笔下文学

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第5章(1/2)

李添觉得这个事情是有办法折中的：“您看这样行不行？我们可以尝试在茶市里做一个专门的怀旧栏目，一个星期七天，每天提供一种传统点心，数量有限，供完为止。

这样，既能控制成本，客人们也会有新鲜感，说不定反而卖得好。

师傅们还能把老手艺传承下来。

” “这个办法好。

”冯广安赞同。

李添回热菜部的时候，没看到康时汉，随口叫了一个炒锅师傅来问，说是请探亲假，家里老母亲突发了急病，估计一个星期都来不了了。

李添给康时汉打了个电话，安抚了几句。

吃员工餐的时候，他难得和许英红坐在一起：“你最近怎么样？” 他听说了一些关于她最近的情况：“经理跟我说，前天大堂外头差点走丢了一个小孩子，是你及时发现了，带回去给她家里人的。

还被表扬了来着？” “小孩子跑来跑去，玩够了找不回之前的桌子了不是很正常？我就是多留意了一下而已。

”许英红看起来精神不错：“都挺好的，就是你们的电子系统还要适应一下，那个电脑好复杂，比在你家的时候复杂多了。

菜单我还一早背熟了，结果现在都不用背菜单，全部是电脑录入。

” “一早上几百张台，各个都手写单写到什么时候去？”李添笑道。

“事先声明，我不是想偷懒啊，我就是单纯好奇，”许英红问：“为什么荔府不扫二维码呢？既然都做了录入系统，如果做二维码，连我们去电脑录入的这个环节都省去了，不是更高效？” 李添反问：“你看看每天来叹茶的有多少中老年人？” 许英红立刻明白了。

中老年人其实才是茶市的主力军。

年轻人要上班，哪有时间早上来喝茶吃点心。

而中老年人点餐肯定是更喜欢纸质单而不是二维码的。

许英红也听说了荔府要装修改造的事情：“其实我有一个想法。

” “你说。

”李添很认真。

“我是刚好那天上菜的时候听到一个客人在对家里小朋友讲，以前茶楼都是楼面推着小推车，摞着蒸笼出来走动的，客人要吃什么，现场看现场拿就是了，有些特点、超点才下单给厨房做。

现在的小朋友基本上都没有见过了。

” “如果这次我们改造升级，不知道是不是可以还原一部分这样的形式？毕竟，现在能这样叹茶的茶楼，就算放到全国，也没有几家了吧？大家觉得这种形式很独特，也会多来体验？” 许英红笑了笑：“不过，这只是我自己的小见识，你当玩笑话听，要是对经营不好就算了。

” “那倒不至于。

只是可能成本上会增加。

”李添想了想：“你让我回去想想吧。

” 一个人高马大的厨师这时候端着一只汤碗

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