笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第23章 再试(1/3)

023再试 许母很快就从包裹里,拿出了一个铝制饭盒。

当她打开盒盖的时候,坐在对面的马厂长,顿时就闻到了一股扑面而来的香甜味。

马厂长家是在京城里面住的,他也吃过不少的糕点。

只是说句坦白的话，他真没见过这么香的酥类点心。

不得不说,许母带来的这些小圆酥,一下就引起了他的好奇。

他用指尖小心地拿起了一块儿,细细地打量着。

这酥饼从外观上看，并没什么特别的,跟他们厂里做得那些桃酥非常像，只不过颜色浅了点，上面还点缀着几粒瓜子仁。

可它怎么这么香呢？ 他干脆把那块酥饼托在掌心上颠了颠，个头小了,重量也轻了。

看上去明明就很普通，却给人一种内里有料的感觉。

他注意到这些小圆饼看上去并不是那么齐整,里面有一些棱棱角角的料从面里透了出来,仔细一看，是瓜子？ 他终于忍不住掰了一小块儿酥饼下来，果然看见一粒粒的瓜子仁和在面里了。

这些都是最简单的工艺，他们厂的确可以做这个饼。

只是闻着香，也不知道尝起来怎么样呢？马厂长干脆把酥饼塞进嘴里。

那看似和桃酥很像的小饼一送到嘴里，马厂长就忍不住睁大了眼睛。

这饼实在太好吃了。

跟他们厂里生产的那些桃酥，根本就不是一个级别的。

桃酥，桃酥,顾名思义就是用核桃作料，烤制出的酥饼。

每个地方的桃酥制法都不太一样。

只不过桃酥有个弊端，如果处理得不得当的话，很容易就会带上核桃那种苦味。

更直白点说，由于物资的限制，马厂长他们厂里的核桃酥实际上也有点苦。

可是，这并不妨碍厂里桃酥的热销。

有的地方桃酥像砖头一样硬，照样被人买回家去吃。

只是如果条件允许的话，谁不想吃点好吃的点心呢？ 而且核桃什么价格？瓜子又是什么价格？ 霎那间，作为经营者的马厂长立马就意识到了这块儿酥饼的价值。

“这饼真是你们自家做的？”他看向许母沉声问道。

许母点点头。

“的确就是我闺女今天早上刚做出来的，这不是直接就拿过来给您尝尝么？” 听了她的话，马厂长这才注意到，从进门后就老老实实坐着，几乎没有开口说话的小姑娘。

那姑娘身上几乎没有这个年龄的孩子应有的那种活泼和躁动。

她显得很沉稳，而且还带着一种说不出的自信。

一时间，马厂长还真不能把她当个孩子看了。

他一脸郑重地开口问道。

“姑娘，这饼叫什么？” “瓜子酥，不过我还给它取了一个名字，幸福饼。

”董香香说着就抬起眼睛看向马厂长。

她的态度大方又从容，完全没有乡下孩子那种忸怩。

她虽然也尊重马厂长，可并不惧怕他。

就好像他们之间是平等的。

马厂长突然就忍不住有点欣赏这小姑娘了。

看来，许秀兰同志还真是挺会教养孩子的。

“那瓜子酥的制作工艺复杂么？”马厂长又问。

“不复杂，除了瓜子仁这种配料替换桃酥以外，这个饼跟桃酥的制作方法并没有太大的区别。

”董香香说。

“这样呀，那这个瓜子也是你家祖传秘方炒出来的？”马厂长忍不住问。

“桃酥原本是宫廷点心，皇宫里的桃酥是要做成核桃形状的。

清朝灭亡之后，白案御厨的手艺慢慢流传到民间。

民间的厨师又加以改进，就形成各种风味的桃酥。

我做的这个瓜子酥也是这么演变过来的。

不管是核桃也好，瓜子也好，不同的点心师制作的方法也都不一样。

我家炒瓜子的手法，实际上，就是源自于白案厨师处理瓜子的办法，也可以算是点心食材的初步加工。

这样炒出来的瓜子不但可以当零食吃，而且，用这种瓜子做出来的点心，闻起来很香，入口又很脆。

” 董香香简单地给马厂长介绍了自家瓜子秘方的来历。

她说得有点太专业了，马厂长由不得就高看她了几分。

“这么说你也是白案厨师？” “我……还算不上呢，暂时就学会了一点皮毛。

”董香香谦虚地笑道。

“会这些小皮毛也算是本事了。

”马厂长说完，又看向许母，笑着问。

“有这么一个女儿，你很骄傲吧？” 许母也笑道：“我是走运，不知道上辈子做了什么善事，这辈子才能养个这么好的女儿。

” 一时间，两人又聊了几句题外话，双方关系很快就变得比较融洽了。

这时候，马厂长几乎已经可以断定，这瓜子酥就是董香香亲手做出来的。

只不过作为一个国营厂的经营者，他并不想轻易就做出什么承诺。

董香香也看出马厂长动心了，不然他也不会跟许母聊家常。

她抬头看了许母一眼，许母是个性子很直白的人，没有那么多花花心思，三言两语就被马厂长带开了。

因为没有真正接触过，董香香也不知道马厂长为人怎么样。

她生怕母亲会吃亏，于是干脆

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。