笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第51章(1/3)

八月头,顾茵和王氏带顾野去看了一次大夫。

倒不是他生病了，而是长个儿了，长得太多了。

寻常三四岁的孩子平均一年也就长两三寸,他小半年就长了两寸。

因为日日在眼前看着,顾野和武安衣服也经常混着穿，顾茵和王氏一开始都没发现,还是有一天武安突然惊叫道：“小野你怎么快赶上我高了？！” 两人这才注意到从前一高一矮、十分分明的两孩子，如今都快差不多高了,顾野只比武安矮一个指节。

他现在穿着入夏前顾茵给武安买的新衣裳正正好,而他自己的新衣裳,已经因为大小不合适,很久不穿了。

武安四月过的生辰，马上都快六岁半了。

顾茵刚穿过来的时候,武安比同龄的孩子矮不少，后头自打家里开始做生意，营养上来了,到如今他的身高已经追上了同龄人。

去岁冬天，老大夫来给顾野看了过,当时老大夫说他看牙齿和骨龄应该是四岁左右,现在满打满算也就五岁,怎么也不该长这么快。

“长个儿本是好事,但是他娘说长太快对身体也是负担,所以劳烦您再给看看。

” 老大夫又给顾野检查过,说没事儿,“孩子生长本就情况不同，虽然确实是常见的都是一年长个两三寸，但老夫也见过一年长三四寸的孩子。

且这孩子身子骨越来越壮实了,从前那些不足现在是半点儿都看不出了，我摸他骨头，他未来身量肯定比一般人高不少。

至于为什么最近长得厉害，是不是因为最近锻炼的比较多，或者饭食上吃的好？” 经他一讲还真是，顾野刚被收养那会儿，他每天在外头瞎晃，午饭不回家吃，只吃小荷包里的点心和肉干，个子就长得慢。

后头他开始学武了，夏天还开始送外卖，运动量极大的同时，胃口也大了，三餐按时按点地吃，晚上和武安学习学累了，还要加餐一顿。

既知道他身子骨好，顾茵和王氏便放下心来。

顾茵还想给顾野过生日，总不能因为不清楚他生辰，就一直算在四岁上头。

其实早在武安过生辰的时候，王氏就想着把两个孩子的生辰一道过了。

顾野当时不怎么情愿，顾茵以为他是不想当顺道的那个，就劝着王氏别那样。

如今再提，顾野还是不愿意，顾茵问他为什么。

他绞着自己的手指，难得地露出了自己羞涩腼腆的一面，小声告诉她说：“想在入冬前，遇到娘的时候，过生辰。

” 顾茵听到这话心头都快软成水了，王氏反应更大一些，眼睛都跟着红了。

她当即应道：“那行，到时候你挑个日子，提前告诉奶或者你娘，我们小野的第一个生辰，奶给你好好地办！” 顾野满脸通红，应下一声后就逃也似的跑了。

但是等他回到店里，他羞涩的模样就没了。

因为他的号召力，秋天店里的生意不仅恢复到了从前，甚至还更上一层楼——孩子们都知道食为天都他家的，家里要下馆子的时候，也会问问孩子想吃啥。

他们的答案自然都是要去食为天。

因为这，顾茵又去求了冯木匠，把开业前她想放在过道里的小巧双人桌都做出来了。

店里一口气加了六张双人桌，还是早中晚座无虚席。

孩子们看了他都和他打招呼，等到顾茵和王氏后脚回来，他又成了那个小大人。

………… 中秋是个大节日，八月十二到十四，镇上要连着举办三天花灯会，从天黑前一直热闹到第二天早上，当然还有最传统的，家家户户都要吃月饼。

不像端午的粽子那样，会简单厨艺的人一般都会包，月饼的工序复杂的多，一般都是外头购买。

就算是家境很一般的，也会买上一两个月饼一家子分着吃。

含香楼和望月楼前头为了端午的粽子礼盒都能斗的跟乌眼鸡似的，这家家户户都要买的月饼，那更成了两家的必争之地。

当然了，因为端午和组织外送队伍两次出师不利，两家都没再冒进地搞什么幺蛾子，还等着看食为天这次又翻什么新花样。

顾茵并不搞什么新花样，正在研究各式月饼。

月饼众所周知的有广式和苏式，其实如果按产地区分的话，还有京式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式，若以饼皮、口味等区分，则更有多到难以计数的种类。

不过她问过了周掌柜，镇子上的百姓还是和后世一样，喜欢的还是广式和苏式月饼。

这两样经典月饼肯定是要做的，四样不好听，做五样则种类太多、不好控制成本，所以顾茵只准备另外再做一样冰皮月饼。

含香楼的厨子是两广人士，做的自然是广式月饼。

而望月楼则一直做的是苏式月饼，周掌柜会的也是苏式，顾茵就把苏式月饼分给周掌柜去做，自己负责另外两样。

首先是广式月饼，做这个有个关键的东西，叫做转化糖浆。

水和白糖按比例混合，在导热较好的锅中煮开加入白醋，之后转小火，两刻多钟后糖浆变成浅琥珀色即要关火倒出冷却，就得到了深琥珀色的粘稠糖浆。

糖浆的质地和蜂蜜非常类似，在烹饪过程中能作为蜂蜜的平替，价格却比蜂蜜便宜多了——毕竟现在的蜂蜜也不像后世造假那么多，又囿于有限的医疗技术，蜂农也算是高危职业，蜂蜜的价格可想而知。

食用碱面加水搅拌兑成枧水，和转化糖浆混合，再加一点味道清淡的食用油，搅拌均匀后加入面粉，搅拌至没有干粉然后上手按压，充分混合后就得到一个光滑细腻的面团，冷藏半个时辰到一个时辰后，包上事先炒制好的豆沙，先揉圆后按扁，再包上一颗咸蛋黄搓圆，随后再取一个面团，包裹上这份馅料。

顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子，“这个饼皮没有筋性，包的时候得用手掌轻推，像这样边推边转动，不能扯拽，不然很容易破皮。

” 等到面皮彻底裹好馅料，顾茵最后把面皮收口按紧，撒上干面粉防粘，最后再把多余的面粉抖掉，防止其影响口感。

之后便是放入模具按压出花形，再喷一层水防止干裂，便要进烤箱了。

这个时代只有烤炉，没有烤箱，但在八月头，顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑，完全可以替代烤箱的作用。

面包窑先预热一刻钟，而后放月饼放进去中火烤上半刻钟，烤至定型取出，用细毛刷挨个刷上薄薄一层蛋黄水，最后再进窑烤上一刻钟。

出窑后，月饼香甜的香气扑面而来，徐厨子和宋石榴

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。