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第20章 苏苏出手(2/3)

建中简直乐不可支，行，没进组先好好支使支使导演，叫他先耍大牌！ 孙晓博也边咳边笑得不能行，苏苏好样的！ 娄禹端了水过来，颜苏苏还认认真真地礼貌道谢：“谢谢娄老板。

” 孙晓博边咳边笑、简直上气不接下气、又痛苦又忍不住笑。

颜苏苏一脸好奇地把水推给孙晓博：“热氧化分解产物刺激你的呼吸道黏膜，引发咳嗽是排异的过程，这是正常的生理保护机制，但你笑得这么厉害，同步激发了痉挛式呼吸……这么多肌肉群冲突，你不难受吗？” 孙晓博顿时表情僵在脸上，孔建中却笑得更厉害了，孙晓博没忍不住，又咳嗽了一声。

颜苏苏：“喝口水吧，缓解一点咽部异物感……” 孙晓博喝了口水，娄禹却略带诧异地多打量了颜苏苏一眼，孔建中哼笑了一声，却没再多说一个字。

霍琅把单子一放：“老板，一盘花生，一盘毛豆，四只卤猪蹄。

” 孙晓博一口水又呛了出来，卤猪蹄？！ 那头最后一桌客人也结了账走人，娄禹的三个盘子就端了上来，但他上了菜也没走，只是冷不丁地问颜苏苏：“这盘里几只前蹄几只后蹄？” 孙晓博：…………………… 孔建中：…………………… 霍琅没说话，只是淡定地捡了一粒花生开始扒皮。

颜苏苏“咦”了一声，抬头看了看娄禹，然后一脸大感兴趣地看着盘里四只卤猪蹄，她取过一次性筷子就翻起这四只热腾腾冒着香气、油光诱人的猪蹄来，筷子戳下去的触感松韧有弹性，可以想像咬上去会是那种不太费劲但又带着点嚼头、恰到好处的弹韧鲜香，孔建中忍不住咽了口口水，忙活半天，他晚饭已经消化得差不多了好吗。

但这分明就是娄禹给颜苏苏划下的考题，孔建中强忍了腹中馋虫，不去打扰颜苏苏解谜，意志力简直堪比送娃高考、下定决心这个月不打麻将的家长…… 仔细翻看了一遍之后，颜苏苏抬头兴致勃勃地道：“这四只猪蹄没有显著的解剖学差异，应该都是同一种！” 孔建中忍不住给颜苏苏比了一个大拇指。

作为娄禹的老伙计，这些年娄禹摆摊为生，四处流窜，如果不是一手好厨艺，估计早就饿死了，这卤猪蹄是他当年拍那部剧跟老板磨来的拿手绝活，对原材料甚是挑剔，前后蹄对他来说大不相同，各有烹饪方式，他是绝对不可能容忍混合一起卖的。

如果是一个老饕，也许也能吃出来，但颜苏苏明显不是，她仅从外观和截面翻看就能推测出来是来自同一个部位，确实有能耐！ 孙晓博都看得愣住了，不知不觉都忘了咳嗽。

所以，到底四只都是前蹄，还是四只都是后蹄呢？ 颜苏苏抬头向娄禹一笑，灿然生辉：“四只都是前蹄！” 孔建中哈哈大笑起来：“老娄，坐下吧！” 娄禹哼了一声，却还是坐了下来，他也看得出来，颜苏苏对烹饪和食材并没有什么研究，也不是什么老饕，能推测出来全凭她强大的观察和推理。

但他还是忍不住问道：“你怎么猜出来的？” 咳，再怎么着摆架子，创作者的好奇心实在忍不住。

孙晓博也盯着颜苏苏等答案。

就像无数次给同学讲解答案一样，颜苏苏开心地翻着猪蹄的断面道：“哪，你们看，这里是不是有很多肌肉、韧带和筋膜……” 孔建中实在不忍看到有人这样描述食材：“那是瘦肉和筋……好吧，你接着说。

” 颜苏苏没有半点被打断的不悦：“恩恩，丰富的韧带、筋膜能够支撑关节灵活多向转动，这个肌肉的分布在蹄后部居多，呐，你们有没有想到什么？” 迎接颜循循善诱

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