笔下文学

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第28章(3/3)

能把最粗大的泥团给过了，嵌在茎梗里的那些还要细细收拾干净才行。

这次上山野菜挖了不少，顾柳洗完以后留了一些他们平时吃，剩下的找了个几个竹匾，把野菜铺在上头，拿到太阳底下晒，打算做成干菜，留着冬天的时候吃。

别看现在还是夏天，但过冬的菜干也可以开始慢慢的攒起来了，攒着攒着就多了。

等这些都弄完了，他擦干净手，继续拿起针线给云裴补早上没补完的那几件衣裳，不时再给院里晒着的野菜翻个面。

这样忙忙碌碌的一弄就是一下午，等顾柳放下手上的针线，再一抬头，日头已经往西边走了好些路，光线将他在地上的影子拖的长长的。

瞧着时候差不多了，为了能叫云裴一回家就能吃上口热乎饭，顾柳收好针线便到灶房里开始准备起晚饭来。

想着今天男人在山里跑了一天，肯定饿了，晚饭自然得做点扎实的。

正好手边有那么多今天刚挖的野菜，顾柳打算晚上蒸点野菜包子吃，剩下的猪肉汆个丸子，再炒个豇豆，也就够了。

洗了手，顾柳舀了点白面和面，蒸包子的面团要比平时做面食，烙饼醒的时间要更久一些，揉好面团以后，顾柳开始调馅。

水芹、马齿苋，这两种野菜都可以用来做包子馅，脆生鲜嫩，清香可口，马齿苋吃起来味道还有点酸酸的，很是开胃，不过如果只有野菜，味道难免寡淡了些。

顾柳想着他自己可以吃素野菜包子，但给男人的还是要放点肉，于是馅料一共调了两盆，一盆里只有野菜，另一盆里则切了猪肉和野菜一起调馅。

猪肉剁成馅，加点姜末、盐、酱油调味，想要包子吃起来口感鲜嫩多汁，还得放点油，于是顾柳又在馅料里滴了几滴清油，和野菜碎一起拌匀。

包子的馅料调好以后，顾柳又把剩下的猪肉剁成更细的肉泥，这是用来的汆丸子的，得要剁的更细腻些吃起来的时候才会光滑细嫩。

等这些都弄好以后，那边面团也发好了，用手扯一扯面团，拉出来的面里头呈蜂窝状的就可以了。

顾柳把面团搓成长条再揪成剂子，擀成手掌大小，把馅料包进去，压实了，然后手捏着包子皮一层层的迅速往里折捏褶子，等捏完一圈以后再顺着褶子捏出一个圆形收口。

很快，一个漂亮的包子就做了出来。

顾柳做的时候还刻意留心了些，把纯素馅和有肉馅的野菜包子捏成了不一样的褶子，这样蒸出来以后也好分辨。

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