笔下文学

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第6章 牛肉面。(3/3)

赵一禾选用的辣椒是产自银川的辣椒，那边辣椒的味道她更钟爱一些，粉不需要特别细。

因为需要再选用细的辣椒粉，这里的辣椒粉就无所谓，但是她选的还是国产的。

至于油的选择，也是有讲究，赵一禾用花生油和猪油混合，猪油不能太多，不然冷却下来，可能会凝固。

浇辣子的这个油，需要提前先去除腥味。

在油锅里面放葱、姜、蒜、香菜等等的调味料选去腥，然后再加花椒、八角等等的调味料增加油的混合型的香气。

等到所有的步骤都做好，然后再泼这个辣子，那简直就是一绝。

她把油泼下来，耳边刺啦的响声，鼻尖就能嗅到辣椒的香味。

这个辣椒油的味道，绝对不是呛鼻子，而是真的辣椒的香！当时做这一份辣椒油的时候，整个巷子里面甚至都能飘着自己辣椒油的味道。

这个辣椒油，隔壁的大姐是绝对不能错过，饺子沾着吃，包子沾着吃，就是烧饼，你沾着吃都好吃。

现在红彤彤的，在大海碗儿里面放上那么一点，热汤的原因，辣椒油的香味又被送出来，外面的小孩都馋哭了。

李栋赫跑的最快，走进来帮忙端碗，李马克在后面手足无措，看着李栋赫帮忙端出来，才跟着坐下来。

赵一禾拿着筷子递给两个小孩。

李栋赫明显是等着急了，拿到筷子急忙点头，然后把面夹起来。

面条大概有两指宽，是比较典型的裤带面的宽度。

只是人家的裤带面大部分都是抻出来的，但是赵一禾这里是取巧，擀出来之后，再稍微拽一拽，不如人家的那么有劲道，但是却也不错。

“尝尝看。

”没和李栋赫说，这话是侧头看着旁边的马克。

对方看起来有些不好意思，点头之后，夹起来一筷子面，送到了嘴巴里面。

面这个东西，是非常具有塑造性的东西。

加上糖，可以做甜食；加上盐，就是主食。

本身没什么味道，几乎是可以完美吸收所有辅料的味道。

第一口面，入口就是牛肉的香气。

汤底很清澈，咸味是刚刚好，牛肉的香味就这么一会儿，已经附着在面上。

当然，也可能是离牛肉太近，他鼻尖已经代替他的舌尖品尝到这个味道。

鲜味十足！ 再然后就是这个牛肉。

一夜的炖煮，已经让牛肉的纤维非常软烂，咬上一口子带着浓郁的汤头，汁水直接在口腔里面撒开。

这个时候，再喝一口汤。

啊！ 马克突然觉得，人生的享受，似乎也就是这样！ 他目光落在旁边的李栋赫身上，对方吃的风卷残云，一碗面几乎是要见底！ 而旁边的赵一禾吃的淡然，一口面再配上一瓣蒜！ 天堂也不错如此吧？ “姐姐！再来一碗！” “呀！你小子吃的也太快了吧？对身体不好。

” “我现在正在长身体的时候，以后还要超过姐姐的身高呢，你看起来就不会长了，所以少吃一点也没什么。

” 看着两个小孩吵起来，赵一禾倒是觉得格外有趣。

“没什么比再来一碗，更能鼓励厨师的了。

”赵一禾问道：“马克再来一碗吗？” 李马克有些不好意思的点头，“嗯，我也要再来一碗。

” “看看，还说我呢，你不也一样。

” 李马克挠挠脸颊，到底还是没说什么。

赵一禾进屋去给李栋赫盛面，外面就有人推开门进来，对方只带着一个眼镜，口罩已经被拉下来。

推开门似乎是在确认一般在空气中嗅了嗅。

“请问，这里是餐厅吧？” 看到来人，两个小孩都是下意识的站起身来喊道：“前辈好。

”

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