笔下文学

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第15章 索人性命刀削面(2/3)

面团已经膨了不少，肥鼓鼓的一团，比刚揉出来时还大上一倍。

他拿出来放到案板上，再次揉搓上劲，增加更多的面筋生成，揉了上三四分钟，直至他的小臂都发酸了才停下来。

他耸耸肩挨蹭一下下颌处冒出的细细汗珠，兴冲冲地拿着面团到已经沸腾了的汤锅那儿去。

面团已经是很完美的长方形厚饼状了，只可惜渝汐没找到瓦片刀，于是只好拿来一把方形刃的水果刀。

他捏住刃背，找到一个斜斜的角度，在面团上快速地削了起来。

随着他飞速的动作，被削成薄薄长片状的面条直接落入滚烫的沸水锅里。

像彩带一样的面条在滚水浪中翻滚，真成了“浪里白条。

” 【凤瑶：主播太会玩儿了……怎么那么多花样啊，太秀了吧。

而且面粉这种做法我也还是第一次见。

目瞪口呆.jpg】 【桃花源人：我的眼睛没出问题吧，溪鱼的手都快成残影了！教练我想学这个！】 【瓜仔:+1且日常怀疑主播祖上是不是马戏团出身的】 渝汐给他们科普：“这种面条叫做刀削面，口感很奇特的，喜欢的人会特别喜欢，但是如果爱吃软面的观众可能不习惯这口。

” 不到两分钟，光滑的面团已经全被削成宽度均匀，长度适中的面条在沸水中翻滚了。

等它们一熟，渝汐就立马拿筛子将他们尽数捞上，淬进放置一边的冰水里镇着。

【寒夜：不是，我怎么没看懂呢？？刚煮热的面片片怎么就又弄冷了？那刚才不是白煮了吗？】 他笑了笑，“淬冷不是白煮，是为了能让这个面条更筋道。

” 【污鸦鸦：筋道是什么意思？】 渝汐觉得这些小观众啥也不懂，傻乎乎的问东问西，异常可爱。

不过他也不解释，一会他们就明白了。

面条也不好多冰，冷上个四五秒渝汐就把它们再次捞出来了，大致分成二等分，分别放进那两个大瓷碗里。

面条主体完成了，是时候开盖验收大荤浇头——麻椒牛腩了。

小瓦煲盖子一揭，热气腾腾的浓烈香味瞬间侵略般地席卷整间厨房，香气分子就像一群悍匪，轻而易举地拿下毫无招架之力的观众。

许多观众被馋得字都不会打了，弹幕一片密密麻麻的感叹号，缓上一会才有人渐渐发言。

【水悠悠：卧！槽！这味道取我狗命！太香了吧？？！】 渝汐拿漏勺舀出热乎乎的牛腩块，均匀美观地摆在刀削面头上。

棕褐色的牛腩挂满了挑战视觉的艳丽红油，红红透透的辣汁儿钻缝而下，顺着面条的纹路渗下去。

这一碗热腾腾的刀削面就像雪地里盛开了一朵血红的曼珠沙华，不可思议，但又极度诱人。

渝汐还要提醒不老实的观众们，“先不要偷吃哦，还要加上点睛之笔呢。

” 他转身去把之前爆炒好的炸肉酱连锅端来，用锅铲在两碗面头上各浇一半，将白面条上多余的缝隙也给堵上。

最后用滚烫的热油对着面条临头一泼，“哗！” 一声热油的刺响，油亮喷香的刀削面就大功告成了。

弹幕即使已经馋得口水滴答，仍有人不忘趁空吐槽【污鸦鸦：主播心肠太狠了，还好我没真的偷吃啥的，不然这热油这么一浇，我可能会精神上被烫死吧。

】 渝汐失笑，无奈背锅：“都提醒你们了的，皮出事了自己负责。

” 他说完准备转身去收拾一大堆用过的厨具，渝汐先拿走其中一份刀削面，放在镜头以外的地方，只留下一碗面在镜头前。

然后轻飘飘留下一句

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