笔下文学

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第42章 香辣田螺(2/2)

家大姐回来后道。

“成，大姐这就去做早食了。

三妹，你把这四味香料拿去放筛子里头，再放到太阳底下晒干，之后，你再拿一把这四味晒好的香料来，大姐要用来炒田螺的。

”黄亦云把自己从山上摘下来的四味香料递给三妹，并吩咐三妹道。

“好嘞，大姐，我这就去。

” “二妹，今日主食烙饼子吃，再切点腌菜就成。

” “好，大姐。

” “四弟，起锅烧水。

” 一口大锅放了一半的水后，冷水一同把田螺放进去。

再放葱姜以及草果、香叶、肉桂和香叶进去避腥。

等水沸开之后，再煮了几分钟后，黄亦云揭开锅盖出来看看，见田螺覆盖肉的那片薄膜煮开来后。

黄亦云见差不多后，捞出，再清洗了一遍，控水。

之后，起锅烧油。

油烧红之后，放葱姜蒜干辣椒，四味香料进去爆香，等香味爆香出来之后再放田螺进去，放盐下去，再快速的翻炒了几下，充分的入味之后，再放水进去煮。

本来放火锅底料炒，再用啤酒，炒田螺吃是最好的。

只是，再古代没有这么多的条件。

加上黄家的调料，来来去去都只有盐，就连料酒、白糖、还有酱油都没有。

饶是如此，随着放水下去，用大火煮田螺。

那四味香料浓厚的香味逐渐的散发出来，慢慢的渗透到田螺里头，就算是没有放其他的东西进去，那味道闻着都老香了。

几个小的眼巴巴的望向正在炒田螺的锅。

再一旁使劲的闻着那冒出的白雾，忍不住的咽口水。

一旁的黄亦云看着有些好笑。

煮了一刻多钟后，揭开锅盖。

“差不多了，四弟，你去弄几根竹签来，待会用来吃田螺用的。

”黄亦云翻炒了几下后，见差不多了后，吩咐四弟道。

“好，大姐，我就去。

” 取出一个小盘子，特意的装了一点田螺出来道“你们吃，试试味道，看好不好吃。

” “这……，大姐这个怎么吃呢？”四弟哪弄来几根竹签后问道。

“咱先拿着田螺吸一吸，如果吸出来了之后，吃头顶上的这块肉，底部的是田螺的内脏，不能够吃，要是吸不出来，你们就用竹签挑出来吃肉就行了。

当然，能够吸田螺，这滋味老好了，汤汁味道充斥在舌尖，又香又好吃，田螺肉的嚼劲，汤汁的香辣，大姐保管你们吃了一次，就想吃第二次，好吃的不得了。

“黄亦云边说后，见弟妹一个个眼巴巴的望向田螺，口中不断的咽口水下去。

“吃吧！”黄亦云率先拿起一枚田螺，口中‘滋滋’的几声，很快就把田螺给吸出来后，给弟妹做示范道“就是这么吃。

” “大姐，好好吃呢？”吃货的五妹一吸田螺后，那味道让五妹双目一亮。

“大姐，我吸出来，是尾部不能吃是吧！”四弟眯起了眼睛，面上露出笑容道。

“我也吸出来，糟糕了，大姐，我全部吃下去了。

”六妹吸出田螺肉后，嚼了几下后，全部给吞下去后，六妹才想起大姐说过，田螺内脏是不可以吃的。

“没关系，下次不吃就是了。

”

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