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我有一辆美食餐车 第5节(3/3)

的是豆腐，轻盈蓬松的外壳，用筷子轻轻一夹，随着咔嚓一声脆响，豆腐破了，热腾腾的空气伴随浓郁的豆香扑鼻而来，率先引动馋虫。

他咬了一口，再看内部结构，细细密密全是气孔，里面还有汁水溢出，恰到好处的中和了快速脱水带来的干燥感，让口感变湿润，不至于干巴。

作为厨师，火候的掌控一直是最难学习的一道工序，它需要经年累月的积累和实践，还需要对烹饪的食材有着十分充足的了解，包括其结构、成分、以及受热后的形态，缺一不可。

但他在摊主身上看到的，却是将火候运用到炉火纯青，甚至超神入化的地步。

她每次开烤都是四排烤架一起，整个过程气定神闲，游刃有余，仿佛早把技巧化作肌肉记忆，此起彼伏的炭烤爆裂声，肉类油脂升腾的滋滋声，都成了最优美的背景音，衬托着她的超然洒脱。

哪怕面对上千个嗷嗷待哺的食客，她也照样处惊不变，言笑晏晏。

曾经作为国宴总厨的他，在面对千人团的固定菜谱时，每一分每一秒都处于高度紧张的状态，生怕因为疏忽而造成失误，让国家蒙羞。

而她面对的虽是普通人，但大家点的餐不同，需要的数量不同，打包的方式也不同，差异越大，需要她记住的东西就越多。

但她似乎习以为常，点单、备餐、出餐、打包，经手的每一个环节都有条不紊，精准无误，这在他那里，至少要四人协作才能完成。

但她不仅一个人就做到，还能保持着口感的一致，毫无任何差池。

单是这一点就击败了全国百分之九十九的大厨，简直让人叹为观止。

纪洲心底的震惊在不断拔高，对锦宁的敬佩也有增无减，这个小姑娘真的太厉害，太让人不可思议了。

纪洲垂眸看着手里莹白软糯，带着一层淡金色薄脆外壳的年糕，第一次对自己的厨神头衔产生质疑。

真正的美食并不需要过分的装饰，它只需要保持最本真的样子就行，厨师作为美食的载体，也只需要传播它最本真的样子就行。

小姑娘做到了，也用事实实践了这个理论，趋之若鹜的食客就是最好的实证。

而简单的才是永恒的。

“我要怎么做，才能认识她？”纪洲忽然发出疑问。

宋奕想都没想就顺口答道：“这有什么难的，您经常来吃，混个脸熟后，自然而然就能结识啦。

” 纪洲赞同的点头，“行，就这么办。

” 他咬了一口年糕，露出久违的，轻松的笑意。

* 有了百万主播的引流，锦宁下午的生意简直能用爆火来形容，四个小时的烤制，她是一分钟都没有喘息过，累并快乐着。

终于到了打烊时间，她总算能关门休息了。

驾车回到停车场后，她快速如厕洗澡换睡衣，把自己扔到软床上躺平，她今天真的累惨了。

呆呆的看着车顶神游片刻后，她点开光屏盘点。

【任务六完成度：10788/8000】 【烤肠：3165】 【烤年糕：2460】 【烤豆腐：4608】 【碳烤五花肉：3819】 【蜜汁烤鸡爪：4306】 【古法酸梅汤：1211】 【营业额：1670720元】

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