩出来的汤只有一碗，她喝完后问钱氏：“娘，还有吗？” 钱氏心里一激灵：“今早去的迟，那鱼摊主的鲫鱼只剩一条了，我立马就买了回来，你不知道，这鲫鱼汤熬起来费时费力缩水的厉害，一条鲫鱼浓缩在一碗里才叫精华咧。

” 韦氏点了点头，这汤的确挺白的。

她又看向桌上那条鲤鱼，刘桂香做的红艳艳的，一股油焖味，鲤鱼不补人，她没胃口，又吃了点别的就回房歇着去了。

钱氏见她走后才松了口气，此时刘桂香的儿子豆子小声道：“奶，我也想喝鱼汤。

” 刘桂香忙去堵他的嘴：“喝什么鱼汤！吃鱼肉！娘给你剥刺……” - 芮娘今早也吃的红糖蛋，只不过是鲁老太太亲自炖的，除了红糖，里面还放了黑豆、红豆、芝麻、花生……这些东西都是鲁老太太亲自去药铺问的，大夫说是对孕妇好，养人，打两个荷包蛋，每天早上煮这么一碗，隔段时间炖筒骨汤和鱼汤，她的孙子肯定能养的白白胖胖的！ 芮娘本就喜欢吃甜食，一碗红糖蛋喝的干干净净，浑身都暖和了起来。

她的腐乳发酵的差不多是时候了，芮娘走到院中去看，果不其然，簸箕上的豆腐块已经长出了细细密密的绒毛，白白的，她连忙把豆腐全都拿进厨房，净了手，又取来一个干净的盆。

豆腐上的毛被抚平，裹住豆腐，放在盆中。

接下来就是炒盐，腌制腐乳的东西不麻烦，有两种，辣的和不辣的，不辣的主要是咸香味道，用盐、莳萝、花椒末、小茴香、陈皮，炒出香味后等冷却。

每块豆腐的每一面都要均匀抹上香料粉，最后放入瓶子里，密封，待盐巴融化出水。

辣味的也是一样，只是香料粉里要放番椒粉、五香粉，装瓶的时候豆腐要事先在白酒里滚一圈，再密封。

芮娘不确定这次做腐乳能不能成功，做的并不多，最后一共做了五瓶辣味的，五瓶咸香味道的。

密封之后，这还不算结束，等晚些时候罐子里的盐巴融化出了水，辣味的腐乳里面要再倒熟香油封口，咸香的瓶里则要放用水融化的红曲粉和黄酒，出来的腐乳带着红曲米的颜色，难怪又叫做红腐乳。

