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第136章 东坡肉 “慢着火，火着水，火候足时……(1/3)

“腊味合蒸出来咯！” 话音未落,只见二雄几人托着一个大盘子，然后把一盘盘腊味合蒸放在点了这道菜的顾客桌子上。

腊味合蒸的味道极为特殊，那股腊香迅速占领了人们的嗅觉,把正在拍摄的张合等人馋得胃都快饿痉挛了！ 焦明和几位同学坐在一张大桌子上,他们是清城山本地大学的。

这周周五他们没课，恰好碰上周六孙家饭店的五周年店庆活动,于是他们一伙人在周五早上六点时就爬起床排队。

八个人在周五一天、整整二十四个小时内轮流交换排队，终于在今日吃到了梦寐已久的孙家菜。

他们虽没有抢到烧鹅、雪花蟹斗、九转大肠等热门菜,不过却也满足了。

看着最后一道腊味合蒸上桌,八道菜便齐了，八个碗盘将整个桌子摆的满满当当。

焦明举着筷子，脸上满是蠢蠢欲动：“可以开吃了吗！速度快些吧，我真的要忍不住了！” “等等等等，等我拍完来，别着急。

”一旁举着相机对腊味合蒸拍照的小颖说道。

腊味合蒸腊味浓郁扑鼻，外表看着色泽红亮，瘦肉看着棕红紧致，肥肉则偏黄带点油润。

汤汁是有些奶白色的,几个小葱花撒在腊味上，颜值颇高。

腊味的味道别具一格,在一众香味中不可忽视，在小颖拍照时，所有人都拿起了筷子,就等着她放下相机。

“好了！” 小颖这话一说，放下相机袖子一撸，举起筷子也跟众人一样，朝腊味合蒸夹去。

她先夹了一块腊鸡肉,这碗腊味合蒸分量不算小，里头的鸡肉大概有七八块的样子，还都比较大块。

“喔！” 小颖眉毛一扬，眼睛亮起，紧紧盯着筷子上的那块鸡肉。

她嘴巴快速嚼啊嚼，好吃得眯起眼睛直摇头，脸上表情十分享受。

“这腊鸡肉好香哦！” “怎么会这么香，本身的腊肉就做的很好，也不知道放了什么东西，再这么一蒸，整体的辣香味和鲜香味都提升上来。

” 最关键是这个腊鸡肉十分的酥烂，根本不需要费力，只那么轻轻一咬，腊鸡肉便骨肉分离。

“而且我觉得厨师肯定是浇了一种汤去蒸，是骨头汤还是什么汤？” 要不这腊味怎么会这么鲜！ 关键腊肉腌的很到位，味道不会过咸也不会过淡，肉质中更不会干柴干涩，经过长时间的炖煮，鲜汤汁已经进入腊鸡肉中。

就算是那骨头咬呀咬，都能咬出一股独特的腊香来。

一口腊肉，需得配一口饭。

就这么一块腊鸡肉，小颖便吃了半碗饭。

剩下的那半碗呢，混着那有些奶白色的汤汁，她也吃的津津有味。

她觉得腊味合蒸中的汤汁浇饭，根本不亚于桌子上那道东坡肉汤汁浇饭。

“怎么可能，东坡肉的汤汁简直无敌好吗！”一旁的焦明不服，差点没和小颖吵起来。

此刻张合适时走了过来，他先是自我介绍一番，然后指了指自己正在开直播，“你们好，请问可以采访一下你们吗？” 一桌子正在打闹玩笑的人愣了愣，而后点点头。

在网上观看直播的网友，通过手机看到一桌子的菜，馋得弹幕直刷。

[啊啊，我要疯了！我看到了东坡肉！] [孙家饭店这是第一次推出东坡肉吧，不知道味道怎么样，能不能打得过干菜焖肉？] [干菜焖肉也好吃，我觉得应该不相上下，看个人口味吧，东坡肉明显是咸甜口的。

] [那位蓝衣服的小哥，筷子上还夹着一块东坡肉呢，哈哈他表情好呆！太坏了，摄像头这样对着人，我看他想吃又不敢吃。

] 张合见着弹幕，便笑笑来到焦明身边：“这位同学，你觉得这道东坡肉怎么样？” 焦明快速点头，竖起大拇指：“好吃，特别好吃！” [呜，看着就觉得好吃，外表看着跟我家做的红烧肉很像。

] [那颜色，那酱汁，再看那标准的五花三层！绝了，真的绝了！不需要吃，我一看这外表就能想象得出来这味道！] [这东坡肉红润油亮，整整齐齐码好，还有十六块这么大块的肉，竟然只需要一块钱，太值吧，我好后悔自己周五起晚了。

] [孙家饭店指定亏本，她家回馈顾客是真的回馈啊，好有诚意。

] [这肉简直了，我快速下单一份东坡肉！] 还没等焦明形容呢，铺天盖地的弹幕就在想象着东坡肉的味道，光是透过镜头看东坡肉的外表，就把它夸得好似人间至味一般。

张合闻着这味道就不由得流口水，隐晦的咽了一下，颇为艰难露出笑容道：“那具体怎么个好吃法，你能不能给我们形容一下呢？” 焦明思考一会儿，对着镜头有些不好意思道：“比我之前吃过的任何一道东坡肉都好吃！嗯，首先它咸中带甜，咸味和甜味都适中，吃着并不会太咸，而这个甜味跟肉的油香混合在一起，也不会觉得腻。

然后肥瘦各半，而且一层肥一层瘦，分布的比较均匀，吃着口感就很好。

” 旁边的江源忍不住插嘴：“还有股酒香，但是酒香吧，并没有掩盖住肉本身的味道，而是让这道菜的味道变得有层次感。

” 东坡肉吃到下肚后，酒香阵阵，略有余味，这才使得整个东坡肉肥而不腻。

“最绝的是东坡肉本身的口感，猪皮和猪肥肉是很糯的那种，油润，香糯，与浓醇的酱汁结合，再加上完全不柴的瘦肉，吃着就觉得软却不烂。

” [别形容了，我真的受不了了。

] [话说我们这儿的东坡肉也是一绝，肉比孙家饭店的更大，不过只有一块，放在饭碗那么大的碗中，用筷子插着，然后大口啃着吃，那叫一个爽歪歪！] [天呐，这东坡肉还在流汁！你们快看那个小哥，把东坡肉放在米饭中压碎，再把肉汤汁浇到米饭和肉上……他这是要做东坡肉拌饭吗，也太会吃了吧！] [小哥开始搅拌米饭了，啊这肉汁拌饭，他大口吃了！！！] [馋得我眼泪从嘴角流了出来。

] [主播别问啦，好馋好馋，搞得我还没到吃中午饭的时间就想点外卖。

] [桌子上的菜好多啊，东坡肉的旁边是什么？是剁椒鱼头吗？] [是剁椒鱼头，没看，旁边还放着一份拉面呢。

孙家饭店的剁椒鱼

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