笔下文学

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第40章 豉油鸡(3/3)

华楼打广告。

这不，斗鸡辉撞到枪口上来了。

岳宁脸上浮现出笑容：“丽姐还是她男人叫你来的？想要干什么？” 这人的脚使劲儿地踹，岳宁反手一转，把他压在墙上：“斗鸡辉，说吧！” “你怎么知道我？” “高佬成是在外面望风吧？”岳宁嘿嘿一笑，“不是你们俩在宝华楼的菜里放的胶布吗？” “你……你们……知道？” “你先说，你们想要干什么？” 唐楼的墙不太平整，岳宁上下挪了一下，这人的脸皮似乎不太厚，被划拉了一下，疼得惊叫：“我说，我说，是丽姐听说你今天请朋友……” 岳宁放开了他，陡然被放开，斗鸡辉想要跑，岳宁两步就追上，再次把他压在墙上。

这次她把墙当成搓衣板，上下划拉，问道：“我都要放你了，跑什么？” “不跑了，不跑了。

” 岳宁再次放开他，这下他左右两边脸都是血痕。

岳宁问：“你知道我为什么知道你们俩吗？” “怎么知道的？”这也是斗鸡辉心中的疑问。

岳宁冷笑一声：“她那个叠码仔男人都不敢给她出气，你们倒好，这种事都敢接？是想上山喂鸟，还是下海喂鱼？等会儿你睁大你那双斗鸡眼好好瞧瞧，我请的究竟是谁！” 斗鸡辉的双眼又使劲儿挤在了一起，他抹了一把脸上的血痕，完全不明白岳宁这话是什么意思。

“你就好好看着，看清楚之后，仔细想想。

要是不想被我找麻烦，今晚胜华楼人多的时候，你就一路叫骂着进去，就说张丽丽上次让你们在宝华楼的菜里放胶布，却没给你们钱，然后把张丽丽拖出来，狠狠给她几个嘴巴子。

” “打她？”张丽丽他倒不是特别害怕，可她背后的那个男人，才是让斗鸡辉忌惮的。

“所以我才让你先看好我请的人，再做决定。

”岳宁笑着看向他，“你还有时间，慢慢琢磨。

” 在斗鸡辉那双斗鸡眼的注视下，岳宁沿着原路返回，回到了阳台上。

她还对着斗鸡辉挥了挥手。

岳宁心情大好，正准备下楼，低头却发现自己全新的桑波缎上衣勾出了一根细丝。

顿时，她心情糟糕透顶，莫伯伯不是一直告诫自己，人不能贪快、不能抄近路嘛，这下好了，好好的一件漂亮衣服就这么毁了。

难受！真想哭！ 楼下，那些刚才错过精彩好戏的街坊们，这会儿都来到了宝华楼，正和花姐他们八卦着。

说起岳宁往张丽丽胸口塞钱的事儿，那些没亲眼见到的人直呼错过了大热闹。

“你说，华叔的孙女到底是真不懂呢，还是假不懂啊？” “肯定懂啊，她都能说人家是老板不是老鸨，怎么可能不懂？” “华叔这个孙女，一点儿土气都没有，根本不像从大陆来的。

” 虽说才刚认识不久，花姐却早已把岳宁当成了自家孩子：“往上数两代，谁不是从大陆来的？港城的几个大富豪，哪个是港城本土的？不是宁波的，就是上海的，还有潮汕的，他们哪个土了？就说现在，裁缝铺子写着上海师傅，理发店叫上海烫发。

谁说大陆来的就一定土？我们家宁宁还会书法、会画画呢。

” “她应该没读过大学吧？我们家……” “知道你家阿杰考进港大了，兰姐，你天天说、天天说，这条街上的猫猫狗狗都知道你家阿杰学习好了。

”一位街坊打断了兰姐的炫耀。

这个兰姐，人哪儿都好，就是特别爱夸她大儿子学习好、聪明，考上了港大。

大家听得耳朵都快起茧子了。

这话传到岳宁耳朵里，却有不一样的效果。

她两步并作一步走上前，双手搭在花姐壮硕的肩膀上，问道：“花婶婶，这位婶婶的儿子考进港大了吗？” “对啊！对啊！”终于有新听众了，兰姐高兴坏了，“我家阿杰他……” 岳宁认真地听了一会儿，得知这个阿杰是参加了高级程度会考，便说道：“兰婶，能麻烦您跟阿杰说一声吗？不知道他什么时候有空，我想当面向他请教一下考港大的具体细节。

