笔下文学

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第34章(2/3)

烧，按照师父以前教的，中间大小火轮换着来。

也没翻过一次，就是没有老汤加进去，条件不允许。

一直闷烧到了天亮，我留了一小块羊肉，就是特意给您留的。

” “我们那饭点比你们这早，老早就有客人听说我们那有羊肉，排队等着吃，中午就把羊肉给卖干净了。

” 张瓢心里惦记着师父，这年月羊肉来之不易，就算他们饭店那么大，想要羊肉也不是说要就能要的。

海城当地不怎么会饲养羊，这还是周边村里有来自北方的知青养的羊，肉质细嫩也没什么膻味。

天气渐凉，饲养的羊被大队拖出来出栏，这才有了今天的羊肉。

其实还有些什么羊杂之类的，也被卤了卖出去。

羊血倒是留了下来，准备明天提供羊血汤。

孙林就在旁边听着，其实也没听出个啥来，就跟话家常似的。

只是听自己师父跟这位廖师傅说话的语气很柔和，跟他们说话的语气完全不一样，自然也明白了早上确实是他们怠慢了这位廖师傅。

廖清欢就说怎么还有羊肉呢，听张瓢讲了才明白。

“做法没错，没有老汤就没有老汤吧。

” 巧妇难为无米之炊，做菜得细致，讲究的是用心对待。

若没有食材就随机应变，也没必要非按照老法子来做。

“就是我们做的面酱味道不好，师父您要是有时间，就给我们做一坛子呗。

”张瓢腆着个老脸，可好意思了。

廖清欢翘起的唇角抿直了，感情搁这等着自己呢。

几个徒弟做菜挺快，外面已经把桌子拼起来，摆了一张大桌子来坐。

中午那些菜一直温着，一大盘一大盘的端上桌，后面大师傅们做的菜也盛了出来。

李淑华这来干活没几天，就赶上这么大一桌子菜，那张嘴早就忍不住了。

金黄酥脆的棉花条子没吃过，想吃。

看起来非常有特点的囫囵茄子也没吃过，想吃。

还有那红烧小嫩鸡，看起来非常美味，想吃。

还有那什么桂花肉，堆在盘子里看着别提多诱人了，想吃。

红烧羊肉浓油赤酱的，皮看着都很好吃，想吃。

大汤碗里装着的鱼丸看起来白白嫩嫩的，说是配的汤也是鱼汤，上面撒着翠绿的葱花，想吃。

以及那个光头师傅做的鸡油花卷，看起来俏生生的漂亮极了，也想吃。

当然了，最想吃的就是廖师傅蒸的米饭，今天中午那些来吃饭的朋友都说那饭真是神仙吃的，闹得她想吃得不行。

加上和平饭店自己的人，大大小小有十来个人围着坐。

吕锅他们自然是想让廖清欢坐在上位的，但廖清欢给他们使了个眼色，便坐在了陆长缨身边，旁边还有林香香和李淑华。

于是吕锅就这么不自在的坐在了上位，虽说他现在年纪是最大的，可师父在这呢，再怎么年纪大，该尊敬师父还是得尊敬的，所以他坐下来还挺不自在的。

“不要客气，都吃，今天几位大师傅给咱们做菜，辛苦他们了，也辛苦各位今天来和平饭店帮忙。

” 廖清欢见大家都克制着不动筷子，赶紧招呼了一声，顺带着又给吕锅他们使了个脸色。

安排过来的帮厨哪有那些机会跟大师傅坐一桌吃饭，平时不被骂就已经是谢天谢地了。

所以坐一桌他们还抖抖索索的不敢动弹。

吕锅他们得到了师父的眼神，率先寒暄一下，跟大家说他们是师兄弟的关系，然后就伸筷子夹着自己做的菜，手一抬，几双筷子就送到了廖清欢碗里。

桌上其他人眨巴眨巴眼睛，看看这几位师父，又看看独得几位师父宠爱的廖师傅。

“廖师傅，先吃我的，这桂花肉您最爱吃了。

”吕锅坐得远一点，站起来给廖清欢夹的。

林碗不甘示弱，“到这个点才吃，肯定饿坏了，先吃个鸡油花卷垫吧垫吧肚子。

” 张瓢笑容灿烂，“羊肉是我特意给你留的，烧得用心，您尝尝。

” 稍微晚一点忙着舀鱼圆的杨盆憨憨的将碗放到廖清欢手边，“先喝点汤吧，润润口。

” 齐坐在桌子上的人头也不敢抬，就连李淑华和林香香俩人都死死的低着头。

若不是这几位大师傅年纪都能做廖师傅爷爷了，他们都要以为这是什么争宠的场面。

不过这些师傅态度更像是敬重，并没有其他不好的意思。

就在廖清欢自己都纠结的时候，旁边伸出来一只手，将她的空碗拿走。

陆长缨直接无视这些大师傅，拿着廖清欢的碗给她盛了一碗米饭。

“先吃饭。

” 然后又把他的空碗拿起来，放到这些师傅的筷子下，“放这里。

” 他语气严肃，又板着一张脸，眸子冷冷的。

吕锅这样见多了大人物的都手一抖，桂花肉落在了他碗里，张瓢林碗也同样。

吕锅收回筷子，眼神就放在陆长缨脸上，露出了沉思的表情来之前还没发现，现在再看，这人好像有点眼熟。

原本纠结的气氛被陆长缨轻松化解，李淑华崇拜的看了他一眼，也给自己盛了碗饭。

中午吃太晚了，她早就饿了。

米饭一入口，她瞬间惊愕了，难怪吕六子他们夸得不行，原来这米饭真的那么好吃。

不过米饭好吃归好吃，她可是不会放过其他美食的，于是筷子又伸向了看起来非常漂亮的桂花肉。

刚刚听这几位大师傅介绍，这位头发花白的师傅是从京城来的，听着就不是一般人，又是大师兄，手艺肯定不得了。

这会廖清欢也按照师兄弟大小的顺序尝着他们做的菜。

裹着蛋液炸出来的桂花肉虽然没有像以前酒楼做的那样，撒上了一层桂花，也少了那份桂花香味。

但但从口感来说，比大徒弟年轻的时候做出来的好太多了。

炸得非常酥脆，咬下去的时候除了有清脆的咔嚓声之后，裹在里面的肉汁还会喷溅出来。

里面的肉不同于表皮的酥脆，细嫩得如同软绸一般。

纯粹的蛋香味丰富了口感和香味。

三香少了一香，但技巧的成熟以及用心的程度，足以弥补那一抹桂花香。

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