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第二十五章 海棠细丝酥(2/3)

,手里提的大包小包的走回了家。

重重的推开了店门,齐烨诧异地看着她提着一大堆直接往厨房奔去,手里是还没来得及放下的笔。

“你在做什么?”齐烨跟了进去,看着她将食材一样一样的拿了出来摆好。

楚燕喘了口气,应道:“我准备做些糕点,镇上的糕点铺子做的比较寻常,我想着我能不能也做些试试拿去卖”,随后开始动手。

一旁的齐烨蹙眉看着,向楚燕提议道:“我帮你吧。

” “不用,你能帮我去向隔壁老板娘借些木板支个摊子再买些油纸吗?”楚燕转眼看向他,眼里满是认真。

齐烨嘴角动了动,但还是答应了。

见齐烨走了出去,楚燕看着食材想了想,决定先做一道海棠细沙酥试试手。

镇上没有这个糕点,说不定能卖光呢。

她把莲子放在温水里泡胀直到变软,把它们的皮和心都去掉,用刀压成泥蓉状。

把莲子糊倒入锅中,开中小火加入油慢慢的搅拌,等油与莲子糊融合在一起后再加一次油继续搅拌,这时的莲子糊非常顺滑。

把几勺白糖倒入搅拌到莲子糊抱团后关火放凉,加入些蜂蜜搅拌均匀,这时已经做好的莲蓉馅细腻清香,远远都可以闻得到清甜味。

这时齐烨已经回来了,闻到香味走了进来,和楚燕打了声招呼以后就开始研究怎么支摊子了。

楚燕也做回自己的事。

把面粉加入清水与白糖,油,揉成光滑有弹性的面团状,所有将面团擀成饼状,压成圆形的一百五十个个酥皮。

往里面加入方才做好的莲蓉馅,把酥皮捏出六瓣海棠花瓣状,把馅心牢牢保紧,再用刀子在花瓣前端划出一层向内折成花心,用蛋清黏住。

锅中烧油,把海棠酥的生胚放入油锅中炸到微黄,酥层均匀即可。

做好的一百五十个海棠细沙酥如同海棠花般美观。

楚燕累的满头大汗,尝了一个,外酥馅甜,香气扑鼻,她兴奋的拿起一个走了出去,齐烨已经把摊子弄好了,她迫不及待的将一个海棠细沙酥塞在他的嘴里。

“怎么样?好吃吧。

”楚燕笑眯了眼。

_ 齐烨一愣,反应过来嘴里被塞了个糕点,咬了一下,很酥很脆,既有莲子的清香味,又有甜味

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