笔下文学

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第25章 凤尾虾。(3/3)

一。

有之前赵一禾做的改良盐水鸡的原版——盐水鸭，和凤尾虾、松鼠鱼、美人肝。

金陵菜多以水产为主，制作的方法讲究，这凤尾虾自然是其中的代表。

赵一禾做的次数不太多，但是每年总有几天会特别的想吃。

正好早上去市场看到那边的河虾价格还算可以，才买回来一些。

之前赵一禾已经将虾子处理好，所有的虾子都需要去头、剥壳，取出虾线，整个虾子要展开，一只只的放在盘子里面。

她动作行云流水，配上赵一禾这样的脸，赏心悦目。

只是现在赵一禾是在厨房，也不在意其他人，动作更是飞快。

制作凤尾虾需要的材料不多，除去主材料虾之外，还需要鸡蛋清，打散的鸡蛋清要均匀的裹在虾肉上，这个时候才准备要开火。

在油烧热的时候，将虾肉再裹上一层薄薄的淀粉，下油锅炸至金黄。

锅内留油，调个酱汁，再将炸好的虾放到锅里翻炒，一道凤尾虾几乎马上就做好了。

烧制好的凤尾虾，仔细的摆盘，上面撒上一些豌豆，这道菜就正式的做好。

端着菜出来，询问俩人要吃米饭，还是小饼，俩人处于好奇，点的烧饼。

赵一禾出门，在外面的炉子里面夹出来两个烧饼，这才离开。

而两人看着眼前简单的搭配，鼻尖嗅着香浓的味道，都觉得食指大动。

“我要先吃咯？”琻智秀一手拿着筷子，眼神几乎从眼前的菜品上挪不开眼。

第一筷子，自然是要夹虾肉。

被炸过的虾，外面金黄，只有尾部还留着虾壳的部分泛红，低头轻咬一口，脆脆爽爽的口感，光是听都能知道这份虾炸制的火候把握的有多好，咀嚼的时候，虾肉滑嫩，入口就是鲜！一点点的咸味就能激发舌尖的味蕾。

“好吃！”琻智秀一脸惊喜的侧头看向赵美延，对方也带着怀疑的态度，伸手夹起来一个虾子。

没有自己想象中的甜腻味道，相反是咸鲜。

虾子被炸制过后，口感更佳，搭配了酱汁味道更是奇妙。

“嗯，这个香味，很奇特。

” 赵一禾在旁边说道：“是用鸭油炒的。

” “鸭子的油？”俩人都一脸惊讶。

赵一禾点头：“鸭子的油脂，会有种特殊的香味，和虾一起炒制的话，这种混合的味道会让香味更佳浓郁。

” “老板也太厉害了吧！” 赵一禾笑道：“菜品不是我创造的，中国都已经这么吃了几百年了。

” 两个人瞬间露出惊讶的脸，“太厉害了！” “尝尝看小饼。

” “哦！” 从钢炉里面刚拿出来的小饼，被烤制的焦黄，光是敲敲这个声音就知道多酥脆，‘咔吱’咬上一口里面的梅干菜露出来，一丝丝的甜味冲破口腔，舌尖上的味蕾似乎每个都在跳跃。

“嗯！老板这个是什么啊？” “这个，梅干菜烧饼。

”赵一禾轻笑：“还可以吧？” “超级好吃！” 这话将屋子里面其他人的注意力也吸引过去，李栋赫看了一眼知道自己吃过之后，倒是也没那么着急，倒是旁边的李马克和李帝努都伸着脖子。

“哇，这是什么呀？” “看起来好好吃的样子。

” 赵一禾轻笑，侧头看向正目光炯炯看着自己的俩个小孩笑道：“好好好，都有的。

” 小孩得逞之后，嘿嘿的笑着，特别是李帝努，一双眼笑的弯弯的，开口甜甜的叫着姐姐，说着谢谢的话。

赵一禾一边给俩人拿饼儿，一边轻叹：S.M到底是从哪里找到这么些个好看小孩的？还要从这个时候养成，怕光是公开练习生，就要吸收不知道多少的妈妈粉吧？

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