笔下文学

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第214章(2/2)

蛋清里搅打几转，谢雨青才想起来还没放白糖和柠檬水呢。

不过现在哪里有柠檬水？滴几滴陈醋也是一样的效果。

“阿奶，还要糖和醋。

家里还有白砂糖吗？没有用冰糖捣碎一下也成，最好不要红糖。

”谢雨青抬头望向刘阿奶。

刘阿奶心里嘀咕，“做什么蛋蛋白蛋黄都分开了？还加白糖和醋？这能好吃吗？”不过刘阿奶也什么都没说，转身将谢雨青要的东西都拿过来。

白砂糖比红糖要甜，还更白净，会贵上许多，家里没有多少存货，但是做一次蛋糕是够用了。

谢雨青小心翼翼的往蛋液里滴几滴陈醋，不然滴多了蛋糕的颜色就不好看了。

估摸着要加多少白糖进去，分成三堆，等下分批次加进去，接着就开始打蛋清。

最开始的大气泡很好打出来，随意搅打几下便能有大气泡，谢雨青加把劲儿，很快就将蛋清给打成了白色气泡状。

不过这个状态还不够，谢雨青放糖，接着打。

刘阿奶看着觉得新奇：“这蛋白多打几下，咋还变成白色的了？” 谢雨青笑道：“阿奶你慢慢看吧，待会儿还有不少神奇的呢。

” 刘阿奶笑呵呵的答应：“好啊。

我也学学看，看这鸡蛋还能做出些什么花儿来。

有没有要阿奶帮忙的？” 谢雨青朝蛋黄努努嘴：“阿奶，你帮我把蛋黄给打散吧。

” 刘阿奶点头答应，又问：“要不要加醋和白糖进去？” 谢雨青这会儿手已经有些酸了，但是打蛋清不能停歇，不然一会儿蛋清就消泡了。

他换了只手继续搅打，另外还分出心神来回答刘阿奶的问题：“阿奶，打蛋黄不用加糖，不然会太甜了。

可以加几滴醋进去，但是也别加多了。

” 刘阿奶点头答应，朝谢雨青说得滴几滴醋进鸡蛋黄里，新拿了双筷子把蛋黄给打散。

“青哥儿，这滴几滴醋进去管啥呢，做出来都没醋味了。

” 谢雨青解释道：“就是要没醋味才好。

滴醋进去是要给蛋黄去腥的，不然做出来蛋糕凉了会腥。

” 刘阿奶摇摇头，她是感觉不出来，“还是你嘴巴灵。

吃什么都能吃出味儿来。

不过去腥怎么不加点儿葱姜进去，葱姜不比你这几滴醋管用？” 葱姜和蛋糕结合起来，未免有些黑暗吧。

谢雨青不知道作何解释，干脆说道：“阿奶，我最近闻不得葱姜，不知道为什么，我一闻到就没什么胃口了。

” “还有这事儿？”刘阿奶有些惊讶，“那你咋不和阿奶说呢！今晚做菜我也不放葱姜了。

这有身子之后人就是会灵敏些，很多以前吃的东西现在都吃不下。

我还以为桃桃乖，不怎么闹你，现在看来啊，是闹得迟！”

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