笔下文学

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第249章(3/3)

，香味席卷口腔，肉质略微弹牙，带有恰到好处的韧劲，溏心鲍鱼内心半凝的状态带来极为绵密的口感，是时间沉淀的味道。

除了鲍鱼本身的口感，这道菜核心的是上面淋制的鲍汁。

由鸡肉、花胶、瑶柱和火腿等食材熬成浓厚的高汤，浓缩了这些食材最为精华的味道，极尽精细，需要足够的耐心才能熬出这样的经典，入口温润，回味不涩，是恰到好处的醇鲜感。

吃得出来，邱师傅的手艺在这珍贵的鲍鱼上发挥到了极致，相对于七宝餐厅之前的六头鲍提升得不止一点点。

确实是难得一见的美味，哪怕是见多识广的红钻过来，怕也要为这道菜而驻足。

光尝这一口鲍鱼，在场三位师傅里已经有人开始动摇了。

姜汀州关于“七宝餐厅只差一道菜”的思路他们是听过的，心里也清楚这种路子真的有希望，许多餐厅靠的就是一道招牌菜引人注目，一连开几十年都生意红火饱受赞誉。

这鲍鱼实在做得太好太亮眼了。

正宗的溏心鲍鱼就该如此，别说放在永青，就算是回到粤省，也足够杀出一片天来。

倘若邱师傅这样的厨师都愿意听姜汀州的，最后拿出了这样的作品，永青糖厂这地方还真有点搞头。

但毛师傅的动作却和其他两位有些不同，在吃完那口鲍鱼之后，就开始尝盘子里面的其他餐品，随后眼睛一亮，对其他两位说道：“你们赶紧，吃点这个。

” 这些配菜都是经典，但并不是鲍鱼的陪衬和配饰，同样花了非常多的心思。

作为一整道丰富都好菜，并不是靠食材的简单堆积就能成功的。

如果说鲍鱼是令人惊艳，但盘子里的其他餐品便是出乎意料了。

鹅掌、菜心和一小勺子炒饭就珍贵程度而言完全不能和鲍鱼比较，但是这些食材的味道却丝毫不输，各有千秋。

那鹅掌被炖得恰到好处，一口下去便脱骨了，鹅掌肉肥厚，一口下去酥烂入味，所带来的胶质感和鲍鱼又不一样，只觉回味无穷。

那一勺子金黄炒饭就只有一口的量，却干香十足粒粒分明，里面有虾仁和干贝丝，又是不一样的咸鲜味。

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