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外婆家的小饭馆［美食］ 第2节(2/3)

淀粉，来回抖动几下再裹上第二层，就这么来回几次，土豆片上沾着的玉米淀粉就稍稍有了点厚度。

锅里油温六七成热，均匀下入裹好淀粉的土豆片，炸上一分钟等土豆片开始定型，再用长筷子将偶尔粘黏在一起的土豆片打散，随即转中小火继续炸上几分钟，等土豆片开始泛黄就捞出来，跟着大火复炸，这样做出来的土豆片才会更加酥脆。

家里有之前就调配好的五香椒盐粉，土豆片捞出控油后均匀撒上一层调料，稍微放一放就可以装进袋子里了。

老人家大晚上肯定不太适合吃太多油炸的东西，不过陈奶奶家这会儿肯定聚了不少人，大家伙儿分一分，其实每个人也吃不到多少。

几分钟后，秦清秋就提着一小袋子油炸土豆片去了陈奶奶家。

不知道电视里播了什么比较有讨论价值的剧情，几个小老太、小老头凑在一起聊得那叫一个热火朝天。

石外婆面上早就不见半点在老家时的颓态疲累，尤其在跟其他爷爷、奶奶争论时，整个人显得格外神采奕奕。

“呦，什么味道这么香？”闻着味儿的姜爷爷扭头朝门口望过去，抬眼就看到秦清秋提着个袋子朝他们这边走过来，“嘿嘿，秋秋这是给爷爷、奶奶们送了什么好吃的？” “就你鼻子尖。

”没好气在老头子肩头不轻不重拍一下，扭头李奶奶对秦清秋就乐呵呵笑起来，态度那真叫一个一百八十度大转弯。

“在家闲着没事就给爷爷、奶奶们炸了点酥酥脆脆的土豆片。

”正好桌子上有个盛瓜子的小竹筐，里面瓜子已经爷爷、奶奶们吃差不多了，秦清秋抽了几张纸巾垫在下面，然后才将装着土豆片的袋子套到小竹筐上，“爷爷、奶奶们继续听戏，我就先回去了。

” 没有留在这边打扰爷爷、奶奶们的好兴致，只稍微闲聊上几句，秦清秋就摆摆手回了家。

大家伙儿都已经吃过了晚饭，但闻着喷香的炸土豆片，一个个嘴巴里又忍不住馋起来。

姜爷爷已经利落伸手抓了把土豆片，张嘴就发出咔哧咔哧的清脆声：“不错不错，真不愧是秋秋的手艺。

” 其他小老头、小老太见状，各个都利落伸出手，唯恐自己动作慢一点，那一小筐土豆片就被老姜一个人吃完了。

土豆片炸得格外酥脆，一时间整个屋子里除了电视机发出来的声音，就都是大家伙儿咀嚼时发出的喀嚓声。

张启明抱着妞妞一进到堂屋，小妞妞就伸长了脖子闻啊闻，跟着一张小嘴巴就不受控制流出口水，才刚刚学会爬的小家伙儿，现在已经迫不及待想要逃离爸爸的怀抱了。

“好香，爷爷、奶奶你们在偷偷吃什么好吃的呢！”伸手将怀里的小棉袄紧紧抱住，张启明已经熟练伸手擦掉闺女嘴边湿哒哒的口水。

小竹筐里还剩下最后一点碎渣渣，张爷爷很“大方”地伸手示意：“秋秋特意送来的炸土豆片，筐里还剩一点，想吃你就拿走吧！” 伸头往小竹筐里看了一眼，张启明忍不住抽了抽嘴角：您可真是我亲爷爷啊！ 陈奶奶犹豫好半天才把手里最后“抢到”的那点土豆片放进小竹筐，然后抬手将小竹筐递到孙子面前：“赶紧走、赶紧走，我们还要继续听戏。

” 张启明无语2.0：得嘞，看来奶奶也还在记着他给电视机定时的事情。

有的吃就很不错了，将闺女抱回房间后，张启明伸手拿了块土豆片丢进嘴巴，随即真诚感慨，难怪外面那群小老头、小老太吃这么干净，这可比他从超市买来的薯片好吃多了。

一夜无梦，第二天五点钟秦清秋准时从床上爬起来。

今天天气不太好，外面风有些大，院子里落了不少风吹下的绿叶，秦清秋练完几遍八段锦才去将院子打扫干净。

简单洗漱好，进屋就提着个没拆的快递袋子放到三轮车上，里面是托表哥从外地寄来的米线，上次小舅妈送来的已经用完了，感觉超市的米线质量比较一般，秦清秋前段时间才托表哥帮自己买了些寄过来。

没多大会儿功夫，小电三轮车就悠哉悠哉开出了小院。

第35章秦老板什么时候回来了？ 今天是周一，又到了换新例汤的时间，这周秦清秋打算做个上汤娃娃菜菜。

没有买那种包装成袋的娃娃菜，秦清秋专门找了个比较新鲜的小摊，跟对方约好一周要用到的分量。

秦清秋对食材的要求向来比较严格，这一点不管菜市场一众老板还是小饭馆那些常客都是知道的，所以小摊老板欢欢喜喜答应下来：“秦老板放心，我每天一定给小饭馆挑选最新鲜的娃娃菜。

” 这年头有些小摊贩喜欢用普通大白菜来伪装娃娃菜，不过这家老板有专门的进货渠道，能够保证蔬菜新鲜可靠，所以平时生意就挺不错，不过等秦清秋买好食材离开，老板这边生意就做的越发热闹。

尤其红楼社区那边住着的奶奶、婶婶们，就更是保持跟着秋秋走就对了的神奇步伐，毕竟买谁家的菜不是买，连秋秋都选择了这家小摊，那他家蔬菜就肯定很新鲜。

一时间老板乐得那叫一个合不拢嘴，大家都是做点小生意，谁不想自家摊位上的客人多啊！ 另外秦清秋还在那个老板的摊位上买了些新上市的土豆，回到小饭馆后，她第一时间就先把土豆削皮、切块、上锅蒸。

在处理娃娃菜之前，秦清秋又和了准备做油饼的面，这个流程她已经格外熟悉，简直能把每一分、每一秒用得淋漓尽致。

每家饭店做出来的上汤娃娃菜口感都不太一样，秦清秋要做的这种更符合家常口味，娃娃菜清洗干净切掉根部放在大盆里备用，另外她还又准备了些咸鸭蛋和皮蛋。

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