笔下文学

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第254章(1/3)

邱师傅这回反过来成了评价的人。

他同样是吃过好东西的，特别是淮扬菜作为国宴菜品之前也吃得不少，刚吃了这几道菜也连连点头，道：“好吃好吃，实在是用心了。

” 这些不仅在夏天这个时节吃得很舒服，而且原料都很新鲜，确实是最美味的时候。

“都说最美不过时鲜，确真是突出的好吃，”李书妍也感慨，不过她吃着这些也有疑虑，“可二十四节气轮换太快，餐厅里的菜单如果半个月左右就换一次，是不是太快啦？” 虽说是有新鲜感，食物也好但是客人面对这时不时就大换一次的情况不一定能适应得了，上次尝着好吃的菜下回一来就不见了，岂不是很失望？ “菜单每个节气都有区别，但不是大换，只是每个节气的最主打的那一道菜会换，送的小食也会换，然后其他的陆续加一些，同一个季节基本上是稳定的，有些菜真的过了季才会真的删掉，”叶顺心在此时解释道，“像清炖狮子头这种菜品，没有什么季节性，在菜单里全年都有的，而这道六月黄上市之后可以吃到八月，味道都很好，鳝鱼也是的，这几个月都能吃。

” 说是“二十四节气”菜单，但不代表真的是二十四套完全不一样的菜品，而是顺应节气，慢慢地应时而变，保证客人每个时间来吃到的都是最好吃的。

李书妍听明白了，联想到以前，道：“难怪，汀州要你从家里多找这么多厨师过来，没有厨房里的师傅，这些还真是撑不住。

” 这种变化的菜单并不好做，相对于山河记之前固定的内容，并非打乱顺序这么简单，复杂程度多了不止一星半点，不仅改进了做法，新加的菜品有很多，才能适应这种变化。

但这样的做法，带来的改变却是明显的，每一口都是当下季节的代表，菜品的质量也大幅度提高。

除了之前的那些菜，清炒时蔬都好吃，还有嫩丝瓜苗炒蛏子肉，是鲜味和鲜味的碰撞。

而在这个时候有“夏至面”一说，所以送的小食是苏式的三虾拌面。

既然是送的小食，自然不多，拿小碗装的，只有两筷子的量，初夏正是河虾抱籽的时候，河虾其实比海虾的虾味更重，那种鲜甜浓郁的味道和手擀面一拌，一口下去，虾的鲜味直冲天灵盖，浓缩的就是精华。

而送来的甜

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