笔下文学

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第33章(1/2)

“放心吧，中午等着就是。

” 孙兴召，“好好好，你的手艺我放心。

” 说完这话，孙兴召便一步三回头的离开了。

姜昭昭先把猪肉皮烧了一下，洗净。

接着切下一小部分留着炒蘑菇，剩下的则全都切成两厘米大小的块状，先将切好的肉块冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒去腥。

锅里的水开，撇去浮沫后，捞出肉块沥干水分。

锅中加水，先把野鸡蛋全部煮熟捞出，锅清洗干净。

接着便是倒油，加入冰糖小火炒出糖色，再把肉块倒入锅中翻炒上色， 看着火候差不多了，便可加入开水没过肉块， 接着往锅里依次加入料酒，酱油，八角，桂皮，香叶，干辣椒等，盖上锅盖。

小火慢慢炖着，姜昭昭也就可以休息一会儿了。

不多时，厨房里便弥漫起浓郁的香味。

将蘑菇洗净，切成片备好的傅行兰深吸一口气后，面容陶醉的说道：“真香啊。

” 这话刚落。

门口顿时出现一竖排的人头。

“怎么这么香？是不是快做好了？” 傅行兰翻了一个白眼，“还早了，这才刚炖上。

” “闻着这个味道，我感觉我能吃五碗饭。

” “我也能吃。

” “加我一个。

” 大家说笑的功夫，姜昭昭见时间差不多，便打开锅盖，香气顿时汹涌而出， 她将一旁都已剥了壳的野鸡蛋放进锅里再炖上，红烧肉渐渐炖至软烂，大火收汁。

红烧肉好了，既然下来就是蘑菇炒肉。

先把蘑菇焯水两分钟捞出，下猪肉炒到金黄，接着放干辣椒，蒜末，酱油，炒一下。

再加入蘑菇，盐，接着翻炒两分钟，一道肉质鲜嫩，美味可口的蘑菇炒肉便做好了。

最后又做了两道夏天的特色菜，凉拌茄子，凉拌米线，另蒸了两蒸笼的糙米饭。

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