至于菌菇酱，是昨晚就已经装瓶了的。

梅干菜 肉酱，新鲜的番椒肉酱，豆豉肉酱，芮娘一共做了二十瓶，想来也是够三郎和他的同窗吃一阵了。

卖的事情她暂时没有考虑，五十文一瓶的酱料她都不敢想，何况是一百文。

等全部忙完，又快到中午，鲁越和鲁恒浑身是汗的回到了院子里，芮娘连忙出去给两人递了个帕子。

“累坏了吧，快洗洗。

” 这样的六月天，下地干活很是磨人。

鲁越早就换上了褂子，褂子的背后也都被汗水浸湿透了。

鲁恒更是累得不行，接连摇头：“二哥厉害……我不行了……” 鲁越常年干活，体力是好些，就是热。

芮娘又端出提前晾好的凉茶，两人咕噜咕噜的一大碗。

芮娘心疼坏了：“洗个澡歇会儿吧，马上吃饭。

” 鲁越摇头：“下午还要去甜水村，不洗了。

” 芮娘：“鱼塘的事？不是都差不多了吗？” 鲁越：“还差最后一点儿，明天官府的人要来验工了，最好别出差错。

” “那先吃饭吧，下面吧，是你爱吃的肉丝臊子……” …… 三郎离家前一天，杜家的鱼塘也竣工了。

一共五亩大的鱼池，杜家这次也是下了血本，官府的鱼池要求水深、水宽、水活。

好在甜水村的活水条件好，鱼池就挖在离河的不远处。

先前开挖的时候，村民只知道杜家要修建鱼塘，没成想这么快就修好了，拆了栅栏众人再去看，纷纷咋舌。

这幸得是有鲁越，不然就杜功章那身子板，能干的了这个？！ “何止啊……这么大的鱼塘要花费不少的钱吧，杜家能有这家底？……肯定也是鲁家帮忙的吧。

” “我的个亲娘，这杜功章是找了个好外甥女婿，比我家女婿都上心……” 村民的羡慕是真的，杜家的感激也是真的。

杜功章看着这么大的鱼塘也不知该如何是好，连声道谢，鲁越只道是一家人，不必客气。

官府当真来了人，在鱼塘周围转了一圈后也点了点头，“不错，朝廷可按照你们的亩产量发放鱼苗，你们看要多少？” 杜功章念书还行，轮到这些事就完全不行了，鲁越知道一些，问：“怎么个算法？” “亩产五百斤，投放八百尾，亩产一千斤，一千三百尾。

我建议你们从小开始，鱼的种类呢，最好也是混产，比方说主养鲢鳙，就放六成的鲢鳙，其余占比三成到四成最好。

” 鲁越点了点头：“那就听您的。

” “行，那来个人，和我登记。

朝廷审批下来，三天内发放鱼苗，这几天你们就清塘。

” 杜功章问：“咋个清？” 那人笑道：“你咋啥也不懂。

先把水排了，池底曝晒两三天，再撒石灰，用来杀虫，过几天引新水！” “好好好，多谢。

”杜功章连声道谢，他这才意识到，自己懂得那点儿圣贤书，知道的东西太少了。

这实际生活中，也是有深奥的学问啊…… 芮娘怀着孩子，没能去鱼塘亲自看，只等鲁越回来和她讲了许多。

男人忙活了一整天回到院子里，芮娘心疼坏了，起身又去厨房给他下了碗饺子，鲁越一口一个。

“慢些吃，别噎着。

” “你们下午也吃的饺子？”鲁越问。

芮娘嗯了一声：“我调的味，娘和的面，我俩一起包的，香吗？” 媳妇儿和老娘一起包的饺子能不香吗？鲁越一口气吃了三十个，要不是大晚上怕不消化，他还能继续吃。

芮娘笑道：“明早给你包包子，今晚少吃点，不然难受。

” 鲁越点头：“别包包子了，累不累？” 芮娘：“今天面和馅料都还剩呢，不包浪费了，又不重新弄。

对了，我发现咱们院子里的井可好了，夏天了， 里面可凉快！吊个篮子下去里面放瓜果和肉，都是冰冰的！” 鲁越脸色一变，“你去井边了？！” 芮娘被他的反应吓了一跳：“我没去，娘去的……” 鲁越这才松口气：“你别去，那井边水多，滑。

娘有经验，我害怕你出意外。

” 芮娘乖乖点了点头：“我记住了，我不去。

” 鲁越又想伸手揉她。

两人洗完上了炕，芮娘主动将人从后面抱住。

鲁越一怔：“怎么了？” 这段日子开始热起来了，他害怕芮娘难受，晚上都没有抱着人睡，芮娘主动，这还是第一次。

芮娘蹭了蹭他后背：“这段日子辛苦你了呀……我舅母那边……” 鲁越去寻了她手握着：“都是一家人，这么生分做什么？” “也不是生分……”芮娘道。

“你白天要管铁铺还有家里，这段时间芒种又忙，还要去帮我舅舅挖鱼塘，真的很累……” 鲁越眼神柔和下来：“还好。

” 芮娘：“那我明天给你做好吃的呀……你想吃什么？” 鲁越：“随便做，我啥都吃，你就做简单的。

” 芮娘笑了：“娘起初说你好养活我还不信……现在看倒是真的了，随便是什么呀，那明天我给你扯面吧，油泼面？” 鲁越点头，油泼面他爱吃。

面顶饱，上回芮娘做的油泼面又辣又香，嗦一碗下肚，能顶大半日。

“明早我去给你买油条，西街口的酪浆和油条你不是爱吃吗？我早起去。

” 鲁越说完，没有听见芮娘的回应，再一翻身，人已经睡着了。

鲁越眼中闪过一丝温柔的笑，娘说过，当娘的在睡，肚里的娃娃就是在长身体，鲁越屏住呼吸，小心翼翼的将大掌覆在芮娘的小腹上，这里微微凸起…… 正孕育着他鲁越的后代……

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