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第202章(3/3)

是十分在行的,自然能够看出梁仅叶推荐给他的都是好食材。

回去的时候大家在车上也是有说有笑的,一路上乐呵呵的,可见这次的集市之旅收获十分的丰盛。

回去以后,梁仅叶先把买来的火腿和腊排骨都找了一个屋檐晾了起来。

“你记得发消息给你家里人,你寄过去的几种腊制品都要像这样晾着,不需要晒什么太阳,只要空气流通性高就好。

” 师承颜点了点头,拍了两张照片,给老爷子发了过去,顺便发了个语音。

他一般和别人聊天是不太发语音的,他自己每次听别人一大段一大段的语音都觉得烦,所以从来不会给别人发,但是老爷子除外,师青崖毕竟年纪大了,眼睛不太好,看文字不太方便。

提前分割好的火腿被切下来一大块肥瘦相间的,梁仅叶还劈了半扇排骨。

句元本地晾晒的排骨和火腿有一点非常相似,外面看着黑乎乎脏兮兮的,但是割开那一层之后就能发现,里面的肉质居然看着还是新鲜宰杀的那种鲜红色。

这得益于句元本地的独特气候。

这种腊味为了更好的保存一般都会用大量的盐,所以直接空口做菜的话,很多时候是不太好吃的,梁仅叶家常吃的做法是做成锅子。

清水把洗干净的排骨下锅,然后盖上盖子多焖煮一会儿,排骨里面的盐味就会慢慢的稀释到汤里面,这样排骨的咸度就会降低很多,入口的时候口感就会更好。

“你帮我看一下炉灶,我去后院拔两个萝卜来,里面不用加柴火了。

”梁仅叶今天中午做饭用的是自家的土灶,直接烧柴火的那种,师承颜对这种灶台没什么印象。

承露居很早的时候也是用的这种灶台,毕竟不是楼房,以前承露居在的那个位置算挺偏的,不过随着北安这边的发展越来越快,渐渐地不管是因为安全还是因为没有柴火可以用来燃烧等原因,总之师青崖在很早以前就把这种土灶全部换成了新式的燃气灶。

对师承颜来说,还是蛮新鲜的。

午后的句元穿一件单衣温度刚刚好,但是守着灶台就稍微有些热了,特别是这种老式灶台,里面火星子噼里啪啦的燃烧,师承颜揭开锅盖看了一下里面排骨的状态。

清水已经被煮成了乳白色,虽然什么都没有加,但是空气中已经有了诱人的咸香味。

梁仅叶家里面的菜地离的不远,所以他很快就回来了,手上拎着四五个萝卜回来,这几个萝卜长的和外面卖的是比不了,甚至还有一个中间都开始一道大裂缝。

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