笔下文学

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第67章 试做麻婆豆腐(2/3)

腐回了一句。

他低声朝站在身旁的苏平安喊了一句，“平安，该你掏钱喽。

” 被喊的苏平安收回了左顾右盼的好奇目光，打开了背在腰间的小布包，正准备掏钱。

钱掏到一半，小朋友忽然顿住了。

好像还不知道要掏多少钱。

他连忙抬头看向苏浩泽，结果自家老爸拎着豆腐笑而不语。

显然是不打算帮忙。

苏平安小小的眉头皱在了一起，低头思考了一下，又抬起头冲着卖豆腐的老板甜甜一笑问道：“老板叔叔，豆弗多少钱？” 听着稚嫩又软乎乎的声音，卖豆腐的老板感觉心都要化了。

对方露出了一个和蔼的笑容，放柔了语气回答道：“两块嫩豆腐，一共四块七毛。

” 说着担心面前的小孩子听不懂，还特意伸手比了一个四和七。

苏平安听到回答微微一愣，再次低下头开始数小布包里的钱。

“四块...七...毛...” 他嘴里重复着卖豆腐老板报的价格，小心地找出了四张一块钱，又往里掏了掏，数了七个一毛钱的硬币出来。

最后小心翼翼地把钱递了过去。

“没错没错。

”店老板笑着接下了钱，冲着苏平安点了点头。

苏平安一副求夸奖的模样扬起头看向身旁的苏浩泽。

苏浩泽很给面子的竖起了大拇指，“平安，你做的很好。

送你一个顶呱呱。

” “嘿嘿嘿...” 苏平安高兴地发出了一阵傻笑。

就这样父子俩一个买菜，一个掏钱，逛了两圈的菜市场才把今天要买的食材都买好了。

...... 回家之后，苏浩泽又陪着自家小崽子玩了一会拼图，开始准备做午饭。

正常版麻婆豆腐和幼儿版麻婆豆腐。

首先把买的嫩豆腐拿出来，切成大概1.2厘米的小方块。

一般来说老豆腐和嫩豆腐都可以做麻婆豆腐，前者比较香，后者口感好。

把带有一点肥油的牛肉切小条再剁成末。

这种牛肉的口感和香味会更好。

接下来备好配料，泡姜泡椒蒜苗切碎，子弹头干辣椒和青花椒按比例备好，还有几粒豆豉。

锅热之后放油烧至五成热后，放入辣椒和青花椒，小火炒15秒左右把辣椒们炒香炒酥。

当辣椒变成浅褐色即可起锅。

接下来用刀背碾碎辣椒，切成碎末辣椒面。

这一步就叫做传统刀口辣

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