笔下文学

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第39章 烤生蚝(3/3)

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对旁边人道：“他是干啥生意的。

”他一个人就能吃掉这么多货，想想真跟做梦似得。

旁边的菜贩子道：“这可是我们这最火的烧烤铺子。

你们晚上要是不走，可以过去吃一顿，俩人五六块钱吃的贼好。

”想吃点特色，再没有比他那个烧烤摊更好的去处了。

兄弟俩道：“一顿饭吃五六块钱？”和小县城都这么舍得吃么。

菜贩子就喜欢看他们大惊小怪没见识的样子，道：“这算啥，能不能排上队还不一定呢。

你们要去可得赶早。

”虽不知道田瑞买这么多生蚝干啥，但他买肯定有道理。

回去之后田瑞叫帮工把生蚝分拣出来，所有超过二十厘米的都分出来特大的。

十五厘米的算大的，十厘米左右的是小的。

生蚝摞的像小山似得。

粗粗看过去大的差不多有一千斤。

小的有五百斤。

大的有三百斤。

田瑞叫人把大的生蚝都给剥出肉来，他要留着做蚝油。

有了这个随便炒个青菜，放上它都很鲜美。

自己熬的更好，只是保存的时间短暂，只能保存二十天左右。

至于特大的小的，人洗刷干净外头的壳子。

把家里那一百多斤的蒜全剥掉，捣碎备用。

这可是个大活儿，所有人都忙了起来，很快家里就一股浓浓的蒜香。

弄了大桶装蒜蓉。

田瑞拌上调和油加上糖和盐，能保存个一两天。

终于熬到出摊的时候了。

田瑞把大的生蚝开好，撒上蒜蓉，没一会儿生蚝自然鲜嫩的汁水出来，再混上蒜香和调料滋味绝了。

等出锅的时候再撒上辣椒圈和香菜，卖相绝了。

除了这个还有小的蒸生蚝，沾汁儿的，他早就分拣一遍了，五个一盘子，大小都很匀称。

一盘一块钱。

田瑞还是喜欢吃大的，烤了一个吃起来贼过瘾。

鲜嫩滑，再加上蒜香，每一个就算纯生蚝肉都有巴掌大。

吃上一个都快半饱了。

他这一摆摊就有人过来做了。

没等他们推荐，老食客们就看见生蚝了。

县里都知道田瑞爱弄新鲜玩意。

道：“这是啥？” 田瑞道：“是蒜蓉烤生蚝，一块钱一个。

还有蒸汽生蚝，一块钱一盘有五个，个头略小一点，但肥美鲜嫩。

”这两种做法最能保证生蚝的味道。

来这边的老食客都不差钱，道：“来个烤的。

”生蚝烤的慢，他们都提前弄了一些。

再上烤架上增增味就行。

很快成了第一个上的。

老食客吃了一口，唇齿间瞬间被这一份鲜给征服。

连田瑞这样挑剔的人都觉得不错，更别提头一次吃到的老食客，吃的连里头的蒜蓉都用勺子舀干净，吃完肚子都是暖呼呼的。

嚯……虽然是头一次吃，但很快爱上了生蚝这个口感：“再来两个。

” 后面陆陆续续来的老食客纷纷惊讶，怎么今儿烤肉串的人都改烤别的了？ 很快这些食客们纷纷推荐：“一定要来一份烤生蚝，贼绝。

” 随后一个个生蚝订单下的飞快，竟比肉串还抢手呢。

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