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【5】“炸薯条”！(2/3)

的脖颈，罗修却轻笑一声：“不好吃？不存在的！” 唰！ 罗修拿起一个铁锅。

这锅子倒是和前世的中华锅一模一样。

但……很沉！ 点火的话？ 和前世的煤气灶差不多，铁锅是直接架在一个大炉子上的，那炉子之内，放了很多像石油一样的黏糊糊物质。

“地心燃液！” 这个是可以燃烧的一种液体，而且这么一小块，可以烧上一天，遇水都不会熄灭。

啪！ 点火石稍微一碰，一团炽烈的赤色火苗，瞬间从炉子之中爆燃而出，差点没把罗修吓一大跳。

这火势，好猛烈啊！ 怕都能赶上前世后厨的炤台大火了。

“不过，估计加热会很快！” 罗修将清水浇灌在锅中，看着那凌冽而清澈的水质，罗修再一次感叹，连水都这么与众不同。

怕是比前世的什么依云矿泉水，还要来的天然、均衡、纯净吧！ “要煮吗？” 叶微澜问道。

罗修却摇了摇头：“不，需要烫煮！” 煮和烫煮是完全不一样的两个概念。

煮，是直接加水放入食材，大火加热。

而烫煮，则是把水煮开后，另起容器，用水的高温，把食材烫一遍。

烫煮薯条的目的，是为了让薯条表面的淀粉融掉，从而使得薯条内部变得柔软、水润……如果直接煮的话，土豆就烂了。

罗修身为厨艺大师，哪怕是最简单的炸薯条，他都务必要做到百分百完美。

这就是厨师和大师的分别。

在罗修手中，哪怕最简单的食材、最简单的烹饪，都能做出完美的口感。

这就是前世米其林对他的评价。

【一个对美食，极尽苛刻的完美主义者！】 “需要这么麻烦？” 叶微澜听了罗修的解释，不由得皱了皱眉：“之前不是都直接一整个，拿来烤了吃的么？” 罗修的这种做法，显然让叶微澜很奇怪。

整个雪月城，都没听过用地生果做菜的……这种最低级的食材，也只有不会做菜的平民，才会用来烤着吃。

味道非常香！ 是最简单的加工食材。

叶微澜显然是第一次见到，有人会这么细致的加工。

“额，说了你可能不明白，这地生果，一定要烫煮出表层的那层黏黏的白汁，这样才能保证炸出来的地生果条，酥脆爽嫩！” 淀粉，一定要用水烫掉才行。

而且……因为这地生果比前世土豆柔软的缘故，这油炸或者清炒之前，还需要增加一道工序。

那就是烘烤！ 要把这地生果丝烘烤的外边金黄，而后直接油锅！ 前世最昂贵的LaBonnotte土豆，就是因为太柔软，所以需要烤箱直接烘烤一会，才能下油锅或者做菜品，当然……土豆泥是完全不需要这么复杂的。

很快，清水煮沸了。

罗修将水倒入旁边准备

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