笔下文学

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第40章(1/3)

余慧心赶到上房，段氏和陈氏已经清点完东西回来了，她便没再去看有什么。

段氏说：“有好几只野兔，又大又肥，还有半边鹿。

我叫人腌了些，剩下的今晚吃。

你想烤着吃还是煮着吃？” 余慧心想烤着吃。

此时的烹饪技法，只有烤着吃才不暴殄天物。

她委婉地道：“烤一些吧。

” 段氏点头：“那再蒸一些、做个汤。

” “我等下去厨房看看。

”余慧心马上说。

此时的人对吃大约还在探索阶段，厨艺不太稳定，她去看着，好歹能不出大错。

陈氏道：“还有几张狐狸皮和猞猁皮。

我们今年的衣服做完了，正好晒干了留到明年。

” 余慧心想，幸好这时候没有动保协会。

段氏愁道：“又是皮子又是野味，我们可怎么回礼？” 陈氏道：“阿娘不用担心，等下面庄子交租的时候，总有些适宜的。

到时候挑些好的，以圆圆孝敬师父的名义送过去。

” 段氏松口气，笑眯眯地道：“还好有你，不然我都不知道该怎么办。

” 中午，余家做了野味。

圆圆在郑老家里上课，中午是管饭的。

余家想给伙食费，郑老说小孩子吃不了多少，不肯收，余家便每日里送两三样菜过去加菜。

今日，余慧心在厨房忙活了一阵，炖了鹿肉汤、蒸了鱼、拌了份青菜叫丫鬟送去，嘱咐道：“别忘了提醒郑老和圆圆小心些，别被鱼刺卡住了。

” 郑老那边没做鹿肉，烤了两只兔子腿，另有两样家常菜。

看到蒸鱼，郑老心满意足：“余家蒸的鱼好吃，也不知用了什么秘法。

” 其实就是控制火候和用料。

余慧心做的时候也不是每次都能稳定发挥，发挥好了就送过来加菜，发挥不好就自家人吃。

她在现代并不擅厨艺，得照着食谱一步一步来，食谱上说煮多少分钟，她就调个闹钟；食谱上说少许、适量，那就看她的大脑分析和手部运用。

一道菜她照着食谱做一次，之后就开始自由发挥——大葱没有，蒜似乎可以代替；记得要加醋，加多少忘了，懒得去翻食谱，随意吧……就这样，做得一次比一次难吃。

哪怕是最简单的家常菜，她刚开始做的时候边调味边品尝，出来还可能得一声夸赞，到后来就是“看着差不多”，起锅后不是太咸就是太淡。

她觉得自己没有厨艺上的天赋，到这里后也不敢说能赢过古人，只能靠着领先的经验技术偶尔展示一下，还只敢做自己上辈子常做的，蒸鱼算在其中，时间上就默默数数，要是一不小心数错了，那就看鱼自己的本事吧。

余家送到郑家的菜，裴义淳没吃几次——他不是天天来，有时候又是下午来——这还是第一次见到鱼。

他不喜欢吃鱼，嫌挑刺麻烦，直接拿起勺子盛汤。

郑老道：“你血气方刚、房中无人，应该少吃鹿肉。

” 裴义淳愣了愣，红着脸叫道：“你可是师公，怎能当着徒孙的面乱说？孩子要是学坏了，怪到我这个师父头上怎么办？” 郑老微顿，自觉言语失当，但面子上有些挂不住，便扭头问圆圆：“你知道师父和师公在说什么吗？” 圆圆马上放下筷子起身，毕恭毕敬地道：“徒孙不知，还请师公赐教。

” “这个还是不要赐教了。

”郑老赶紧摆手，指着座位道，“快坐下吃饭。

” 圆圆坐回去，夹起鱼肚子上的肉放进他碗里：“师公请吃。

”然后又夹了一块给裴义淳，“师父请吃。

” 裴义淳皱眉。

圆圆似乎看出他的心思，道：“这里无小刺。

” 郑老已经吃了，笑道：“你倒是清楚，看样子没少吃鱼

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