笔下文学

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第6章 炸猪排(1/3)

一根水灵灵的胡萝卜放在菜板上。

刀光瞬现，伴随着一阵清脆的声响，一整根完整的胡萝卜被切成了碎丁。

郁真又拿出水盆中活蹦乱跳的鲜虾。

去头去尾，去虾线再去壳，郁真一套处理虾的动作如行云流水。

【卉卉酱】：主播太太处理虾，处理得未免也太快了吧！ 【采阿喵的小野狼】：虾处理得好干净！ 【猪猪肉】：只有我的重点在主播切的胡萝卜丁上吗？胡萝卜丁的大小几乎完全一样！主播的刀工真好！ 郁真将处理完的生虾切成碎后，拿出了猪肋排。

“蛋炒饭的食材已经处理好了。

”郁真道，“我喜欢在蛋炒饭里加虾，青豆和胡萝卜。

你们可以依照个人口味，在蛋炒饭里加入其他配料。

” 郁真道：“接下来，我要处理炸猪排用的食材了。

” “其实炸猪排的制作方式并不难。

将生猪排切成合适大小，不要太厚，就很容易将它炸熟了。

” 郁真将生猪排摊平放在菜板上，她用刀背在猪排表面轻轻拍了拍。

“这样可以将猪排肉弄得更加松软。

” 【大蓝蓝】：主播不把猪排的骨头剃掉吗？ 郁真笑着道：“我个人认为，炸猪排的精髓，就在于连着猪排骨头的这一小块肉。

” 当猪排肉吃完时，食客抓着骨头啃着连着骨头的最后一点肉，往往才是他们吃得最香的时候。

郁真处理完猪排后，又拿出了数种调味料。

“料酒可以去除猪肉表面的腥味，加入盐，胡椒等调味料腌制，可以给猪排进行调味。

”郁真道，“如果你们喜欢吃辣，可以在这一步加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

” 郁真将猪排放入酱料里腌制：“腌制大约二十多分钟，就可以将猪肉拿出了。

” 【猪猪肉】：我还是第一次知道料酒原来可以去腥！ 【采阿喵的小野狼】：怪不得我总觉得猪肉有一股膻味，现在才知道是因为我没有去腥！ 五百年过去，星际人做饭仍然还在摸索阶段，他们并不清楚每一种配料酱料该如何使用。

郁真道：“如果想去腥，除了用料酒外，也可以用生葱姜与肉类一起腌制，或者一同放入水中煮。

” 【在减肥的嘤嘤】：主播太太好厉害，居然懂得怎么去除肉的腥膻味。

【卉卉酱】：主播真的会好多项神奇做菜技巧！之前主播徒手磕鸡蛋的操作也把我惊到了。

【大蓝蓝】：主播做饭手法新颖又好吃，主播一定是神仙太太！ 直播做饭带给郁真的感受，和她前世一个人闷在厨房做饭时完全不同。

通过直播，她可以和她的食客们进行互动，能及时得到食客们的反馈评价。

郁

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