” “你也想考港大？” “还不确定，我知道内地和港城差别挺大的，就是想了解一下港城的考试规则。

”要是能有街坊帮忙，那自然再好不过了。

“好啊！好啊！晚上等他回来，我就跟他说。

”兰姐一口答应下来。

都说港城是个人情冷漠、有边界感的城市，可来了这么短的时间，岳宁却发现，这儿的街坊邻居都很热情，一点儿都不比小杨沟的差。

其他几位大婶对岳宁充满了好奇，尤其是对她那一身大力气。

岳宁解释道：“婶婶，您想想，要是每天走一个小时山路去挑两桶水，还得翻好几个山头去放羊，羊要是不肯进羊圈、不听话，您还得拖着、抱着它们进去，力气不大，根本做不到，对吧？” “花姐不是说你会写字画画吗？” “我也读书学习啊！放羊的时候，就吃着怀里捂热的土豆，靠在树下看书。

” “……” 岳宁被一群热情的婶婶团团围住，脱不开身。

“宁宁，该烧菜了。

” 岳宝华的呼喊声终于让岳宁得以脱身。

她换上厨师服，走进后厨。

正在切菜的阿松一见到她，便问道：“宁宁，你快说说，你到底打算怎么用猪脚做豉油鸡啊？” “你来看啊！”岳宁把腌制好的四只鸡拿了出来，开始洗掉腌料。

阿明走过来一看，疑惑道：“不是做豉油鸡用鸡吗？我还以为要用猪蹄呢！” “豉油鸡，豉油鸡当然得用鸡啦。

不过我还搭配了猪蹄。

” 岳宝华把鸡腹油拿了过来，岳宁接过说道：“爷爷，麻烦您帮我把猪蹄焯水。

” 师兄弟三人看着岳宁熬鸡油，她往里面放了葱姜蒜，还有芹菜和香菜，这些调味菜让鸡油的香气愈发浓郁。

岳宁留了一半鸡油在锅里，用这些鸡油依次将四只鸡的鸡皮煎至发黄，这也是宝华楼做豉油鸡的标准步骤之一。

只不过岳宝华教的是用豆油加葱姜蒜煎，而不是用鸡油煎。

鸡皮煎好后，油脂更丰富了。

岳宁又用这些油把猪脚煎到表皮微微发黄。

“红糖。

”岳宁一开口，岳宝华马上递给她。

师兄弟三人看着师傅忙前忙后，自己却干看着，总觉得不太好意思。

“豉油鸡里放红糖？”阿松疑惑地问。

在他们的认知里，豉油鸡不就是放豉油嘛，最多加老抽、生抽，也可以放冰糖、砂糖，可从来没放过红糖。

岳宁抬起头说：“爷爷没教过你们用滴珠油炒河粉吗？” “炒河粉肯定得用滴珠油。

” “我想要滴珠油那种红亮的色泽和独特的香气。

”岳宁边说边炒起糖色，“举一反三、融会贯通，对吧？” “也是哦！” 岳宁炒好糖色，调好汤底，把煎过的猪脚放了进去。

猪脚要炖到软糯，需要些时间，而鸡要保持鲜嫩，不能久煮，所以得分开下锅。

时间差不多了，大家都忙活起来，岳宁还得准备“萝卜开会”这道菜。

岳宁在厨房里面忙碌着，外头即便街道嘈杂，却也盖不住跑车那嚣张的轰鸣声，而且一听就知道不止一辆跑车。

很多人跑到外头去看，白色的波子，蓝色的马田，黄色林宝坚尼，红色的跃马，银灰的积架一下子来了五辆……

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