笔下文学

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第41章(1/3)

萧子瑢现在十分兴奋，他已经好久没有尝过肉腥味，更不要说油了，养的鸡鸭需要先繁育出一定规模才能用来宰杀，他作为城主有特殊待遇——一天一个鸡蛋，其他也没了。

导致现在萧子瑢想到豆制品做的素肉都馋得流口水。

大豆被打下来之后还要晾晒一段时间，然后将里面干瘪的豆子挑出去。

如果是在穿越过来之前，这些豆子萧子瑢肯定是都不要了，但是现在他居然连这些干瘪的豆子都舍不得，打算先留下来看能不能磨豆浆。

萧子瑢深深觉得穿越真不是人干的活，这生活品质都下降成什么样了。

但不知道是不是眼看着大家从一无所有到现在逐渐生活步上正轨，他竟然觉得心理上还挺满足的，虽然生活苦了一些，但想一想自己当阿飘的日子，还是现在的日子比较好。

品质不错的黄豆选出来之后，萧子瑢拿了一部分准备去榨油。

而在听说他要用黄豆榨油之后，刘彩娘还有阿茵阿蔓都跟在他身后准备看他怎么弄，别说三个人感兴趣，就连白燕都放下了手里的事情跟了出来。

要知道白燕因为自己脸上伤疤的缘故并不怎么喜欢往外跑，虽然驻地里其他小娘子不会因为这个就看不起她，毕竟在这里的都是伤心人，可她还是会担心吓到那些孩子。

在白燕的眼里，只要这个驻地一天没有其他男人，那么这些孩子就是她们的未来，白燕不想吓到他们，但这次实在是太好奇了。

黄豆是粮食啊，虽然也能用来生豆芽加菜，但怎么看都跟油扯不上关系。

萧子瑢也不敢说自己一定能榨出油，众所周知，菜谱跟成品还是有区别的，否则菜谱那么多，为什么总有人能把菜做到匪夷所思地难吃？难吃就算了还炸厨房。

别说他当了那么久的阿飘，就算是活着的时候也没怎么下过厨房，现在完全是硬着头皮按照教程来上。

至于让别人上……还是算了，否则要么他写下教程，要么口述，中间都可能因为转述而造成失误，还不如让他来，如果他失败了再说！ 不过黄豆并不是上来就能榨油的，需要浸泡和炒制，正好他除了榨油之外还需要做一些豆制品，那些豆制品也是需要浸泡的。

在浸泡之前需要进行再一次的清杂，因为手上还没有合适的筛子，所以萧子瑢只能一颗一颗手工挑选，这个时候刘彩娘等人就派上用场了，她们的加入让这件事情变得更加容易了一些。

等挑选完毕之后，然后再进行浸泡，这一步骤在学名上应该叫软化，目的是让大豆含水量达到一定比例。

萧子瑢这里没有能够测试的工具就只能全凭感觉来进行实验，比如说泡半天的泡一天的还有泡一天一夜的，这三种都试一试，然后再选取其中容易出油的那一种。

在浸泡黄豆的时候他忍不住心想自己手上有带着详细过程的答案，只不过是因为客观原因不能精准计量都这么艰难，当初也不知道是谁第一个发现大豆能榨油的，这脑洞绝了啊。

感慨的过程中，大豆浸泡的差不多就可以再进行下一个步骤轧胚，这个名字可能很多人都会陌生，但换一个词基本上就都能理解，那就是压片。

将软化的黄豆尽量压扁，这样能够让表面积增大也就是增加出油面积，而且同时也能破坏细胞组织，使油容易从细胞中流出来。

压片的话他们没有合适的

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