笔下文学

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第40章(2/3)

不如现代社会那般便利，但为了招揽生意，各家店铺还是八仙过海，各显神通。

每逢到了吃饭的时间点儿，各家店铺中的店小二们，都会一同外出，奔走于寻常巷里中大声的叫卖，以此来吸引顾客光顾。

这时候，那些懒的自己做饭的人，便闻声而至，将自己想要的菜品告知店小二。

然后，店小二再折回店中，将客人所点菜品做好用食盒儿打包好，重新返回送到顾客的手中，然后再收取费用。

当然那些家中富裕的家庭，也时常派遣小厮前往店铺中点菜，再由店铺的“外卖小哥”送到家中。

这些外会不仅品类丰富，也省去了自己做饭的繁琐。

而且，不光寻常的市井百姓和朝廷官员家里喜欢点外会之外，就连住在皇宫里的官家也不例外。

偶尔嫌弃皇宫里的饭菜索然无味，便会打发贴身太监去宫外寻找更多的美食。

杨蔓娘之前还在向家小报上看到，说官家某次出宫微服私访的时候，吃了桑家瓦子里的南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹，竟觉得比宫中的御厨还要做的好吃，之后便也学起了民间的法子，时常命贴身太监去宫外订外会回来吃呢。

不过，杨蔓娘家里可没有小厮。

所以，一般点外会都是到饭点儿，听见巷子里的店小二吆喝声音，老三杨盼娘便披了厚实衣裳，带着白绾绾，飞快的跑出去跟店小二点菜。

“大姐，快出来吃饭啦，今天咱们吃素骨头面、煎肝儿和姜丝梅子。

” 杨盼娘提着食盒儿回到东屋，朝书房得方向喊了一声儿。

随手将漆食盒儿打开，其间有四层，每一层放着一道菜，里面的面还冒着热乎气儿。

这倒也不奇怪，如今虽然不如现代一般发达，有专门的食品保温的技术。

但是，大宋市井的劳动人民自有其朴素的智慧。

到了冬天，各家店铺中都会在食盒儿里换上温盘来运送食物。

温盘是由上下两层瓷组成，上层瓷较薄，下层瓷较厚，中间的隔层是空的。

需要送出的吃食都装置在温盘之中，在其间的隔层里注上热水，便可使得食物在一段时间内，都保持最初的温度，一点儿都不影响食客用餐。

“就来了。

” 杨蔓娘写了一上午稿子，肚子也饿了，闻声将写好的稿子收起来。

捏了捏有些发酸的眉骨，一边洗手一边道： “今儿的外会是买的哪家的？” 这个年代的店铺，也有等级之分，有些店铺是可以提供外会的，而有些店铺，则并不需要以外会来招揽客人。

卖贵细下酒，迎接中贵饮食。

像那些规格较高的正店，主要承办的是达官贵人家中大型的宴请，是绝不会提供外送服务的，这也是正店对外营业的规矩。

比如杨蔓娘上工的矾楼，就没有外会服务。

而脚店一类的店铺，通常都会提供外会服务。

不过，脚店售卖的菜品，大多都会设置起送价，而且，为了节省成本大多是送套餐，就跟现代的某基套餐似的，明明你只想吃汉堡和鸡块，不想要可乐，也不想要薯条，但点的是套餐，里面就不可能避免。

所以，有起送价的脚店也不是汴京美食爱好者的首选。

一般外会生意最为红火的，还要属分荣的店铺，这类店铺没有最低消费，没有起送价，顾客点菜也可以随心所欲点自己喜欢吃的。

所以，大多数殷实人家都喜欢到这样的地方订外会。

“自然是孙家荣店的，他家的素骨头面不是招牌么！” 老三杨盼娘笑眯眯的回道。

随着杨蔓娘给报房交的小说存稿越来越多，家里的经济也越来越宽裕。

虽然还够不上小康的水准，也买不起汴京的房子。

但在吃食方面，却大有长进，早就不像之前那么省着了。

杨盼娘迅速的将菜品从食盒儿里拿出来，一一摆在桌上。

然后便拎起食盒儿往外跑，毕竟，店小二还在外面等着拿食盒儿回去呢。

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。

腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖大肉......” 伴随着炮仗声儿和外面闹哄哄的叫喊声儿。

不一会子，老三杨盼娘捂着耳朵跑回来了。

“这是叫什么呢？我怎么听着外面还有放炮仗的声儿呢？” 杨蔓娘小心的将白绾绾抱在怀里，捂着耳朵，怕她被炮仗声儿惊吓到。

“大姐你整天忙着做学问哩，都不记得今儿是什么日子啦？吃过腊八粥没几天，如今是腊月二十三啦，离过年也不远了，街上好些人家都在囤东西呢，对了大姐，咱们家是不是也要备年货了啊？” 按着往年的规矩，过年期间，汴京城除了一些大酒楼以外。

大小店铺从大年初一起关门，东家掌柜和伙计们都回家祭祖过年，一直要到正月初五才会开市。

所以，市井百姓都会提前囤好年货，免得到时候临时买不到东西。

“这倒是。

” 杨蔓娘端起瓷碗儿，喝了一口素骨头面的汤汁儿，不愧是招牌。

还是保持着一贯的水准，味道很是鲜美。

点了点头道： “那等后日二郎休息的时候，我也请一会子假，咱们三个乘着中午得时候去买，买的东西多不好拿，顺便还得赶牛车去呢。

” 这是她来穿越来北宋的第一个年，杨蔓娘也很期待。

“也好。

” 老三杨盼娘点了点头，夹子一小块儿煎肝儿放到白绾绾的猫碗里。

又笑着

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