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外婆家的小饭馆［美食］ 第38节(1/3)

林方仪张张嘴巴忍不住心虚气短地反驳道：“……也不是干什么都无精打采啊，每天一到饭点我还是非常积极有动力的。

” “你说这话时就真一点点都不心虚的吗！”秦清秋轻轻挑眉，“据我所知你已经休息足足两个月了吧，之前还说要准备新工作，结果一时摆烂上头，拖着拖着两个月就过去了。

” “呜呜呜呜，所以人为什么要工作呢，小钱钱为什么不会主动钻进我口袋里呢！！！”提到工作的问题，林方仪是真的脑壳很疼啊，毕竟这段时间催她开始工作的人不少，但每次她前一天说开始，后一天就开始摆烂。

“我每天早上五点钟会准时起来练八段锦，如果你能爬起来的话，可以过来跟我一起练，连着练上一段时间等你没有那么虚了，自然就有精力去琢磨工作上的事情。

”一天之计在于晨，早上五点钟起床其实对身体还是挺不错的，但前提肯定是要保证充足的睡眠。

林方仪立刻点点头：“完全没问题，其实我每天都醒得可早了，只是躺床上耍手机不想起来而已。

” 大夏天太阳出来得早，屋子里只要有一点点明亮光线林方仪就会自动清醒，只不过她醒了也懒得爬起来，就感觉整个人跟脱虚了似的。

两人说说笑笑好一会儿，赶在九点钟的时候林方仪才麻溜上楼洗漱洗漱准备休息。

秦清秋将院子收拾一下，也起身走进了浴室。

第二天一大早，果然开门没几分钟，秦清秋就看见林方仪一路慌慌张张跑下来。

其实八段锦练起来还是很简单的，只有一些细节的地方需要特别注意。

林方仪一开始还有些手不是手、脚不是脚的奇怪感觉，但跟在秦清秋身后慢慢比划几遍，她就隐隐来了些感觉。

等一套完完整整打下来，林方仪忍不住有些兴奋：“秋秋姐，这个八段锦真的好神奇，这段时间我一觉醒来总是手脚冰凉，但现在却感觉掌心暖暖的。

” “八段锦虽然有些效果，但还没神奇到一针见血的地步，就算你现在出去多跑个几圈，掌心同样也会暖和起来。

”秦清秋有些好笑，但随即又说道，“等你学会自己打了就没必要跟我一样起这么早，可以上午八九点钟时打上几遍，晚饭后也可以找我练练长寿功，这样晚上睡得可能会更踏实。

” 林方仪乖乖点头应下来，现在苦命的打工人们谁不想有个好睡眠呢！ 这边林方仪来了精神，于是啪嗒啪嗒就跑回楼上折腾她下半年的工作去了，秦清秋收拾好东西，小电三轮车就一路朝菜市场的方向开过去。

很快买齐今天需要的食材，秦清秋就转身回了小饭馆，第一时间把酸辣汤煮上，之后再把和面机拿出来，让它继续开始今日份的工作。

一切准备就绪后，跟着秦清秋就将昨天蒸好后放进冰箱里的馒头拿出来，在冰箱冷藏一夜的馒头依旧跟刚蒸出来一样，表皮光滑细腻，伸出手指轻轻按下去，同样还是蓬松暄软的。

拿了个干净的筐子过来，然后又在筐子里铺上一层柔软干净的棉布，之后秦清秋又选了把平时专门用来切菜的刀，利落将那些馒头全都切成一指宽的厚度，再整整齐齐摆进筐子里。

今天早上秦清秋打算做个煎馍片，馍片外表平平无奇，但做好后味道还是非常棒的。

有些厨师会直接将馍片下进锅里油炸，但那样馍片会吸收满满当当的油，一口咬下去几乎就等于是在喝油。

所以秦清秋直接端来一板鸡蛋，将鸡蛋先放在盆里冲洗干净，然后转手打进一个不锈钢盆里，另外再切一些葱花碎倒进去，再放盐和五香粉稍微调个味儿，一整盆的蛋液就已经准备齐全。

即刻锅里倒油，等微微冒烟的程度再把油都倒出去，只留锅底薄薄一层就够了。

先夹了馍片在蛋液里简单过一下，馍片两面都均匀裹上一层薄薄的蛋液就可以了，千万不能让蛋液沁到馍片里面，否则即便后面火候把握得再怎么好，出来的成品都不会太好吃。

然后秦清秋抬手就将裹上一层蛋液的馍片下进锅里，表面裹得那层鸡蛋液很容易熟，等到单面金黄且微微冒烟时就可以将馍片翻到另一面，这样两面很快就全都变成了诱人的金黄色。

将所有馒头片都这样操作完成，转手继续排排摆在放了棉布的筐子里，这样就算放上个小半天，煎好的馍片依旧能够保持外酥里软的口感。

将馍片端着合适的地方放好，秦清秋又将今天买来的黄瓜全部清洗出来，黄瓜均匀切成合适的长段，再横着来两刀分成四个长条条，去除掉黄瓜内芯的瓤，然后加入大量食盐让黄瓜快速脱水。

腌出水分后的黄瓜，口感就由单纯的脆变成了有韧劲的脆，将黄瓜条表面的盐分完全冲洗干净，再用棉纱布包裹着攥干水分，如果手上没什么劲，还可以包好后用重一些的东西压上一晚上，但秦清秋手上力道很大，轻轻松松就能把黄瓜条里的水分攥出来，自然就不用额外费时间、费功夫了。

跟着就要再切一些姜片、蒜末、小米辣，调上一盆简简单单的凉拌糖醋汁，最后再放上一些干花椒和干辣椒段，用烧开的热油往上一泼，顿时酸酸辣辣的小味儿就出来了。

解开包裹着黄瓜条的棉布包，将里面攥干水分的黄瓜条都倒进一个稍大些的盆里，再将调好的糖醋汁也倒进去，来回翻拌均匀后就可以盖上保鲜膜放进冰箱里继续腌制入味。

之后就是今天早上除例汤外的第二道菜：鲜肉灌饼。

将放在绞肉机里打好的肉馅倒出来，稍微调个味后搅拌至上劲，然后均匀分成三份，其中一份加上打成大颗粒的榨菜和洋葱，另外一份加入切碎的梅干菜，最后一部分加入腌出水分的韭菜。

和面机里一直发酵着的面很软，因为加了很多水，所以称之为粘稠些的面糊才更恰当，随意扯出一块粘稠面糊，在掌心稍微团一下后就放到涂抹过一层油的案板上，指腹微微用力将暄软的面糊扯开，然后放上调好味的三种馅料，随即将肉馅稍微往下按一按，让肉馅更加贴紧下面的面糊，接着放入喷了一层

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