笔下文学

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第53章(2/3)

的话，可以直接从牧场那边采购，成本也会相对降低。

” 他们经过市场研究分析，以姜氏的名气和能力，这糕点铺如果开起来，规模不会小，直接从牧场那边进货牛奶，远比从市面上买盒装牛奶要便宜。

这是他们给出的第一个诚意。

“可以，这么说来还是我占便宜了才对，贵公司的诚意我感受到了。

”姜茶茶笑着应道，她直觉对方还有要求。

果然，就听梁经理问：“不知道姜小姐如果开线下店的话，大概规模会有多大？” “梁经理是这样子的，我暂时不打算开线下店，计划现在淘宝上开线上店铺，线下会租一个小作坊来做糕点。

”姜茶茶把自己的打算说出来。

在没有塑封机之前，她没想过开线上店，快递过去糕点会不会损坏是一回事，光是保质期和口感保持的问题解决起来就够麻烦的了。

线下店的话，规模小了相当于短期内没有太大利润，规模大了光是经营就得费好些精力。

姜茶茶目前还是打算以发展快餐店为主。

但是有塑封机后，保质期和口感保持的问题迎刃而解，再加上之前邮寄抽奖的蟹粉酥时和快递员签订的长期快递优惠协议，让开线上店的可能性大大加大。

“开线上糕点店可不简单，姜小姐想来已经有应对方法了，梁某佩服。

”梁经理一听惊讶后感叹。

西式面包糕点烘焙居多，机器生产的也不少，包装起来简单。

而中式糕点纯手工，外形那些更为精巧，保持口感和快递运输都是大问题。

他知道一品斋从老字号中式糕点铺转型发展线上店，走了不少弯路才走上正轨的。

梁经理认为以他对姜茶茶的了解，对方敢这么做，应该就是有应对的方法了。

不可能冒冒失失冒大风险去尝试的，要不然姜氏也不会发展到如今这个地步。

听他女儿说，姜氏的营销成功案例已经被她们大学老师拿来做课堂上的经典案例分析了。

一步步看似微不足道，连接起来又网罗了多数的网友粉丝，吸粉力强大。

几秒内心思一转，这对他接下来的商谈就更有力了： “姜小姐，我们美亚的意思是，希望红豆山药糕能作为姜氏糕点铺第一款上新的糕点，留足十天的独卖期。

” 姜茶茶听到这里彻底明白，这才是重点。

在全国厨师大赛展露的三款糕点里来说，大众关注的是决赛取胜的芙蓉莲子酥，还有初赛时崭露头角的蟹粉酥。

红豆山药糕是在复赛中做出来的，处在中间不尴不尬，关注度要稍微差点，直到前几天主办方在官网公布制作视频后才稍微获得了点热度。

如果姜氏开糕点铺的话，凭借着本来的话题热度和网友粉丝忠实顾客拥护，还有刚取得的全国厨师大赛糕点总冠军的噱头，带来的热度可想而知。

而如果上新的第一款糕点是红豆山药糕，且中间长达十天都只售卖这样糕点，也将大众的吸引力都投放到这款糕点上。

其中用到的原料美亚纯牛奶，只需要在商品广告词上稍微提一下，甚至都不用出现名字，就几个字描述下红豆山药糕的奶香味浓，就足够美亚纯牛奶从其中的获取流量和关注度了。

当然这一切的前提是，姜氏糕点铺要火，红豆山药糕要有人买。

显然美亚公司对这件事抱有很大的期待和信任。

先上新红豆山药糕这事，其实和姜茶茶的想法不谋而合。

蟹粉酥前期的剥蟹肉工程量大，芙蓉莲子酥最后的三刀考验糕点师的功夫，而短时间内招来的糕点师很难提升到这个程度。

红豆山药糕在其中制作最简单、最没有技巧性的。

其口感偏向慕斯，带着甜甜的牛奶香，红豆一颗颗增加咀嚼口感，山药粉糯，冷藏后像是在吃果冻，又像是在吃冰激凌。

相对来说比较符合大众的口感。

姜茶茶爽快应道：“梁经理的想法和我的想法不谋而合，那就祝咱合作愉快！”她主动伸出手和梁经理相握。

梁经理听完也高兴回握手，这一趟从京市跑过来没白跑，他笑着说：“那行，具体的细节咱可以再详谈，有什么需要我们美亚配合或帮忙的尽管说，我们能帮一定帮。

” “好的谢谢梁经理。

”姜茶茶笑着说，美亚的总部在京市，在江市这边刚好也是有分部的。

在有意赴美亚约后，她这段时间也查了不少资料和信息，大致的想法和规划已经有了。

“申请办各种证件和审批的话可能没这么快，我得先把租糕点作坊的事落实好，之后筹备，大概要到十一月底十二月初的时候，赶上年底大促没问题的。

”姜茶茶笑着说。

