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第40章 樱桃毕罗(2/3)

几刻，直到水油分离才行。

” “好嘞，这有何难？！”李大头自信满满。

不过一刻钟后传来李大头的哀嚎：“汪三，帮我！” “好嘞！”汪老三斗志昂扬地接了过去，不过搅打一刻便哀嚎，“小丁，帮我！” 小丁忙接过手去，嘴上却不饶人：“叫师伯！” 这一来一去，汪老三心里堆积的那些郁闷渐渐去了半成，在这一方小天地，能与些志同道合的人一起努力，似乎外面那些人的鄙视也没有那么重要了呢。

桶中渐渐飘起大团固体，这便是师父所说的奶油，大宋成立称作酪，剩下的牛乳也是牛乳，只不过没有那么油，喝起来清淡些。

慈姑便在开水锅里浮一个铁盆，将奶油放进去。

诸人宾住呼吸，静静瞧着最后的成品，果然奇迹发生了：奶油如同冰雪慢慢融化分层，最上面一层黄色，下面一层呈现白色，这分离出来的便是黄油，大宋称作酥。

当初师父教导自己的，说是从草原上的突厥人学来。

旁边围观的岚娘灵机一动：“此物闻之浓香，定然稀罕，何不拿来自己做菜？” 钱百富、小丁、汪三爷三人同时恐惧得摆摆手：“算了算了。

” 这样搅打下去，他们的手臂还要不要了？ 慈姑笑道：“倒不算稀罕，《大般涅盘经》说‘从乳出酪，从酪出生酥，从生稣出熟酥，从熟酥出醍醐①。

’可见此事自古有之，这熟酥继续加热出一层淡淡的褐黄色液体，便是俗称的醍醐。

” “噢原来是这样！”汪老三醍醐灌顶，“不过——这油腻腻的玩意儿灌顶了岂能叫人恍然大悟？” 慈姑抿嘴笑：“醍醐性凉、滋阴，是一味药引子，《千金药方》便有记载。

想必是因着这吃了全身清凉的药性才说醍醐灌顶。

” 他们闲谈时文秀师父早取出一碗樱桃去核舂成了汁液。

慈姑便倒出一部分樱桃汁，与玉米淀粉、糯米粉、牛乳、糖一起放入碗中搅拌。

加入樱桃汁液整体呈现粉红色，格外好看。

而后她将碗放入锅中蒸熟。

趁着这功夫又熬煮起樱桃果酱馅儿。

等冒出热气后趁热放入黄油酥，将黄油酥融合到面团里。

那边文秀师父早就慈姑的指示下将适才做出的奶油酪和白砂糖打发成蓬蓬松松的模样。

慈姑便将面团揪一块小剂子，擀圆后先是包入蓬松的奶油酪，而后将在最里头舀一勺樱桃果酱。

最后团起捏成樱桃的样子，放入盘中，略一修整，再插上适才剥些盐水洗过的樱桃核 “这不就是个大号的樱桃么！” 樱桃毕罗此刻躺在盘子里胖乎乎，圆嘟嘟的，瞧着便觉憨态可掬，外皮几乎近于透明，能叫人清晰看见里头雪白绵软的奶油，叫人心生好奇。

轻轻拿起来咬上一口，先是触及到浅粉软糯的外皮，充满弹力，丝滑而复有韧性，咬上一口还渗透着樱桃的香气。

再咬下去，细密绵软的奶油缓缓流出，蓬松

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