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第十四章 比试3(3/3)

直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶，即10斤葡萄放斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。

加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要0天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。

启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。

注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。

启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

” 我说完看看大家的反应，还好不至于冷场。

就接着说：“所以要做葡萄酒很简单，在这里我想波斯友人也是了解的。

”我看了看伊娜和洛卡，伊娜一脸嘲讽的看我，洛卡倒是较有兴致的抱着肩听我下步要说什么。

“吴争既然你也说不难，而且这个制作方法事先也已经让你们叫了上来，相信列位评委也是有一定的了解了，不知你讲的有什么特别之处吗？”王爷一脸茫然的问我。

我抱拳说：“是，王爷问的好。

我主要不是讲怎么做，做虽听着简单，但在做各位大人也听出确实做出一坛好的酒也是要费上心力的，好，我这里主要是要说品，怎么品！” 说完我看看众人，见大家皆一脸茫然我又接着说：“说道品，就是品红酒首先要有适合的杯子，杯里不应倒满，应该倒有三分之一为好，喝时应该轻轻晃动杯子，看看酒是颜色是否挂杯。

”我这是见众人都拿起杯子轻轻晃动。

“好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。

打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香。

缓缓咽下之后，更觉惬意异常，通体舒坦。

实在是一种不可多得的享受。

经常饮用红葡萄酒，有几大好处。

” “第一是延缓衰老：虽不能返老还童但也是延缓衰老的妙方；第二是预防心脑血管病，也就是中风，嘴歪眼歪还有就是美容养颜作用。

长期饮用好处多多。

”说完我看着大家。

王爷抚了抚胡须说：“既然你说的这么好那在做各位这个也许还真是极品，不如我们就一起品尝品尝如何？”说着就拿起杯子轻轻晃动，一口品着。

其余列位见此也都是如此重复。

就在一片叫好声时，伊娜突然站起一礼说：“既然吴领事如此推荐他的红酒不如就让我也沾沾光品品如何？不知可否王爷？” “哈哈哈！既然伊娜姑娘有此意，不如所有人都来品品，这样得出的结论也可心服口服，不知如何。

”堂上一片赞同声起。

（未完待续）

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