笔下文学

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第47章(2/2)

月下旬推出第二批。

基本上还是按照一个月一批的速度，本来大家每个月也要做新菜研发考核的，这样应该不会增加太多的工作量。

” “新菜向顾客推行之前，按照老规矩，我们还是会先在后厨内部开试吃会，所有人都有投票权和发表意见的机会。

内部讨论通过后，再进行顾客层面的推广。

首先是在包厢内的熟客中进行小范围地、随机地赠菜，试吃是免费的，收集评估满意度之后再进行大范围推广。

” “另外，”李添补充：“我们也考虑拿掉一些现在菜单上的菜，各位如果有觉得适合淘汰的菜品可以推给我。

新菜决定正式上菜单之后，我们就会同时相应地撤掉旧菜。

” …… 康时汉等他说完了，才问：“我们现在是在……更新菜单？” 李添点头，索性把事情都说了：“今年是荔府开业25周年，如无意外的话，9月份饭店会做一次从内到外的装修改造，总厨是想着赶在11月开业周年庆的时候，以一个崭新的姿态来迎接食客。

所以，菜单肯定也是要更新的。

” 卢夏很兴奋：“哇。

整个装修全部都要换吗？” “装修方案目前还没确定，餐厅部分不会换太多，只是做一些维护更新，但是厨房会做重新装修设计，所有仪器设备也都会换。

” “太好了。

终于能换了，现在的东西真的太老了。

” 李添担心康时汉不能接受太大的变动：“康哥，菜单不会大调整，你放心，基本的调性和风格也是不会变的，而且，这个事情我主抓，会有整个团队大家一起来做。

” 康时汉点点头，没有接话。

但分工完成散会之后，李添还是见到他把方案扔在了桌子上去抽烟了。

他本来是想跟上去的，被卢夏按住了，对他摇了摇头。

李添接过小朋友递过来的自制冻柠檬茶，先喝一口，挑眉，点点头：“不错。

” 卢夏一边用吸管戳杯子里的柠檬，一边笑道：“我之前去香港喝过一家很好喝的店，在大埔市场楼上，很小一间茶档，李记，不知道你去过没有。

他们家有点名声的。

” “知道。

”李添看着杯子里的柠檬茶的颜色就认得出来：“他们家出名的柠茶茶汤比较浑浊，但是非常好喝，还会先帮你戳柠檬片。

我记得，好像是父子俩经营的。

” “其实是爷孙三代了，不过爷爷很早过世了。

孙子比我年纪稍微大一点，我们一起打游戏的。

后来我就偷了他一点师，我说我只是自己做来喝的，不卖的，他就告诉我怎么混茶叶泡茶汤。

” “那算是便宜我了。

” 冰凉的柠茶一口入胃，缓解了夏天的燥热。

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