好的项目等待的时候总是长的，今天的合作商量出乎意料地顺利，梁经理满意点头说：“不急，找场地办各种证件都是必须的，我们美亚等得起。

” 之后十月份中下旬，姜茶茶除了巡店以外，基本上都在忙着筹备糕点铺的事。

租作坊找房源还是从租房APP上看，招糕点师的事可以留到月底再挂到招聘平台上，申请办各种证件也得等到作坊位置定下来后才能申请。

中旬，应网友粉丝的要求，姜茶茶还搞了一场直播，主要是教做话梅排骨。

话梅排骨从十月一号上新后还挺受欢迎的。

之前吃过的人特别期待，没吃过的人有点怀疑话梅和排骨组合，酸甜又带着咸，黑暗料理的可能性太大了。

等吃完过后又惊为天人，发现这样子的组合做出来的排骨肉特别松软不韧，一咬脱骨，吃起来特别爽。

排骨肉价钱比普通猪肉要贵，确实口感也要好点，但处理得不好就容易变得很韧，然后吃了粘牙，饭后搞个牙签整半天都不行。

这个话梅排骨简直打破他们的印象，等在家里尝试煮了过后又不得其法，味道好了点也没那么韧，但还是赶不上姜氏的口感。

这会三脚架立在东阳街这边店里厨房姜茶茶的专用锅位，手机摄像头对着案板，旁边还有一台电饭煲。

姜茶茶简单打完招呼后，就开始介绍今天的直播内容： “各位朋友大家早上好，今天我来教大家怎么做家庭版话梅排骨，其实比想象中的要简单得多。

接下来话不多说，就让我们开始吧。

” 只见直播屏幕上一双熟悉的纤细玉手入镜，将一小袋排骨洗净后放入大碗中，加入葱姜蒜等调料开始腌制，然后拿出话梅放在一旁。

姜茶茶解释说：“排骨腌制半个小时后摆在盘子里，往里面加入四五颗话梅，然后放到电饭锅里直接蒸，一份好吃的话梅排骨就做好啦。

一般来说可以等电饭煲煮饭的时候一起放入，一举两得还省时间。

” 话音刚落，直播间里已经刷起各种震惊弹幕： “这……这……居然就这么简单？我还以为需要先把排骨焯水去掉血沫，原来是我白折腾了。

” “笑死了我前段时间还想了下觉得这道话梅排骨没那么容易做，还先把排骨炒掉血沫后下锅用调料炒香上色后再加话梅焖煮的。

虽然味道不错，但总觉得差了点味道。

” “啊原来这么简单，居然可以直接和饭一锅蒸吗？话说我之前煮排骨也差不多这样，简单腌制后就直接装盘和饭放到电饭煲里煮，原来这么多年离好吃的排骨只缺了几颗话梅。

” 姜茶茶看到后简单解释说：“各位朋友咱今天教的是家庭版话梅排骨，这种方法是最方便的，直接用电饭煲蒸做出来的话梅排骨味道其实差不多的。

” “在店里的话，因为是大锅炒制，一般就会直接把排骨焯过水后才下锅加各种调料和话梅一直焖煮。

我看到弹幕里有些朋友也提到这个做法了，但味道不一样的话，可能是心理作用？” 她半开玩笑，瞬间把直播间的氛围逗得欢乐。

“既然没啥事的话，咱来简单唠嗑一下之前糕点的事？”姜茶茶主动抛出话题。

她最近刷了不少北方直播，“唠嗑”这种带着北方风味的词也不自觉地用上了。

直播间弹幕刷得飞快： “原来我之前做话梅排骨的方法没错！！！等我今天蹲完直播一定要再试一次，开始怀疑真的是我的心理作用了，要不然同样的方法为啥我会觉得味道不对呢（死都不会承认是我手艺不行的，做这话梅排骨也不需要手艺来着）” “哈哈哈来唠嗑唠嗑！主播好美丽可爱的样子。

” “哇说起糕点我还念念不忘蟹粉酥、红豆山药糕和芙蓉莲子酥，每一样都好想吃哇，所以有机会能吃到姜氏出品的糕点不？” 不少人都刷起了想吃姜氏糕点的字样，念念不忘又得不到的才是最叫人惦记的。

姜茶茶笑着说：“今天也是想和大家透露个事情，大概到十一月底的时候会开一家姜氏糕点铺，到时候主要在橘宝等线上平台售卖，大家可以稍微期待下。

” “关于快递物流和糕点口感保鲜问题大家可以不用担心，之前给中奖的宝们邮寄蟹粉酥收到的反馈来看，还是很有保障的。

” 这两句话说完可能也就十几二十秒的时间，直播间里的人已经开始疯了。

“啊啊啊啊我听到了什么？？？要开姜氏糕点铺了？？？我真的会疯的，刚喊身边的朋友疯狂掐我，嘶真疼，看来是真的了！！！” “哇惊天好消息，和我买彩票中了五百五同一个等级的那种。

昨天晚上回刷了一遍芙蓉莲子酥的制作视频，半夜睡着还

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