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第67章 酸菜五花肉火锅(1/3)

把越狱的阿狗抓回来的罪魁祸首陆小凤此刻很快乐——不过他一向都挺快乐的,只不过见手青的毒素让他看起来比较向傻乐呵。

花满楼的眼下诡异的出现了两抹乌青，贺九黎颇为同情的看着他，觉得他昨天晚上一定经历了不可承受的闹腾。

花满楼冥冥之中感觉到了贺九黎的目光,他回以一个疲惫的笑容,一切尽在不言中。

好在生活虽然有时会很闹腾,美食却是总能抚慰人的心灵的。

贺九黎今天烤了红薯。

深秋，根茎类作物的糖分储备的很足,每一个都是甜蜜的炸弹。

烤红薯，不需要有什么特殊的操作,只需要放进烤箱里头慢慢的烤熟。

拿出来的时候还滚烫滚烫的,只需要轻轻一掰,便露出了面唧唧的内部,一股诱人的甜香扑面而来,那种带着一些红色的黄，就是整个秋天最美好的颜色。

今天她烤了很多,不仅是给朋友们吃,还留了很多给客人们。

蓬莱客栈的食材一向多变，既有昂贵的大闸蟹，也有便宜的大白菜,这简直就像是开盲盒一样,每天能吃到什么,全是惊喜。

当然了,无论是贵的还是便宜的、亦或者是从没见过的食材，蓬莱客栈是从不让客人失望的。

当然了,只吃红薯肯定是不够的,红薯只能算餐前的小甜点，正餐还得有肉才行。

今天贺九黎打算做酸菜五花肉火锅。

这又是一种东北冬天常见的驱寒食物了,贺九黎在东北呆过好几年，从一咬一口脆的锅包肉，到延吉热气腾腾的啤酒锅，她都很喜欢。

这酸菜五花肉火锅，也是让她心心念念了很久的美食。

早在一个月之前，她就备下了两口大缸，还有几百斤大白菜。

是吧，腌酸菜，当然要百斤起步，才有排面啊！ 在物质不丰富的时代，东北的冬天太冷，又没有新鲜蔬菜，所有家家户户都会腌酸菜，用这种存储食物的智慧来度过难熬的冬天。

那些文化会出现在很远很远的地方、很久很久的以后，可是却不在这里，这些关于食物的记忆和趣事，是贺九黎与她久远的故乡联结的方式。

一层酸菜、一层盐巴，整整齐齐的一层一层码上去，等到了缸口，再加入没过所有白菜的水，用一块大石头把白菜牢牢的压在缸里头，然后就是等，微生物在里面慢慢的反应，时间会让最普通的大白菜散发出别样的魅力。

一个月之后的现在，东北酸菜终于腌好啦！ 贺九黎把大缸子上头的石头搬开——在东北，腌酸菜的大缸和石头可是能代代传下去的，毕竟是腌入味的祖传酸菜缸。

贺九黎的缸和石头都是新的，她总觉得没太有那味儿，于是决定每一年的冬天都要腌上满满一缸的酸菜。

如果她每一年都可以呆在这里的话…… 她忍不住笑了笑，拎了一颗酸菜回去了。

锅用的是铜锅，里面加上炖了一个上午的骨汤，下入灵魂酸菜和提前炖煮好的脊骨，然后就可以上菜了！ 至于配菜嘛，那首先头一份肯定得是切好的猪五花，猪五花配酸菜，这才是最好的组合。

然

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