笔下文学

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第80章 酸菜汤(1/2)

县里把那些牲畜运回来就宰杀了。

猪肉,鸡鸭鹅肉都不用费盐，往雪里一埋起来，不到俩时辰冻得梆梆的。

如今大雪封路,各处都断了补给,亏得他们县太爷提前安排，大家都存了点粮食,但想吃肉就不像以前那么容易了。

这次杀猪，连平常最看不上的猪血都留着,往里面加了鸡蛋，各种调味料，蒸熟,切成块，猪血糕炖酸菜，没有腥味。

这次煮酸菜是贺子丰主持的。

用巨大的一口锅,据说是行军时用的大铁勺。

一个人都搅不了，得三四个人一人拿个像铁锹那么大的铲铲才能不糊锅。

熬了一锅酸菜血肠白肉,县里自己就有豆腐坊,提前就冻了两百多块冻豆腐，分批往里倒。

大锅煮了好几个时辰。

熟了就盛出来,再烩了新的进去,这样煮的快。

连县太爷都不在家里吃了，等着吃这个大锅饭。

很快一碗热气腾腾的炖菜就端了上来，光闻到味道,都让他眼前一亮。

县太爷的小厨房蒸了米饭，他夹了一块猪血糕，尝了尝鲜嫩，滑溜。

再夹一点酸菜。

据说,昨儿十多个厨娘切了一晚上。

脆爽中带着酸，胃口大开，立刻扒拉点米饭。

吃了这口还想下一口。

县太爷又夹起一块冻豆腐，县里的冻豆腐是用老豆腐做的。

像是蜂窝似得，里面藏着酸汤，吃下去，立刻补上一大口米饭，过瘾啊。

大锅菜没有小灶精致，但吃着比小灶开有食欲呢。

接连下雪县太爷心里像笼罩着一层雾似得。

好几天没心情吃东西了，今儿从来到衙门闻到这份香味就开始馋。

吃起来就停不下来，等肚子传来饱胀的感觉时候，已经添了三次饭了。

连那酸菜汤泡饭再吃几颗酱油辣椒，他感觉还能再吃一碗。

太下饭了。

那酱油辣椒是贺子丰到来的，最初是给自己带的。

但是这些衙役总去蹭他的小菜。

没招，他拿了一小坛子，两天见了底，辣酥酥的感觉特别好。

听闻那些衙役都要出钱凑份子了，想要他买。

贺子丰又拿了一坛子，说自家弄的也不多。

这下衙役们都不舍得吃了，限量一人两条辣椒。

不让多拿，朱捕头是当笑话说给县太爷听的，谁知县太爷竟上了心。

也有模有样的弄了点辣椒咸菜吃。

谁知一吃就停不下来。

冬天要是没这辣椒添点咸香火热的滋味，总感觉像少了点什么似得。

要是早知道县里出钱也好好囤上几缸，县太爷知道贺子丰有这份做东西的天赋，这次衙门口炖酸菜让他弄的。

果然一点不让人失望。

中午剩下那小半盆的酸菜汤县太爷都不让扔！ 如今食物短缺，他身为县长不能浪费，他也爱吃这一口。

可恨胃口不大，不然还能再吃。

贺子丰主持做的炖菜，连县太爷这样见惯了好东西的人都爱吃的不行，更别提衙役了。

自从这边接连下雪，外头的运货的途径已经断了，但饭馆都关了。

没处买菜去。

冬天存的菜不是萝卜就是白菜，天天吃，哪怕是厨艺高手做的也早就吃腻了。

这个炖酸菜真是恰到好处。

这些人一个个都像是猪羔子扎进了食槽，吃的头不

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