笔下文学

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第17章 小甜点17(2/3)

是怎么调的，能不能透露一下……” 考虑到吃饭的人很多，岁芒还做了点卤肉。

卤肉的卤汁还可以一起卤很多东西，现在它们都已经被盛了出来，一起装在一个大盆里。

从卤汁里冒出头来的，除了肥瘦得当的五花肉以外，还有鸡腿鸭腿、鸡爪和大排等等。

岁芒洗干净手，走过去用长筷拎起一个鸭腿，红亮的卤汁顺着鸭腿肉的边缘滑落，卤汁的香气立刻弥漫开来。

这香气和隔壁炖着的牛蹄筋的味道混合在一起，香上加香。

“这可是秘密呀。

”岁芒笑着说。

她其实没什么配方，就算有，现在用的这些调料和她记忆里的那些也不一样。

她都是把香料的味道闻一闻，调料稍微尝一尝，最后跟着自己的感觉，配出一个她觉得肯定会好吃的。

岁芒把鸭腿放在案板上，拿起刀干脆利落地把它切块状。

旁边的厨子立刻端过去一个很大的圆盘。

岁芒熟练地装盘，切完几个鸭腿，又去拿鸡腿和大排，依次切好摆盘，接着去卤汁里面捞沉在地下的鸡胗，鸡蛋，香菇，兰花干…… 等所有都装好，再舀出满满一大勺卤汁，浇在上面。

这一锅做得其实很省事，但是什么都有，哪怕味道都一样，口感也足够丰富。

她又去检查了一下牛蹄筋，掀开锅盖时牛肉独有的香气瞬间散发出来。

“再焖5分钟就能出锅啦。

”岁芒对旁边的厨子说，“我要的虾滑做好了吗？” 厨子连忙道：“做好了做好了。

” 这是新鲜的虾肉敲打至泥状，刚做好的手打虾滑。

岁芒用小刀把它们取出来，做成丸子的形状，塞进几条鱼的肚子里。

随后打开冰箱，取出昨晚就煮好的蟹粉高汤。

高汤已经被冻好，晶莹剔透的样子简直像是浅色的茶冻。

岁芒把它们切成小块，和虾滑丸子一起放进鱼腹。

这样蒸出来的鱼，就可以像蟹黄灌汤包一样，在破开鱼腹时，有带着蟹香的高汤流淌出来。

加上里面的虾滑，不用加什么调料，就能蒸得鲜香扑鼻。

荤菜也就只有这几样。

除此以外，岁芒还炖了一锅鹌鹑汤，配上茶树菇和鹌鹑蛋——其实本来是想炖鸽子汤的，但很可惜，没有买到。

剩下的就是些简单的炒菜。

很多老饕都知道，去一家饭店要知道这家店厨师的水准，点一道炒土豆丝，大概就能略知一二了。

首先土豆丝切出来的形状、大小，就很考验厨子的刀工。

其次，炒土豆丝不能加太多的调料，味道只能靠简单的调味，和厨子对于火候的把控…… 刀工自然难不倒岁芒，在炒菜的时候，她还能够感受到锅子底部的温度高低，控制火候对她来说，比人类控制洗澡水的温度还要简单。

厨子在旁边看她做完炒土豆丝，人都傻了。

岁芒喜欢做菜，也很喜欢让别人品尝她做的菜。

她做好以后都给厨子留了一份，他想在这里吃或者打包带回家，都行。

厨子尝了她炒的土豆丝，顿时惊为天人。

“天才啊。

”敦厚老实的厨子先生几欲落泪，非常激动，“这是我已故的师父才有的技术，我这辈子都达不到了……” 岁芒忙着炒另一个菜，炒完装盘的时候还不忘安慰他：“没事儿，熟能生巧嘛。

” 厨子：“……” 他都练了十几年了，这小姑娘也才十几岁吧？ 厨子长叹一声：“姑娘，我天资愚钝，师父也去得早，这辈子也就这样了……” “别担心。

”岁芒也不知道怎么安慰他，“你有没有喜欢的人呀？我跟你说，做菜给喜欢的人吃，是提升厨艺最快的办法哦。

只要多加练习，做菜的时候想着能让吃到的人觉得开心、幸福，那样一定会有进步的。

” “喜欢的人……”厨子老脸一红，“小姑娘，我都这把年纪了，怎么谈这个。

” 岁芒难以置信：“年纪怎么了！” 她都好几千岁了呢。

厨子叹了声，余光瞥见站在厨房门口的少年，一时间老脸更红，说话时还带了点不熟练的八卦：“那个，你喜欢的人来了。

” 岁芒：？ 她哪有什么喜欢的人。

岁芒转过头，发现左越正站在厨房门口看着他们。

“……我来帮忙。

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