笔下文学

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第51章(3/3)

也就胜在?食材新鲜罢了?，若是论及精巧，我这山中小?观是远不及京中那七十二家正店的。

” 说着说着，逍遥道长与贵生道人有来有回地互相吹捧上了?。

又来了?……苏衡已经?开?始有些习惯他师傅与逍遥住持的相处之道，并不理会那两位老顽童，只自?顾自?地默默夹菜吃菜。

这道春笋白拌鸡采莲也会做。

首先要把鸡料理干净，放入清汤中，加入料酒与葱姜、煮至八成?熟，再捞出?鸡肉，将它切成?薄片。

春笋去掉根部，放入汤中汆熟，再捞出切成薄片。

鸡片与笋片搅拌在?一起，最后再淋上卤汁，这道菜便完成了。

春笋白拌鸡这道菜要想做得好，有两点最为紧要。

一是食材必须新鲜，新鲜的春笋与放久的老笋做起来完全是两种味道。

二是卤汁要调得好。

采莲的卤汁是用酱油、醋、盐与少?许提鲜的糖调和而成?。

圆脸道长的卤汁闻起来却比采莲的要香许多，苏衡夹起一片薄薄的笋片，轻轻一咬，立刻知晓了?答案圆脸道长在卤汁里加了芝麻油。

笋嫩而清香，肉瘦而不柴，两者吸饱了?卤汁，入味得很。

笋片与鸡肉片一起食之，鲜美的滋味仿佛在?舌尖绽放。

“这满桌子?的菜，味道都?极好，其中，以这道春笋白拌鸡味道最佳。

”贵生道人与逍遥道长碰了碰杯，饮下一口观中自?酿的樱桃酒，咂了?咂嘴，点评道。

“我听明玄说了?，这春笋白拌鸡用到的春笋，还是你徒弟与他在?观前的竹林下采挖的呢，用这般新鲜的春笋做菜，能不好吃么？”逍遥道长食至半饱，便放下了?竹筷，“只可惜今日这鱼因?没有放紫苏，味道比往常逊色了?一些。

” “紫苏？你观中无紫苏怎么不早与我说。

我带着我这徒儿一路上山采药，名贵的林下参没寻到，但是薄荷与紫苏却是采了足有一小?竹篓。

”贵生道长也放下了?筷子?，只专心品尝着用野山樱桃酿的美酒。

逍遥道长：“你这一路还有闲心带着小?徒弟上山采药？按照这速度，你们几时才能到达延州？” “眉山到底是个小?县城，满城也就两家医馆，医馆药方里的药材种类也有限。

我这不是想着带我徒儿多辨识辨识草药么，这可是行医用药的基本功。

”野山樱桃酒果然给力，后劲儿特别?大，贵生道人才饮了?小?半壶，胭红色的酒晕便浮上面颊。

“我观中亦有药房，药材种类还算齐全。

若是，若是你小?徒弟感兴趣，用完饭后，自?去参观便是。

何须，何须这般麻烦！”逍遥道长也是个人菜饮还大的主，饮酒不仅饮得满面红光，甚至说话还有些大舌头了?。

暮食不宜过饱，苏衡也早早搁下竹筷。

听闻观中还有一间大药房，他很是感兴趣，只是见他师傅与逍遥住持二人喝得醉醺醺的模样?，未免有些不放心。

恰在?这时，圆脸道长明玄用方木盘端着两碗沆瀣浆进来了?。

沆瀣浆是浅白色的，颜色类似洗米水，喝起来微甜可口，是一种能醒酒的饮品。

做法也简单，就是把甘蔗与白萝卜切成?小?方块，用水煮至烂熟，滤去残渣后，剩下的汁水便是沆瀣浆了?。

苏衡帮与明玄道长一道，给贵生道人与逍遥道长一人喂了?一碗沆瀣浆，两人饮后，状态明显好了?许多，已经?能稳稳地起身走路，不摇也不晃地回屋休息去了?。

“徒儿，你也早些歇息。

今日赶路，你想来也累了?。

”困意上涌，贵生道人没什么形象地打了?个哈欠，手若无骨地朝苏衡挥了?挥。

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