笔下文学

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第9章(1/2)

这个菜刀太钝，剁肉肯定不好用。

“娘，咱家有磨石吗？” 唐七月刚刚扫过了厨房，没有看到那个东西。

战大嫂却反应过来，指着在院子里水缸旁边的一块大青石：“在那边，你会磨刀？” 要知道磨刀可是个技术活，一般他们都是等走街串巷的磨刀匠来了，再磨刀，平日里最多是在磨石上蹭两下，确保菜刀不太钝就好。

“会一点！” 唐七月含羞的笑了笑，提着菜刀就去了磨石旁边，用水瓢舀了一些水泼在磨石上，抓住菜刀在磨石上倾斜四十五度角，按住刀柄和刀锋开始有技巧的开始打磨。

明明看着没有什么技术含量，可随着一瓢水泼下去，刀锋上冷光划过，肉眼可见的锋利很多。

唐七月满意的看着自己磨出来的菜刀，重新回到厨房，抓起放在案板上的大公鸡，问了一下全家人是喜欢重口还是清淡的。

“我哥受伤了不能吃辣，我们都喜欢吃辣的！” 战春英早就等不及喊出来。

唐七月心中有数，她没有直接把鸡肉剁了，而是用菜刀把一只公鸡给拆了，随着菜刀划过，骨肉就那么分开了。

似乎那个鸡肉跟骨头本来就分开的一般。

看得战春英双眼瞪大，就连本来在旁边看热闹的大侄子也是惊呼不已。

不过片刻，一副鸡骨架就被唐七月给拆开。

鸡胸脯肉被她剁成肉绒，加了盐和酱油调味，加入一个鸡蛋和面粉搅拌成个肉泥状放在了一边，又开始处理剩下的鸡肉，直接切成了肉丁用盐和酱油腌制放在碗里备用。

至于剩下的鸡架骨也没有浪费，直接焯水后放入瓦罐里开始炖煮。

说着很费事，可这些事情却是唐七月在很快的时间处理好。

她问战母家里其他蔬菜存放的位置，看到里面有山药和青椒洋葱和土豆。

山药削皮切成滚刀块，倒入鸡骨架汤里。

青椒切成菱形片、洋葱切丝、土豆切块泡水里。

起锅烧油的功夫，把刚刚调制好的鸡肉泥端过来，看到旁边还有昨天剩下的几个凉馒头，唐七月拿起两个馒头捏碎成渣。

均匀的铺在盘子里，这才把鸡肉泥抓起一块放在馒头碎渣上，均匀的沾上所有的馒头碎渣，用擀面杖摊平，确保所有的鸡肉泥都裹上了馒头碎渣，甩了甩摊成圆饼状的鸡肉饼，确保没有馒头碎渣掉下来。

锅里的油已经烧热，唐七月把鸡肉饼放在上面，手脚麻利的连着做了四个鸡肉饼。

刚好铁锅被铺满，因为鸡肉饼很薄，很快就被煎熟了。

用的油是豆油，馒头虽然是白色，可架不住豆油有

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